Макароны с курицей в мультиварке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Разделочная доска и нож
• Лопатка
• Мультиварка

1. Шаг 1. Как сделать тушеные макароны с курицей в мультиварке?Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Макароны можете брать любые, длинные (спагетти, фетучини) или короткие (пенне, фарфалле и др.). У меня пенне. Все тонкости выбора и приготовления макаронных изделий вы узнаете, прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта. Растительное масло можете использовать любое, у меня подсолнечное.
2. Шаг 2. Как подготовить филе и овощи?Курицу (я использовала филе грудки, вы можете взять и другие части) заранее разморозьте, вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Курицу посыпьте специями для курицы, солью и перцем и перемешайте. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Луковицу очистите, ополосните и нарежьте четвертькольцами
3. Шаг 3. Как обжарить мясо в мультиварке?Мультиварку выставите на режим «Жарка» примерно на 20 минут. Влейте в чашу растительное масло и прогрейте его. Выложите куриное филе и обжарьте, помешивая, около 10 минут до румяной корочки. В вашей мультиварке название режима может быть другим, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
5. Шаг 4. Как обжарить овощи и выложить макароны?Добавьте к курице морковь и лук и обжарьте все вместе, помешивая еще примерно 5 минут. Добавьте в мультиварку макароны и перемешайте. Влейте горячую воду, чтобы она полностью покрывала содержимое чаши. Всыпьте соль по вкусу и хмели-сунели.
6. Шаг 5. Сколько тушить макароны с курицей и овощами?Готовьте еще около 15 минут на режиме «Варка» или «Макароны» до полного впитывания лишней влаги, периодически помешивая. Помните, что мультиварки работают неодинаково и время приготовления и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.
7. Шаг 6. Как подавать тушеные макароны с филе?Макароны с курицей разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Они могут стать сытным ужином или обедом и точно понравятся всей семье. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления

Блюда, где паста и мясо готовятся вместе (часто называемые «паста асьютто» или «одна кастрюля»), популярны во многих кухнях мира благодаря удобству. Мультиварка  — современный кухонный прибор, который идеально подходит для таких рецептов, так как сочетает режимы жарки и тушения, позволяя добиться насыщенного вкуса без перевода продуктов в другую посуду.

Кто оценит рецепт: Занятые люди и работающие родители; владельцы мультиварок, ищущие простые рецепты; студенты; начинающие кулинары; семьи, которые любят сытные и несложные блюда.

Замены ингредиентов:

Куриное филе: Можно использовать куриные бедра или голени (время приготовления увеличится), индейку или свинину.Макароны: Подойдут любые короткие формы: фузилли, ротини, фарфалле, конкилье. Длинные спагетти лучше ломать пополам.Овощи: К луку и моркови можно добавить болгарский перец, стебли сельдерея, замороженную стручковую фасоль или зеленый горошек.Специи: Вместо «специй для курицы» и хмели-сунели можно использовать паприку, сушеный чеснок, прованские травы или просто черный перец.

Советы по выбору продуктов:

Макароны: Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы (группа А). Они лучше держат форму при тушении и не разварятся в кашу.Куриное филе: Берите свежее или правильно размороженное филе. Оно должно быть розоватым, без посторонних запахов.Овощи: Лучше использовать сочную, сладкую морковь.

Варианты подачи:

Горячими, прямо из чаши мультиварки, посыпанными свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук).С тертым твердым сыром (пармезан, чеддер) или сметаной.Как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом.

Условия хранения: Готовые макароны с курицей храните в холодильнике в закрытом контейнере не более 2-х дней. При хранении макароны могут впитать оставшуюся влагу и стать мягче. Разогревать лучше в микроволновке или на сковороде с небольшим добавлением воды.

Диетические адаптации:

Более легкий вариант: Используйте филе грудки без кожи, уменьшите количество масла для обжарки до 1 ст.л.Без глютена: Используйте безглютеновые макароны (из риса, кукурузы, киноа).С увеличением овощей: Увеличьте количество моркови и лука или добавьте другие овощи (кабачок, брокколи) для большего объема и клетчатки.

Профессиональные советы:

Не переливайте воды! Ее должно быть ровно столько, чтобы едва покрывать макароны. Лучше добавить чуть позже, если необходимо, чем получить разваренную кашу.Обязательно помешивайте после добавления макарон и воды, чтобы они не слиплись на дне.Используйте горячую воду — это ускорит процесс и поможет макаронам приготовиться равномерно.

Интересные факты:

Короткие макароны с «улавливателями соуса» (рифлением, отверстиями как у пенне) идеально подходят для таких блюд, так как лучше держат внутри себя ароматный бульон и кусочки мяса.Хмели-сунели в этом рецепте придает блюду характерный грузинский акцент, отлично сочетаясь с курицей.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как подобрать часть курицы для приготовления? Стоит ли разделывать целую курицу? Как добиться идеальной корочки в духовке? Почему вареная курица получается сухой и как это исправить? Познакомим вас со всеми хитростями приготовления курицы - в одной статье! 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусно приготовить макароны с курицей в сливках.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Однажды я пыталась приготовить макароны с курицей в мультиварке, но получилось не очень. А по этому рецепту блюдо вышло отличным! Кусочки курицы у меня были подготовлены заранее, это были части спинки, ребра и шея. Лук нарезала кубиками, а морковь крупными брусочками. Жарила все это в мультиварке 20 минут. Для аромата и пряного вкуса добавила приправу для курицы. Потом всыпала макароны (400г.), перемешала и залила горячей водой. Дальше готовила на режиме "крупы". Время там не выставляется, но по окончании программы почти вся жидкость впиталась в макароны. При этом образовался вкуснейший обволакивающий соус! Макароны не развалились, сохранили форму. Тут, наверное, имеет значение качество макарон. У меня были итальянские из твёрдых сортов пшеницы. Получилось просто шикарное блюдо, очень вкусное!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

очень вкусно!спасибо за рецепт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за простой рецепт макарон с курицей в мультиварке! Очень вкусный! Обязательно буду готовить еще.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
• Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
• Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
• Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
• Макароны - 338 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г