YOUTUBE

Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Куриную печень промываем прохладной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Пробиваем печень блендером.

Всыпаем муку.Еще раз хорошо перемешаем. Можно пробить блендером до однородности.У нас получилось тесто для печеночных блинчиков, примерно вот такой густоты.

Сковороду смазываем растительным маслом.Наливаем немного теста и равномерно распределяем по сковороде.Жарим печеночный блинчик до легкого румянца пару минут с одной стороны.Переворачиваем и жарим до румяности еще пару минут с другой стороны.

Отставляем блинчики из печени в сторону и готовим начинку для печеночного торта.Нарезаем лук и обжариваем в растительном масле до мягкости.Морковь трем на крупной терке.К луку добавляем морковь, немного солим, по вкусу и обжариваем лук с морковью до готовности.

В миску кладем майонез, можно добавить пару ложек сметаны.Пару зубчиков чеснока пропускаем через пресс.Добавляем свежемолотый перец, по вкусу.Соус готов.

На блюдо для подачи кладем печеночный блинчик.Смазываем соусом.Лук с морковью откидываем на сито, чтобы стекли излишки масла.И выкладываем на печеночный корж пару ложек лука с морковкой. Можно посыпать рубленой зеленью.

Накрываем следующим коржом.Смазываем соусом.Кладем лук с морковкой.Посыпаем зеленью.Таким образом за пару минут собираем наш печеночный тортик.

Смазываем печеночный торт майонезным соусом.И украшаем верх торта вареными яйцами: по центру тертые желтки, а по краю торта тертые белки.Можно украсить печеночный торт розой из кожуры помидора, кусочками болгарского перца и веточками петрушки.