Домашнее яблочное повидло
Время приготовления 1 ч 30 минАвтор: ЗаринАУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарииОписание рецепта
Все мы делаем осенью заготовки. Замораживаем, консервируем, варим варенье, джем, повидло. У меня в саду растет старенькая яблонька с янтарными яблочками, вы уже знакомы с ними из рецепта «Яблоки в заварном тесте». Каждый год из этих яблок я варю повидло и компот. Безусловно, я не открою Америку в приготовлении повидла, но, может быть, кому-то пригодится мой метод приготовления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблокипо вкусу
- сахарпо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина_НСветлана Ф.Светлана Ф.Светлана Ф.ЕленаЕленаЕленаШаги рецепта
Начать готовить- Подготовка
В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть. Яблоки помойте и, не очищая от кожуры и внутренностей, переложите в кипящую воду.
- Шаг 1
Бланшируйте до мягкости. Если у вас большое количество яблок, то готовьте их партиями.
- Шаг 2
Готовые яблочки выньте из воды шумовкой и переложите в отдельную чашу.
- Шаг 3
Частями протрите сквозь мелкое сито. Жмых выбросите.
- Шаг 4
Получившееся пюре взвесьте на весах. Добавьте такое же количество сахара, т. е. 1:1.
- Шаг 5
Перемешайте сахар и пюре. Дайте постоять примерно 30–60 минут, чтобы сахар растворился. За это время можно несколько раз перемешать смесь.
- Шаг 6
Поставьте повидло на огонь, доведите до кипения.
- Шаг 7
Снимите с огня, разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками. Остудите при комнатной температуре. Уберите на хранение в холод. После остывания повидло становится очень густым. Такое повидло очень хорошо подходит для сладкой дрожжевой и бездрожжевой выпечки.