Рулеты из баклажан с мясным фаршем

Рулеты из баклажан с мясным фаршемОчень вкусные и сытные рулетики из баклажан с фаршем. Готовятся быстро и легко. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол как закуску, а так же как горячее блюдо на ужин. Попробуйте приготовить такое блюдо, вам оно обязательно понравится.Катюш_КаАвтор Рулеты из баклажан с мясным фаршем 20 4733 966

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (271 г) во всех порциях (1085 г) в 100 г Белки 22% 5 г Жиры 52% 12 г Углеводы 26% 6 г 151 ккал ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Нарезаем баклажаны пластинками толщиной 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут. После промываем и высушиваем, тогда горечь из баклажана уйдет.
Шаг 2:Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.
Шаг 3:Лук нарежем кубиками.Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.
Шаг 4:Чеснок мелко порубить. Так же можно пропустить через чеснокодавилку.
Шаг 5:Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даем фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.
Шаг 6:На пластинку баклажана кладем подготовленный фарш и сворачиваем в рулетик.
Шаг 7:Так поступаем со всеми пластинами баклажана. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом.
Шаг 8:Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и все перемешиваем. Если хотите, то можно добавить еще и паприку.
Шаг 9:Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.
Шаг 10:Готовым рулетикам даем время остыть и подаем холодными на стол как закуску. Так же можно подать горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) как основное блюдо.
Шаг 11:Приятного аппетита.

Очень вкусные и сытные рулетики из баклажан с фаршем. Готовятся быстро и легко. Сочетание баклажана и мяса очень удачное.Такое блюдо можно подавать на праздничный стол как холодную закуску, а так же как горячее блюдо на ужин с гарниром (картофель, рис, овощной салат). Попробуйте приготовить такое вкусное и сытное блюдо, вам оно обязательно понравится. Приятного аппетита.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ashantee 17.08.2022 09:16:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★☆

Спасибо за идею! Попробовала приготовить по Вашему рецепту, следовала полностью, но в начинку ещё петрушку порубила. Сочетание баклажан и начинки понравилось. Правда, со сметаной не задалось - у меня она вся свернулась от температуры и кислила, брала 15% Это просто выбор неудачный, или по заливке есть тонкости? Какой жирности берете?

33 Цитировать Ответить Админ Рина 17.08.2022 10:21:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ashantee, спасибо за вопрос! Это действительно может быть неудачный выбор (качество и степень свежести сметаны безусловно влияют на её поведение в соусе), а может нарушение технологии. Рекомендую к прочтению статью о сливках и сметане в сливочном соусе. В ней собраны все подсказки и лайфхаки для того, чтобы соус получился идеальным)). Ссылка на статью есть в тексте рецепта под шагами. Удачи!

13 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Как сделать мясной рулет Как панировать картофельные шарики Как подавать паштет Как сделать печеночный паштет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Баклажаны - 24 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Сметана, Панировочные сухари, Яйца, Хмели-сунели, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎