Запеченная утка с апельсинами в духовке

Запеченная утка с апельсинами в духовке

Запеченная утка с апельсинами в духовкеСочная, вкусная, ароматная, с фруктовой начинкой! Запеченная утка с апельсинами в духовке будет несомненным фаворитом любого праздничного стола. Маринад делает птицу сочной и мягкой, насыщает ее приятным цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом. Вашим гостям понравится!ЮлияАвтор Запеченная утка с апельсинами в духовке Смотри видео 130 300435 992

Состав / ингредиенты

9 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (327 г) во всех порциях (2947 г) в 100 г Белки 27% 11 г Жиры 63% 26 г Углеводы 10% 4 г 299 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H
  1. Шаг 1:Как запечь утку с апельсинами? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня утка весом около 2 кг. Фрукты возьмите среднего размера.
  2. Шаг 2:Утку тщательно промойте внутри и снаружи, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Удалите пинцетом мелкие остатки перьев, если они есть. На гузке срежьте сальные железы. Если утка домашняя, это нужно сделать обязательно, чтобы готовое блюдо не имело неприятный запах. Также я срезала половинки крылышек.
  3. Шаг 3:Чтобы мясо утки получилось мягким и вкусным, нужно птицу замариновать. Для маринада цитрусовые помойте, обсушите. С апельсина снимите цедру.
  4. Шаг 4:Из целого апельсина и лимона отожмите сок.
  5. Шаг 5:В подходящей по размеру миске соедините лимонный и апельсиновый соки, растительное масло, цедру апельсина, имбирь и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.
  6. Шаг 6:Натрите утку маринадом внутри и снаружи. Оставьте ее мариноваться в течение не менее 1 часа. Лучшим вариантом будет оставить птицу в маринаде на ночь в холодильнике. Чем дольше будет длиться маринование, тем вкуснее получится запеченная утка. Во время маринования переворачивайте утку, поливая и натирая маринадом, чтобы птица пропитывалась маринадом со всех сторон.
  7. Шаг 7:Два апельсина разрежьте на четвертинки.
  8. Шаг 8:Маринованную утку поместите в форму для запекания. Плотно уложите в брюшко нарезанные апельсины. Примерно в середину брюшка поместите палочку корицы. Если корицу не любите, не добавляйте.
  10. Шаг 9:Скрепите кожу на брюшке деревянной шпажкой или зубочистками.
  11. Шаг 10:Закройте форму с уткой сверху фольгой.
  12. Шаг 11:Запекайте утку в заранее разогретой до 180С духовке 1ч 30-1ч 45 минут. Так как духовки у всех разные, время и температура приготовления могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своего духового шкафа. Достаньте утку из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу.
  13. Шаг 12:В небольшую емкость отлейте немного сока, выделившегося при запекании утки. Соедините его с медом и хорошо перемешайте до однородности.
  14. Шаг 13:Полейте утку полученной смесью, чтобы при дальнейшем запекании образовалась румяная корочка. Чтобы ножки и кончики крыльев не подгорели, оберните их кусочками фольги. Верните утку в духовку и продолжайте приготовление еще около получаса, периодически поливая утку соком.
  15. Шаг 14:По желанию можно дополнительно порезать апельсин и яблоко кружочками и выложить их к утке за 15 минут до конца приготовления.
  16. Шаг 15:Запекайте утку до румяной корочки. Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом. Если нож входит свободно и мясо мягкое, значит, утка готова. Уберите фольгу и зубочистки.
  17. Шаг 16:Приятного аппетита!
  18. Смотреть видео приготовления

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Утка в апельсиновом соусе в духовке Гусь с апельсинами целиком с хрустящей корочкой Филе индейки в соевом соусе в духовке с апельсинами Утка с черносливом в духовке Каре ягненка в духовке Курица в кокосовом молоке Курица с апельсинами в духовке Стейк из индейки на сковороде Запеченная сочная утка в фольге в духовке целиком Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Маринованное мясо в духовке Мясо в фольге фаршированное Праздничный стол мясо в духовке Мясо в духовкеВ духовкеФаршированные блюдаФольга в духовкеВторые блюдаМаринованиеПраздничный столУтка в духовке Показать все... Без лактозы Без лука Второе из мяса Мясо в фольге запеченное Мясо на Новогодний стол На 14 февраля На 8 марта На день рождения Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Утка на Новый год Утка с яблоками Утка с яблоками в духовке Яблоки с корицей Яблоки с медом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ♥Solii♥+ 01.05.2020 13:38:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Утка и апельсины - отличный дуэт! Превосходный и такой вариант с добавлением соевого соуса.

Утка в апельсиновом соусе в духовке 2 Цитировать Ответить ЮльчикДени 29.01.2025 07:00:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин решила впервые приготовить запеченную утку с апельсинами в духовке. Утку замариновала на ночь, после чего отправила в духовку под фольгой. И, несмотря на то, что утку я хорошо промыла, после 1 часа 40 минут выделилось очень большое количество крови, которая в духовке запеклась. На фото в сите я как раз показала осадок. В итоге я решила весь выделившийся бульон слить, так как он был коричневого цвета. После приготовления под фольгой, я полила утку мёдом и поставила в духовку уже без фольги печься по 15 минут с двух сторон. Мясо получилось нежное с необычным медовым вкусом Благодарю автора за рецепт и желаю всем приятного аппетита!

34 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 29.01.2025 08:36:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что блюдо Вам понравилось. Выглядит уточка очень аппетитно! Спасибо за отзыв и фото! Готовьте с удовольствием!

Цитировать Ответить Mama•Tima 06.06.2021 04:46:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Бомбическая утка на праздник, мягкая и сочная! Утка - обладательница одного из вкуснейшего мяса. Запеченная утка с апельсинами в духовке, конечно, не будничное блюдо. Готовила его на праздник. Отлично будет украшать стол и на Новый год, и на Рождество, и день рождения. Утка с апельсинами - это непревзойдённый вкус и аромат. После запекания получается сочное мясо с цитрусовой ноткой. Спасибо за рецепт!

9 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Как приготовить нежную говядину Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
  • Утка жареная - 401 ккал / 100 г
  • Утка i категории - 405 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
  • Палочка корицы - 261 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Лимоны, Соль, Порошок имбиря, Палочка корицы, Мёд, Растительное масло, Яблоки Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎