Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии

Тонкое тесто для пиццы как в пиццерииПышное, мягкое нежное - лучшая основа для любимой выпечки! Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии готовить совсем несложно. Главное - хорошее настроение и качественные дрожжи. В готовом виде тесто получается мягкое, слегка хрустящее по краям. Подойдет для любой сладкой или несладкой начинки.МарияАвтор Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии Смотри видео 45 244367 532

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (74 г) во всех порциях (589 г) в 100 г Белки 14% 8 г Жиры 12% 7 г Углеводы 74% 43 г 290 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

Шаг 1:Как сделать тонкое тесто для пиццы как в пиццерии? Очень просто! Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня оливковое. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Так как есть быстродействующие дрожжи, которые смешиваются с мукой сразу. В этом же рецепте используются дрожжи, которые разводятся жидкостью — в данном случае водой. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.
Шаг 2:В глубокой миске смешайте теплую воду, нагретую до 40°С, сахар, соль и дрожжи. Оставьте в теплом месте на 15 минут. На поверхности должна получиться пенная шапочка. Это значит, что дрожжи активны и можно замешивать тесто дальше. Если этого не произошло, надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится.
Шаг 3:Добавьте большую часть просеянной муки и оливковое масло и замесите мягкое однородное тесто, при необходимости подсыпая оставшуюся муку. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:Если тесто все еще липнет, а муки требуется еще больше, чем по рецепту, лучше не забивайте тесто мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Пусть оно останется слегка липким. Липкость уйдет во время подъема и раскатывания теста.
Шаг 5:Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.
Шаг 6:Готовое тесто получается пышное, мягкое и воздушное. Можете приготовить из него одну пиццу на весь противень или разделить тесто пополам и сделать 2 пиццы с разными начинками. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.Тесто подходит для любой начинки. Я на его основе приготовила очень красивую и вкусную пиццу как в пиццерии, рецепт можно посмотреть здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 09.07.2023 10:26:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось сегодня сделать пиццу, да не одну и с разными начинками. Выбрала за основу тонкое тесто для пиццы как в пиццерии. Количесство порций увеличила, на сайте это очень удобно делать. После того как тесто поднялось оно стало очень приятное в работе. И конечно же пиццы получились просто классные! Рецепт отличный, рекомендую!

46 Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.07.2023 14:13:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, тесто классное. Я сама под впечатлением была!

7 Цитировать Ответить Сергей К 2 24.12.2025 21:49:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Это обычное тесто. Не для пиццы

Цитировать Ответить Мария (Автор) 26.12.2025 08:56:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Секрет не в сложном рецепте, а в правильной технике: не забить тесто мукой, дать хорошо подойти и раскатать в тонкий пласт. После выпечки тесто будет с хрустящими краями и эластичной серединой - для пиццы самое то. Часто именно этот вариант используют в пиццериях, но есть и множество других рецептов. Попробуйте разные и найдите свой идеальный!

6 1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы Как пряники сделать мягкими Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎