Идеальный японский бисквит Кастелла который никогда не опадает

Идеальный японский бисквит Кастелла который никогда не опадает Десерты и выпечкаСладкие пироги Как сделать вкусный идеальный японский бисквит Кастелла рецепт который никогда не опадает. Сastella - воздушный японский хлопковый бисквит получается нежным и тающим во рту десертом. Японский хлопковый бисквит это в первую очередь вкусный пирог. .

Ингредиенты

90 гр муки90 гр сливочного масла90 гр молока5 желтков5 белков1 яйцощепотка соли90 гр сахаракипяток 80 С

Как приготовить Идеальный японский бисквит Кастелла который никогда не опадает рецепт пошагово

1. Налейте в небольшую миску молоко (90 гр), добавьте сливочное масло (90 гр), растопите в микроволновой печи и перемешайте. Переложите в большую миску желтки (5 шт) и яйцо (1 шт). Перемешивая желтки и яйцо добавляйте небольшой струйкой смесь молока с маслом. Перемешайте до однородности. Добавьте щепотку соли и перемешайте. 2. Добавьте просеянную муку (90 гр) и тщательно перемешайте до однородности. Взбейте в миксере белки (5 шт). Взбивая белки добавляйте сахар (90 гр) тремя частями. Взбивайте белки до образования мягких пик (клювиков). Главное не перевзбить (проверяйте периодически). Добавляйте взбитые белки к тесту тремя равными частями и перемешивайте. 3. Перемешайте до однородности. Застелите дно и борта формы пергаментом. Если у вас разъемная форма, то оберните ее фольгой в 2-3 слоя, так чтобы не попала вода. Поставьте форму в глубокий противень и перелейте тесто. Разровняйте тесто и с помощью тонкой палочки уберите лишние пузырьки из теста. 4. Так же можно стукнуть противнем с тестом об стол для выхода лишнего воздуха. Залейте в противень кипяток (80 С) на 1/3 формы с тестом. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при 150 С около 60 минут. Достаньте бисквит из формы сразу после выпекания.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

4.95133 Похожие рецепты Тайваньский торт Кастелла Японский бисквит Кастелла Торт Птичье Молоко Японский хлопковый шоколадный чизкейк Ванильно шоколадный шифоновый бисквит Японский хлопковый чизкейк Японский хлопковый чизкейк Японский хлопковый чизкейк Яблочный пирог тающий во рту от Люда Изи Кук Японский чизкейк Воздушный хлопковый с крем чизом Японский хлопковый чизкейк Японский чизкейк как хлопок

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎