Яйца фаршированные сельдью

Яйца фаршированные сельдьюЯрко, стильно и красиво! Разнообразь меню новым блюдом! Яйца фаршированные сельдью - закуска, которая может разнообразить обычное ежедневное меню и украсить праздничный стол. Нежный вкус яичных желтков в сочетании с маленькими кусочками рыбы, дополненное зеленью. Очень вкусно и красиво!Ира #2Автор Яйца фаршированные сельдью 16 2913 952

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (1235 г) во всех порциях (2470 г) в 100 г Белки 50% 2 г Жиры 50% 2 г Углеводы 0% 0 г 31 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Фаршированные яйца - отличная возможность внести разнообразие в ежедневное меню или дополнить праздничный стол. Рыба прекрасно сочетается с желтками варенных яиц, мелко нарезанным луком, свежим укропом, превращаясь в нежный крем, наполняющий половинки белков.Яйца должны быть отварены вкрутую. Для этого заливаем их холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения и добавляем соль. Это позволит сохранить целостность яиц во время варки и в готовом блюде они будут выглядеть красиво. Варим яйца в течение 5 минут с момента закипания воды. Как только яйца сварятся, заливаем их ледяной водой, чтобы как можно быстрее остудить. Это поможет скорлупе хорошо отделиться при очистке и половинки яиц останутся целыми и ровными.Холодные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки. Они должны быть одинаковыми и как можно ровнее. Аккуратно вынимаем желтки, перекладываем в глубокую тарелку и начинаем готовить рыбу. Можно купить уже готовое филе сельди или снять его самостоятельно. Для это удаляем с тушки рыбы плавники, голову, потрошим и срезаем филе. Затем проверяем на наличие костей, убираем их, если остались и удаляем шкуру.Филе сельди нарезаем мелким кубиком, отправляем в тарелку с желтками. Лук очищаем, режем мелким кубиком и добавляем к будущей начинки.Укроп моем, хорошо просушиваем, чтобы он не слипся при нарезке. Мелко рубим зелень, добавляем к начинке. Туда же отправляем майонез и хрен. Это не совсем традиционная добавка к яйцам, но хорошо разнообразит и оттенит вкус готового блюда.Приправляем яичную массу солью, при желании можно добавить и другие любимые специи. Хорошо размешиваем вилкой, до однородности, но стараясь не слишком раздавить кусочки рыбы. Раскладываем начинку по половинкам яиц, приправляем их веточками укропа, красиво выкладываем на тарелках и подаем к столу.Приятного аппетита!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 10.01.2023 15:20:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Недавно делала на праздник закуски и решила разнообразить стол яйцами фаршированными сельдью. Яйца варила 10 минут с момента закипания с добавлением соли, затем опустила их в ледяную воду. Это удобно делать специальной ложкой с отверстиями. Благодаря этим манипуляциям скорлупа легко очистилась и яйца остались гладкими. Для начинки использовала готовое филе сельди пряного посола в масле. Добавила нарезанный красный лук, а хрен заменила на острую горчицу. Немного переборщила с майонезом, но исправила ситуацию добавлением к начинке творожного сыра. Масса получилась густая. Захотелось пооригинальничать и скатала начинку в шарики, которые поместила в выемки половинок яиц. Украсила кусочками селедки, горошком и луком. Закуска стала украшением стола, гостям очень понравилась! Начинка сочная не смотря на густоту, солено-острая, лучок приятно хрустит. А нейтральный по вкусу белок хорошо дополняет ее яркий вкус. Такую мини закуску удобно брать руками и сразу кушать.

47 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как убрать запах жареной рыбы Как сделать бульон золотистым Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сварить рыбный суп Как панировать картофельные шарики Когда солить бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
Хрен - 49 ккал / 100 г
Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, С хреном, Майонез, Селедка, Укроп, Лук, Вода, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎