Полезное масло. Готовим гхи в домашних условиях

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Полезное масло. Готовим гхи в домашних условиях

Автор
Евгений Клопотенко

Индийская

Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись

Масло гхи стало известно благодаря древней медицине Аюрведе. Это очищенное топленое масло, для изготовления которого необходимо натуральное сливочное масло максимальной жирности – 82,5%. Масло гхи широко используется в кухнях Южной Азии. Оно имеет приятный карамельный запах и на нем можно жарить, так как гореть и дымить этот продукт начинает при температуре 250 градусов по Цельсию. Я часто использую масло гхи в приготовлении блюд: делаю зажарку для борща, добавляю в тесто, супы, жарю яичницу или омлет, а также овощи. Если вы готовите стейк дома на сковороде, попробуйте это сделать на масле гхи. Также эксперты по питанию отмечают полезные свойства этого масла.

Чем полезно масло гхи

Масло гхи содержит полиненасыщенные жиры, которые благотворно влияют на работу головного мозга и поддерживают иммунитет. Его можно употреблять тем, кто имеет пищевую аллергию на молочные продукты, а все потому, что в процессе изготовления удаляется молочный белок казеин.
Согласно Аюрведе употребление топленого масла помогает согреться изнутри, поэтому его часто используют для приготовления сытных и калорийных «зимних» блюд, например, наваристого супа-харчо, бограча, жаркого и других.
Масло гхи – хороший источник масляной кислоты, поэтому его рекомендуют употреблять людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом.
В составе масла гхи высокая концентрация мононенасыщенных омега-3 кислот, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы.

Как хранить масло гхи

Масло гхи можно приобрести готовое, тогда срок годности и условия сохранения необходимо читать на этикетке. Если вы готовите этот продукт в домашних условиях, то лучше всего его хранить в холодильнике до 3 месяцев. Можно хранить и при комнатной температуре, но в течение одного месяца. Я всегда делаю одну 500 г баночку масла гхи, и мне ее хватает примерно на 2 недели. Банку для масла предварительно стерилизую.

Как сделать масло гхи в домашних условиях

Приготування 40 минут Порції 1 Складність Medium

Ингредиенты

2 пачки сливочного масла 82,5% ТМ «Волошкове поле»

Полезное масло. Готовим гхи в домашних условиях: Приготування

Крок 1 Подготовьте сливочное масло, сотейник, баночку и марлю. Крок 2 Растопите 2 пачки сливочного масла ТМ «Волошкове поле» в сотейнике на среднем огне. Потом надо уменьшить огонь до минимума, чтоб оно не сгорело. Масло гхи должно готовиться на медленном огне 25-30 минут, чтоб оно расслоилось на 3 слоя. Крок 3 Снимите верхнюю пену с масла. Крок 4 Чтобы понять, что масло гхи готово, посмотрите на дно сотейника – на нем будет осадок. Крок 5 После процедите масло гхи через 4 слоя марли. Остудите и поставьте в холодильник. Готовить – это просто! Главная> Видео> Закуски> Холодные закуски>Полезное масло. Готовим гхи в домашних условиях

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.4 / 5 (279 голосів)

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Полезное масло. Готовим гхи в домашних условиях × Ингредиенты Follow The Directions Step 1

Подготовьте сливочное масло, сотейник, баночку и марлю.

Step 2

Растопите 2 пачки сливочного масла ТМ «Волошкове поле» в сотейнике на среднем огне. Потом надо уменьшить огонь до минимума, чтоб оно не сгорело. Масло гхи должно готовиться на медленном огне 25-30 минут, чтоб оно расслоилось на 3 слоя.

Step 3

Снимите верхнюю пену с масла.

Step 4

Чтобы понять, что масло гхи готово, посмотрите на дно сотейника – на нем будет осадок.

Step 5

После процедите масло гхи через 4 слоя марли. Остудите и поставьте в холодильник.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎