Шашлык в рукаве в духовке из свинины

Шашлык в рукаве в духовке из свинины

Шашлык в рукаве в духовке из свининыСочный, ароматный, потрясающе вкусный - как на костре! Когда дачный сезон еще не начался, а шашлыка очень хочется, не обязательно отказывать себе в этом желании и дожидаться весны. Ведь можно приготовить шашлык в рукаве в духовке из свинины. Вкус такого мяса не отличить от традиционного.МарияАвтор Шашлык в рукаве в духовке из свинины Смотри видео 133 218156 163

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (297 г) во всех порциях (1186 г) в 100 г Белки 36% 9 г Жиры 44% 11 г Углеводы 20% 5 г 156 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:Как сделать шашлык в рукаве для запекания на луковой подушке в духовке из свинины? Подготовьте ингредиенты. Для шашлыка лучше использовать свиную шею или окорок. В них много мякоти, но есть и жировые прослойки, благодаря которым мясо сохранит сочность и не пересушится. Свинину можно заменить на другое мясо на ваш вкус, но в этом случае время запекания может измениться. Хорошо получится из курицы или индейки. Половину апельсина можно заменить на одни лимон.
  2. Шаг 2:Апельсин нарежьте дольками. У меня апельсин был очень маленький, поэтому я использовала его целиком.
  3. Шаг 3:Лук очистите и нарежьте полукольцами. Руками помните лук, чтобы он пустил сок.
  4. Шаг 4:Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними порционными кусками.
  5. Шаг 5:В миску выложите свинину, лимон, горсть нарезанного лука, томатную пасту и специи для шашлыка. Все тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
  6. Шаг 6:Из оставшегося лук сделайте луковую подушку. Залейте крутым кипятком и дайте постоять 10 минут. Затем воду слейте. Добавьте в лук уксус, сахар и соль. Перемешайте и оставьте мариноваться на 40-50 минут.
  8. Шаг 7:Включите духовку на 200 градусов. Рукав для запекания завяжите с одной стороны. Выложите в рукав маринованный лук и разровняйте. Луковая подушка готова.
  9. Шаг 8:Сверху распределите маринованное мясо с луком и апельсином.
  10. Шаг 9:Завяжите рукав для запекания с другой стороны. Сверху сделайте несколько проколов ножом или ножницами для выхода пара.
  11. Шаг 10:Запекайте шашлык в разогретой до 200°С духовке около 50 минут. Затем рукав сверху разрежьте, раскройте и запекайте мясо еще около 10 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  12. Шаг 11:Готовое мясо свинины при желании можно нанизать на шпажки и подать так к столу. Приятного аппетита!
  13. Смотреть видео приготовления

Говорят, настоящий шашлык можно приготовить только на мангале – так и есть, однако это не мешает сообразительным хозяйкам готовить дома не менее вкусный вариант этого блюда, крайне к нему приближенный по вкусу и аромату. И нужен для этого всего-навсего рукав для запекания. Он помогает сохранить мясные соки, поэтому шашлык получается сочным.При желании в шашлык можно добавить немного жидкого дыма, чтобы он совсем походил на настоящий.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шашлык в духовке на луковой подушке рецепт с видео Как приготовить свинину в красном вине в духовке Шашлык с картошкой рецепт пошагово Картошка по деревенски с мясом в духовке видео рецепт Рулька свиная запеченная с картошкой в духовке Свиная вырезка с картошкой в духовке Шашлык на шпажках из свинины в духовке Мясо в тыкве в духовке Тыква запеченная с мясом в духовке Показать еще... Сборники рецептов Свинина с уксусом Шашлык из свинины с томатной пастой Шашлык на уксусе из свинины Шашлык с уксусом ШашлыкиВ духовкеЖаркаМясо в духовкеСвинина в духовкеШашлык из свининыВторые блюдаОвощи в духовке Показать все... Без лактозы В рукаве в духовке Второе из мяса Второе из свинины Жареные овощи Маринование Мясо с луком Мясо с луком в духовке На противне Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в рукаве Свинина с луком Свинина с овощами Шашлык в духовке Шашлык в духовке из свинины

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Аделя♥♥ 02.08.2020 13:38:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за вкусное блюдо! Шашлык можно запечь и на шпажках. Настоящие шашлычки получаются.

Шашлык на шпажках из свинины в духовке Цитировать Ответить АленушKа 03.12.2021 15:26:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный шашлык получился пот этому рецепту. Хоть и нет характерного для шашлыка запаха дыма, кусочки мяса, запеченные на подушке из промаринованного лука, приобрели шашлычный вкус. Мы брали свиную шею, Мясо получилось такое нежное, что можно есть губами. За 20 минут до окончания готовки я разрезала пакет и поставила противень под верхний гриль. Получилась зажаренная корочка, а мой муж особенно оценил пропитанные мясными соками поджаренные лимоны. Рецепт очень подробный, глядя на красивые фотографии готовить по нему одно удовольствие. Огромная благодарность автору за вкусный ужин!

35 Цитировать Ответить Мария (Автор) 03.12.2021 17:45:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отчет. А запах дыма можно получить, если влить в мясо 1 ст.л. жидкого дыма.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Апельсины, Специи сухие, Томатная паста, Уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎