Салат курица ананас яблоко сельдерей

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Нож
• Разделочная доска
• Сковорода
• Салатник

1. Шаг 1. Как сделать салат Белые ночи с курицей ананасом яблоком и сельдереем?Подготовьте ингредиенты. Яблоко выбирайте кисло-сладких сортов (Семеринка, Гренни смит). Подробнее о сортах яблок читайте в конце рецепта.
2. Шаг 2. Как подготовить куриное филе к обжарке?Вымойте куриное филе, обсушите и нарежьте брусочками. Посолите мясо, поперчите, посыпьте карри и перемешайте.
3. Шаг 3. Как обжарить куриное филе для салата?Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите на него мясо. Обжаривайте куриное филе на среднем огне в течение 12-15 минут до золотистого цвета и полной готовности. Переложите готовую курицу на тарелку. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта. Также филе куриной грудки можно не обжаривать, а запечь в духовке со специями целиком и потом порезать на небольшие кусочки.
4. Шаг 4. Как нарезать ананасы и сельдерей?Для начала выньте ананасы из банки и стряхните сироп. Нарежьте фрукты брусочками. Нарежьте стебель сельдерея небольшими тонкими брусочками.
6. Шаг 5. Как подготовить и нарезать яблоко?Тщательно промойте яблоко, удалите хвостик и сердцевину, очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте небольшими брусочками. Помимо яблока в салат можно добавить киви, виноград зеленых сортов и любую готовую салатную смесь. Также в салат можно добавить обжаренный на сухой сковороде арахис или очищенные фисташки. Все это сделает салат более питательным.
7. Шаг 6. Как собрать и заправить салат?Соедините в салатнике обжаренное куриное филе, консервированные ананасы, нарезанные яблоко и сельдерей и заправьте майонезом. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты домашнего майонеза найдете после описания последнего шага. Чем можно заменить майонез в этом салате? Можно использовать нежирную сметану (10-15% жирности) или натуральный йогурт без добавок.
8. Шаг 7. Как подать салат к столу?Подавайте этот салат к столу порционно, украсив листиком свежей мяты и посыпав молотым черным перцем для элегантного акцента. Салату хорошо подходит его второе название - Белые ночи с курицей и ананасом. Он получается светлым, ярким на вкусовые впечатления и при этом простым в приготовлении. Приятного аппетита!
9. Смотреть видео приготовления

Этот салат – отличный источник белка благодаря куриному филе и клетчатки из свежих овощей и фруктов. Сельдерей и яблоко насыщают витаминами, а ананасы содержат бромелайн, улучшающий пищеварение. Блюдо получается сбалансированным, его можно адаптировать под диетическое питание, что делает его желанным гостем на столе.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые и вкусные рецепты; приверженцы ПП и здорового образа жизни; молодые мамы; начинающие кулинары; те, кто ищет блюдо для праздничного стола.

Замена ингредиентов:

Куриное филе: Индейка, ветчина, отварные креветки.Майонез: Греческий йогурт, сметана, сливочный сыр, заправка на основе горчицы и меда.Консервированные ананасы: Свежий ананас, манго, персики.Яблоко: Груша, свежий огурец (для хруста).Специя карри: Паприка, куркума, готовые смеси для курицы.

Варианты подачи:

В большом салатнике для семейного ужина.Порционно в креманках или на листьях салата Айсберг.С гренками из цельнозернового хлеба.С украшением из веточек зелени (петрушка, кинза) или дробленых орехов.

Условия хранения:

Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 12 часов. Яблоко может дать сок, поэтому идеально употребить блюдо сразу после приготовления.

Диетические адаптации:

Низкокалорийная: Замена майонеза на греческий йогурт, обжарка курицы на антипригарной сковороде без масла.Безглютеновая: Убедитесь, что в составе специй и майонеза нет следов глютена.С повышенным содержанием белка: Увеличьте порцию курицы, добавьте отварное яйцо.Интересные факты:

Сельдерей называют продуктом с «отрицательной калорийностью», так как на его переваривание тратится почти столько же энергии, сколько он содержит.Соус на основе йогурта не только легче, но и подчеркивает свежий вкус ананасов и яблока, не перебивая его, в отличие от тяжелого майонеза.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила по рецепту салат курица ананас яблоко сельдерей. Несмотря на сладкие составляющие, салат получился превосходным и свежим. Также делала такой салат с добавлением сухариков, получилось тоже вкусно. В таком сочетании, сельдерей играет особенно интересно. Ананас дает изысканную сладость, а яблоко хруст и кислинку. Спасибо за легкий, необычный и вкусный десерт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Как приятно читать такие отзывы! Вы точно подметили всю прелесть этого салата – он и свежий, и необычный, и с удивительным балансом вкусов. Сельдерей в нем действительно играет особую партию – то самое легкое пряное послевкусие, которое связывает сладость ананаса и кислинку яблока. А идея с сухариками – просто находка! Это добавляет текстуру и делает салат еще интереснее. Пусть каждый новый эксперимент приносит только вкусные открытия!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я ещё добавила маслин 100 гр, салат очень вкусный!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки - 47 ккал / 100 г
• Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
• Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
• Ананасы - 49 ккал / 100 г
• Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Карри - 352 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
• Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г