Кролик тушеный в сметане в духовке

Кролик тушеный в сметане в духовке

Кролик тушеный в сметане в духовкеБесподобно вкусно, полезно, аппетитно, красиво, сочно! Кролик тушеный в сметане в духовке украсит любой стол, даже праздничный. Он получается очень нежным, мягким, насыщенным. Долгое запекание в соусе делает свое дело - мясо пропитывается соками и становится восхитительным на вкус!Аля ЖемчужинкаАвтор Кролик тушеный в сметане в духовке Смотри видео 74 233442 543

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (426 г) во всех порциях (851 г) в 100 г Белки 42% 15 г Жиры 56% 20 г Углеводы 3% 1 г 198 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как запечь кролика тушёного со сметаной в духовке? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в списке. В рецепте использовалась тушка весом 1200 грамм, т.е. количество всех остальных компонентов я увеличила вдвое. Мясо кролика имеет специфический запах, чтобы устранить его тушку можно замочить в холодной воде на несколько часов.
  2. Шаг 2:Разделите кролика на порционные кусочки. Ополосните и обсушите мясо бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Лук и чеснок очистите от кожуры.
  3. Шаг 3:В небольшой ёмкости смешайте смесь молотых перцев и соль (я добавила немного смеси прованских трав).
  4. Шаг 4:Каждый кусочек обмажьте со всех сторон полученной смесью, как бы втирая её в мясо. Оставьте на некоторое время при комнатной температуре. 20-30 минут будет вполне достаточно. Можно оставить кролика в холодильнике на несколько часов, чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее получится блюдо.
  5. Шаг 5:В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите кусочки крольчатины и обжарьте с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Обжаривать следует на сильном огне, чтобы мясо "запечаталось" снаружи, а соки остались внутри каждого кусочка.
  6. Шаг 6:Лук нарежьте кольцами. Часть колец выложите на дно формы для запекания, сверху уложите кусочки обжаренного кролика.
  8. Шаг 7:Оставшийся лук распределите сверху мяса.
  9. Шаг 8:В глубокой небольшой чашечке смешайте сметану, воду и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте щепотку соли и молотый перец по желанию. У меня была очень густая сметана, поэтому воды я использовала чуть больше, чем указано в рецепте. Соус должен получиться по консистенции, как густые сливки.
  10. Шаг 9:Соус распределите равномерно по поверхности мяса с луком. Накройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку запекаться. Температуру установите от 180 до 220 градусов, режим "верх-низ". Оставьте таким образом примерно на 1 час- 1ч. 15 минут.
  11. Шаг 10:Далее уберите фольгу и запекайте до готовности и появления золотистого цвета. У меня ушло около 30-40 минут. Время и температура может варьироваться и отличаться от тех, что указаны в рецепте.
  12. Шаг 11:Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Можно подавать!
  13. Смотреть видео приготовления

Подавайте кролика, как самостоятельное блюдо со свежими овощами и салатами. Очень хорошо с мясом крольчатины сочетаются картофель (к примеру пюре) и отварные гречка или рис.Приятного Вам аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кролик в духовке сочный и мягкий Ребра косули в духовке Картофель фаршированный фаршем в духовке Баранья нога запеченная в духовке в рукаве Эскалоп из свинины в духовке как приготовить Идеальный ужин из дичи Свиная корейка на кости в духовке в фольге Голень индейки в фольге в духовке рецепт пошагово Филе утки в духовке рецепт Показать еще... Сборники рецептов Блюда со сметаной на ужин Горячее из мяса на Новый год Праздничный стол мясо в духовке С мясом без глютена Мясо в духовкеВ духовкеЖаркаВторые блюдаОвощи в духовкеНа ужинПраздничный столМясо с луком Показать все... Второе из мяса Жареные овощи Кролик в духовке Кролик в сметане Кролик на Новый год Мясо на Новогодний стол Мясо с луком в духовке На 8 марта Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Романтический ужин

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 25.10.2022 08:33:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Кролика я готовила один раз в жизни. Так что можно сказать, что у меня практически нет опыта в этом. Поэтому, готовя кролика тушеного в сметане в духовке, я следовала рекомендациям, написанным в рецепте. У меня была тушка кролика весом 1.3 кг. Я разрезала ее на порционные кусочки и замочила их в воде на пару часов. После этого кусочки обсушила и натерла молотым черным и красным перцем, а также смесью кавказских трав и оставила мариноваться на ночь. С утра я обжарила части кролика в чугунной сковороде. В ней же и запекала кролика в духовке. Поэтому я не стала делать «подушку» из лука, а весь его выложила сверху. Запекался кролик около двух часов. Кролик получился очень ароматный, нежный. Мясо отлично пропиталось соусом. Кролик понравился всей семье, и взрослым и детям. Жемчужинка, спасибо большое за рецепт!

57 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 27.10.2022 16:03:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ксения, как у Вас аппетитно получилось! Обожаю чугунные сковородки, в них еда получается особенно вкусной Благодарю за отзыв

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как разделать кролика Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
  • Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кролик, Лук, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Вода, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎