Томатно мясной соус из мяса
Томатно мясной соус из мясаЛегкий в готовке, очень вкусный и простой, на каждый день! Томатно мясной соус из мяса восхитителен на вкус. Его можно разнообразить дополнительными продуктами и по-разному подавать. Это полноценное второе блюдо под любой гарнир. А еще и подливка, которую можно перелить в соусницу без мяса.UnicornSteakАвтор Томатно мясной соус из мяса Смотри видео 131 286132 317Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (213 г) во всех порциях (852 г) в 100 г Белки 52% 11 г Жиры 33% 7 г Углеводы 14% 3 г 113 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M- Шаг 1:Как сделать мясной соус? Подготовьте продукты. Говядину вымойте, освободите от пленок и прожилок, если таковые имеются. Нарежьте кусочками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите мясо обжариваться. Огонь сильный. Задача - хорошенько поджарить кусочки говядины, чтобы запечатать мясной сок внутри каждого из них. Мясо в готовом соусе тогда получится мягким. Обжаривайте мясо в течение 5 минут, периодически помешивая. Крышкой не накрывайте.
- Шаг 2:Налейте в стакан кипящую воду. В стакан с кипятком добавьте томатную пасту и перемешайте ее до однородности. Получится самый настоящий томатный сок, только очень горячий!
- Шаг 3:Влейте томатный сок в сковороду. Будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки паром. Перемешайте блюдо. Вместо того чтобы предварительно растворять томатную пасту в воде, можете сразу добавить ее в сковороду и затем уже залить все кипятком. Это на ваше усмотрение. Смысл один и тот же.
- Шаг 4:Репчатый лук очистите от шелухи. Морковь вымойте и очистите. Лук нашинкуйте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Лука и моркови должно быть много, так как, по сути, они являются весомой частью готового соуса.
- Шаг 5:Добавьте овощи в сковороду и еще раз все тщательно перемешайте. Тушите соус под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40 минут/1 часа. Важно, чтобы лук и морковь практически растворились, таким образом создавая базу для соуса. Периодически нужно помешивать блюдо и следить за объемом жидкости. Если есть необходимость, подлейте еще кипятка. За 10 минут до готовности блюдо посолите и добавьте душистый горошек. Подавайте соус из мяса горячим.
Обратите внимание, что на этапе добавления томатной пасты вы можете положить еще и сметану. У соуса получится более сливочный, мягкий вкус. Мне нравится именно такой вариант, поэтому я готовила два вида, со сметаной и без. Также вы можете убрать или оставить морковь, добавить помидоры, болгарский перчик, зелень, лавровый лист и так далее.
Ароматный и пряный, насыщенный и очень аппетитный, этот соус идеально подойдет как дополнение к отварным макаронам, например.Можно подавать соус и отдельно (без мяса), оставив говядину для подачи в качестве самостоятельного блюда. Но мне ближе вариант подачи с мясом. Тем более, что мясо от долгого тушения становится невероятно нежным и мягким и просто тает во рту.Хочу успокоить противников и нелюбителей репчатого лука. В готовом блюде он просто-напросто не чувствуется! А если измельчить его еще больше, он вообще станет неразличим в готовом соусе.По-настоящему уютное, добротное и по-домашнему сытное блюдо-универсал.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Говядина с фасолью тушеная Говядина с морковью и луком на сковороде тушеная Мясо с стручковой фасолью на сковороде Говядина тушеная с подливкой на сковороде Перловая каша с тушенкой на сковороде Говядина в сметане тушеная рецепт с видео Гуляш с подливкой как в детском саду из говядины Домашняя лапша с говядиной Как приготовить Плов из говядины на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Говядина с морковью в соусе Говядина с подливкой Мясо тушеное на сковороде с луком С подливкой и луком Блюда с подливкойЖаркаНа сковородеТушениеМорковь с лукомВторые блюдаНа ужинМясо на сковороде Показать все... Без лактозы Второе из говядины Второе из мяса Говядина в соусе Говядина на сковороде Говядина с овощами Жареные овощи Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеная говядина Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 15.03.2020 00:00:00- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Участник конкурса Лучший рецепт недели 9-15 марта Мнения членов жюри: Отзыв 1: Очень понравилась композиция: деревянная подставка с хвойной веточкой хорошо поддерживаются другими деревянными приборами. Сам соус выглядит очень аппетитно и наваристо! Отзыв 2: Соус получился очень аппетитный, красиво сервированная композиция и качественное фото с естественным освещением.
Цитировать Ответить Galla 16.06.2020 06:34:51- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Нравится паста с мясным соусом. Быстро, просто готовить, сытно и вкусно получается.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУ БОЛОНЬЕЗЕ С ФАРШЕМ? Вкусная и ароматная паста с соусом Болоньезе Цитировать Ответить Ольга #2815 24.03.2022 19:31:04- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
В блюде в котором присутствует говядина, важна её мягкость и нежность. По этому рецепту Томатно мясной соус из мяса с легкостью можно получить такой результат. К этому мясному соусу я обжарила, а после отварила макароны твёрдых сортов. Вкусно и сытно поесть можно и без особых усилий, нужен всего лишь хороший рецепт.
31 Цитировать Ответить НатаLия M 12.04.2024 16:44:48- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
В дополнение к макаронам сделала томатно мясной соус из мяса. Готовила из молодой говядины. Кусочек мяса предварительно промыла и обсушила. Жарила на хорошо разогретой сковороде чтобы мясо покрылось золотистой корочкой. Для подливы развела две ложки томатной пасты в 500 мл. воды. Лука и моркови взяла по две штуки, чтобы подлива получилась сочнее. Из специй у меня немного карри, душистый перец, паприка и лавровый лист. Мясо с овощами тушилось 1,5 часа на медленном огне. Я брала бедренную часть, а если взять шейную, например, то мясо приготовится быстрее. В любом случае нужно периодически проверять готовность. В процессе я один раз подлила горячую воду, люблю, когда жидкости много. Подлива получилась просто потрясающей! Мясо нежнейшее, овощи отлично распарились и превратились в густой соус! Очень вкусно!
45 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить тушеную говядинуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г