рецепт, который обожают в Польше
Рыба по-гречески обязана своим названием нашим восприятием средиземноморского меню. Для соуса-поливки используется типичный «греческий» набор овощей: морковь, корни сельдерея и петрушки, лук, тушенные в масле с небольшим количеством воды.
полезности
Шуба полезности
Какая рыба нужна? Любая белая — треска, хек, минтай и т. д. Перед жаркой рыбу обваляем в муке и пожарим как обычно. А дальше добавим овощную «корону»: морковь, корни сельдерея и петрушки отварим, а затем соединим с тушеным луком. Так у нас получится рыба под овощной шубой.
Рыба должна быть хорошо размороженной и просушенной, так она не развалится на сковороде. Когда готовая рыба немного остынет, полей ее соусом с овощами и дай постоять в холодильнике. Такой же вкусной будет рыба с овощами, тушенная в кефире.
Продукты на 800 г белой рыбы по-гречески
Ингредиенты 17 Количество порций: - + Основные: Рыба белая, филе 800 г Морковь 500 г Корень сельдерея 100 г Корень петрушки 2 шт. Лук желтый репчатый 1 шт. Лук порей 1 шт. Кипяток 1 стаканчик Соль 1 ч. л. Лавровый лист 1 шт. Перец черный молотый по вкусу Перец черный молотый по вкусу Перец красный сладкий по вкусу Базилик сушеный по вкусу Орегано сушеное по вкусу Паста томатная 100 г Для жарки: Мука пшеничная 100 г Растительное масло по вкусу Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси!Классический рецепт: жареная рыба в томатном соусе
Как приготовить рыбу по-гречески
Подготовь рыбуРазморозь рыбу (треску, хек или минтай) и тщательно обсуши ее бумажными полотенцами.
Нарежь кусочками, посыпь солью, перцем и отложи.
Отвари морковь и кореньяМорковь, петрушку и сельдерей почисти и натри на крупную терку. Положи в кастрюлю и залей кипятком, посоли. Готовь 15-20 минут под открытой крышкой.
В конце добавь перец и лавровый лист.
Пожарь рыбуПока овощи варятся, можно обжарить рыбу: обваляй ее в муке и обжаривай порциями до золотистого цвета в разогретом масле.
Соедини бульон и томатную пастуСлей немного бульона (примерно полстакана) и вмешай в него томатную пасту.
Приготовь соусЛук и лук-порей нарежь полукольцами и обжарь на сковороде в масле, добавь сваренные овощи с бульоном, перемешай и провари с томатной пастой.
Приправь по своему вкусу солью, перцем, паприкой, базиликом и орегано.
Подавай рыбуНа жареную рыбу в стеклянной или керамической посуде выложи горячие овощи. Остуди, накрой крышкой и поставь в холодильник.
Перед подачей укрась петрушкой.
Приятного аппетита! А для любителей закарпатской кухни предложим жаркое из рыбы.
У нас есть коллекция классных рецептов тушеной рыбы. Ее можно готовить и на обед, и на ужин. Напомним, что рыбу надо есть чаще и не обязательно дорогую:
- рыба с чесночным соусом;
- филе рыбы с яблочным чатни;
- красная рыба в сливочном соусе на сковороде.
-
Удалось!
0
Попробую
0
Не удалось
0
Письмо в редакцию