Огурцы горячим способом на зиму

Огурцы горячим способом на зимуПростые, из обычных продуктов, пикантный вкус! Огурцы горячим способом на зиму, засоленные прямо в банках, получаются просто шикарными! Не содержат уксуса, поэтому их можно давать детям, использовать в супах и салатах! Готовятся просто, но хранятся в прохладном месте!Наталья ЦибульскаяАвтор Огурцы горячим способом на зиму Смотри видео 176 179229 278

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (341 г) во всех порциях (2048 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 1 г 7 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 д P2D

Шаг 1:Как сделать огурцы горячим способом на зиму? Подготовьте продукты. Для засолки берите свежие огурчики небольшого размера с пупырышками - такие плоды получаются самыми вкусными! Хотя и огурцы большого размера я тоже заготавливаю таким способом - они прекрасно подходят для рассольника, винегрета и других салатов. Если вы не знаете насколько свежие у вас огурцы, то положите их в ледяную воду на 2-3 часа и огурчики приобретут упругость.
Шаг 2:Простерилизуйте банки любым удобным способом. Я ставлю банки с водой в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их в духовке при 100 градусах в течение 15 минут. Или положить в каждую банку ложку, чтобы банка не лопнула, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить. Или же просто подержите банки на паром. Выбирайте удобный для вас способ стерилизации. Крышки прокипятите в течение 5 минут.
Шаг 3:Все травы и приправы хорошо помойте. В каждую банку положите лист хрена. Он придает остроту огурчикам и делает их упругими.
Шаг 4:Лист вишни, смородины и дуба. Они придают неповторимый аромат.
Шаг 5:Зонтики или веточки укропа. Без укропа никуда! Он обязательно должен присутствовать.
Шаг 6:Зубчики чеснока по своему вкусу. Можно добавить и какие-то другие пряности и приправы: колечки перца чили, горошины душистого перца, лавровый лист, эстагон - добавляйте то, что любите вы.
Шаг 7:Огурчики помойте. Попки можно отрезать, но я этого не делаю и отрезаю их непосредственно перед подачей на стол.
Шаг 8:Плотно уложите в банку огурчики.
Шаг 9:Приготовьте рассол из 1 литра воды и 2 ст.ложек соли, вскипятите.
Шаг 10:Залейте огурцы.
Шаг 11:Закройте крышкой. Подходит винтовая крышка или капроновая. Оставьте огурцы на 2 суток при комнатной температуре. Рассол помутнеет - это значит вырабатывается кислота, которая поможет сохранности заготовки. Уберите банки в прохладное место: погреб, подвал, холодильник и храните огурцы там.
Шаг 12:Стерилизация не требуется, но помните о хранении в прохладном месте. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Огурчики получаются хрустящими, пряными, очень вкусными!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых катёнок 17.06.2020 14:34:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хрустящие огурчики получаются, спасибо! Вот еще похожий рецепт малосольных огурчиков.

ТАКИЕ ХРУСТЯЩИЕ! Цитировать Ответить Анжелика kit 03.07.2016 21:00:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Пригодился!

Цитировать Ответить Оля #52 11.07.2016 08:29:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Интересный рецептик,только вот соль и сахар 1:1,а чл лимонной кислоты..этого количества кислоты достаточно??? Не взорвутся???????

Цитировать Ответить Elli 12.07.2016 08:56:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Лимонная кислота 1 чл это почти как 0,5 стакана уксуса, если не больше. Она же концентрированная. Не взорвутся.

Цитировать Ответить Светлана RivakА Головня 26.08.2018 08:29:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Закатала во вашему рецепту! Зимой будем пробовать! Спасибо за пополнение рецептов!

Цитировать Ответить Ольга Тюмина 08.10.2018 11:57:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Засолила огурчики по вашему рецепту в июле. Сегодня попробовали-вкусно. Но соли мало:( нужно больше ...

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить соленые огурцы Как варить рассольник с огурцами Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить огурцы в холодильнике Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Хрен - 49 ккал / 100 г
Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Листья вишни - 0 ккал / 100 г
Листья дуба - 0 ккал / 100 г
Листья смородины - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Огурцы, Соль, Листья дуба, Листья смородины, Листья вишни, Чеснок, С хреном, Укроп, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎