Сыр из козьего молока с яйцом

Сыр из козьего молока с яйцом

Сыр из козьего молока с яйцомДеликатесный сыр своими руками в домашних условиях. В моей семье козье молоко не в большом почёте. А баночкой парного угостили. Поэтому решила по случаю приготовить из него настоящий домашний сыр с яйцом. По вкусу сыр получается практически без привкуса, характерного для козьего молока.UnicornSteakАвтор Сыр из козьего молока с яйцом 22 2621 022

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (100 г) во всех порциях (598 г) в 100 г Белки 27% 4 г Жиры 47% 7 г Углеводы 27% 4 г 98 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 9 ч 40 мин PT9H40M
  1. Шаг 1:Для приготовления сыра понадобится жирное козье молоко. У меня домашнее, не могу сказать, какого именно процента жирности. Но чем жирнее, тем больший выход творога получится. Также обратите внимание, что молоко должно быть качественное и свежее. Можно взять магазинное молоко, но оно должно быть с высоким процентом жирности, качественное и свежее. Из лимона выжмите столовую ложку сока. Проверьте, чтобы в сок не попали косточки.
  2. Шаг 2:Молоко перелейте в толстостенный сотейник и на медленном огне доведите молоко до состояния, когда только начинают появляться первые пузырьки.
  3. Шаг 3:Добавьте лимонный сок. Можно заменить его на чайную ложку девятипроцентного уксуса.
  4. Шаг 4:Дальше необходимо дождаться отделения сыворотки от творожистых хлопьев. Это произойдет примерно через 4-5 минут.
  5. Шаг 5:Откиньте массу на дуршлаг, застеленный несколькими слоями плотной марли. Дайте сыворотке время полностью стечь. В принципе, можно остановиться и на этом шаге, но мы пойдет дальше.
  6. Шаг 6:Сыворотка - это ценный продукт, не выливайте её! В этом рецепте она больше не понадобится, но на её основе можно испечь домашний дрожжевой хлеб, например.
  8. Шаг 7:В отдельной миске смешайте вилкой яйцо, соль и соду. У меня фермерское яйцо, с очень насыщенным по цвету желтком. Именно от яйца будет зависеть цвет готового сыра.
  9. Шаг 8:В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло.
  10. Шаг 9:Вылейте яичную смесь и постоянно перемешивайте её лопаткой, чтобы не образовался омлет. Огонь средний.
  11. Шаг 10:Творожную массу освободите от марли и переложите в сковороду.
  12. Шаг 11:Плавьте сыр примерно 5 минут, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. После этого переложите сыр в чистую марлю и сформуйте его в шар. Можно использовать специальные формы для сыра. Сыр переложите в холодильник на ночь, после чего он будет готов к подаче.

Удивительно, но мои домашние съели козий сыр с яйцом в охоточку и с большим удовольствием. Подавала я его с мёдом, орехами, свежими ягодами и сушёным инжиром.

Конечно, привкус козьего молока есть, но как мне показалось, намного меньше, чем в свежем молоке.

Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Домашний сыр из кислого молока Домашний сыр из простокваши Творог из кислого молока домашний Домашний сыр из козьего молока Твердый сыр из молока в домашних условиях Брынза из козьего молока в домашних условиях Домашний сыр из молока яиц и сметаны рецепт пошагово Домашний сыр из кефира фото рецепт Домашний сыр из молока кефира и яиц Показать еще... Сборники рецептов Блюда со сливочным маслом и яйцом Домашний сыр с лимонным соком Домашний сыр с маслом Молоко со сливочным маслом Сыр домашнийСыр из молокаКозий сыр домашнийДомашний сыр с яйцамиМолочные продукты домашние Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Робот извещений 1000.menu 07.08.2020 08:02:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса на лучший рецепт (27.07.2020-02.08.2020) Отзыв 1: Очень хорошее фото. Такое уютное и солнечное. Хорошо подобран фон и дополнительные элементы. Мне очень нравится.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как взбить белки Как сделать пышный омлет Чтобы молоко не скисло Как быстро сварить рисовую кашу Чтобы молоко не пригорало Как приготовить топленое молоко

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Козье молоко - 68 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Козье молоко, Лимонный сок, Соль, Сливочное масло, Сода, Яйца Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎