Галета с абрикосами и сливой

Самые лучшие летние пироги - это, конечно же, галеты!!! Мало теста и много фруктов или ягод. Сегодня мы готовим сочную галету абрикосами и сливой. Сахар не добавляем!!! А вместо него мы добавим немного пикантности и вкуса фруктам, добавив немного тертого имбиря, смешанного с медом. Получилось очень вкусно и сочно!

В муку нарезать кусочки масла и перетереть его в крошку руками. Можно добавить щепотку соли для улучшения вкуса. Затем влить разболтанное яйцо и замесить тесто. Если покажется, что получается суховато, добавить ложку-две ледяной воды.

Собрать тесто в комок и долго его не месить.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник на минут 30. Затем раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Удобно раскатывать сразу на пергаменте.

Сливу и абрикосы помыть, обсушить, разделить пополам, удалив косточку.

Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать натертый имбирь с медом.

Затем добавить имбирный мед к фруктам и перемешать.

Выложить фрукты на тесто, отступая от краев на 2-3 см.

Сформировать галету. Поставить выпекаться при 200 градусах на минут 20-25.

Готовую галету с абрикосами и сливой можно посыпать сахарной пудрой (по желанию). А на стол подавать можно в таком варианте или теплой с мороженым.

Приятного аппетита!!