Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый

Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый

Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатыйБесподобно вкусно, из простых продуктов, на ужин для семьи! Плов из свинины в кастрюле на плите получается рассыпчатым, сытным и очень вкусным. И готовить его проще, чем кажется, справится даже начинающая хозяйка. Это лучшее семейное блюдо на второе к обеду или ужину.МарияАвтор Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый Смотри видео 212 1 767987 328

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (159 г) во всех порциях (952 г) в 100 г Белки 23% 11 г Жиры 29% 14 г Углеводы 48% 23 г 261 ккал ГИ: 9 / 91 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в кастрюле на плите? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Для плова обычно используют свиную мякоть без костей. Это может быть окорок, шея, лопатка. У меня окорок.
  2. Шаг 2:Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
  3. Шаг 3:Рис тщательно промойте до чистой прозрачной воды. Лучше всего использовать специальный пропаренный шлифованный рис для плова. Он не разваривается и неплохо сохраняет форму.
  4. Шаг 4:Морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.
  5. Шаг 5:Лук очистите. Обычно луковицу добавляют в плов в нарезанном мелкими кубиками виде. Я же обычно добавляю луковицу целиком, а в самом конце выкидываю.
  6. Шаг 6:В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте на сильном огне до румяной золотистой корочки. Если у вас кастрюля небольшая, то лучше обжаривайте свинину в несколько заходов, чтобы из нее выделялось поменьше влаги. Обжарка на сильном огне поможет запечатать все мясные соки внутри кусочков и свинина сохранит сочность.
  7. Шаг 7:Всыпьте в мясо специи и соль и быстро перемешайте. Для плова желательно не использовать эмалированную посуду - в ней мясо и специи могут пригореть и прикипеть ко дну. И при попытке отчистить дно, можно повредить эмаль. Лучше берите кастрюли из нержавейки или с антипригарным покрытием.
  8. Шаг 8:Выложите к мясу морковь и обжарьте, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Если хотите добавить луковицу в нарезанном виде, ее нужно добавлять на этом этапе вместе с морковью.
  10. Шаг 9:Влейте в мясо стакан кипятка, добавьте целую луковицу, если до этого не добавляли в измельченном виде, и лавровый лист.
  11. Шаг 10:Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут до мягкости мяса и выпаривания большей части жидкости.
  12. Шаг 11:Сверху на мясо высыпьте промытый рис и разровняйте. При этом рис должен оставаться сверху. Перемешивать с мясом его не нужно.
  13. Шаг 12:Залейте мясо и рис горячей водой, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью на 1 см. У меня воды ушло примерно полтора стакана. Важно, чтобы воды было не слишком много, ведь в таком случае ей придется дольше выпариваться, и рис может развариться и потерять форму.
  14. Шаг 13:Снова накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне до испарения жидкости примерно 25-30 минут. В это время рис не перемешивайте.
  15. Шаг 14:Готовый рис перемешайте с мясом. Выложите сверху зубчики чеснока.
  16. Шаг 15:Снова накройте кастрюлю крышкой и дайте плову настояться еще 15 минут. Приятного аппетита!
  17. Смотреть видео приготовления

Обычно плов готовят в больших казанах на открытом огне. Однако в современных городских условиях такой плов можно сделать и в обычной кастрюле на плите.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рисовая каша с мясом Свинина с черносливом тушеная Плов со свининой в казане на плите Свинина с луком и морковью пошагово Свинина с макаронами на сковороде Рассыпчатый плов из свинины на костре на природе Рис с мясом и овощами на сковороде рецепт пошагово Подлива из свинины на сковороде с мукой Плов узбекский со свининой рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Рис с овощами и свининой Свинина с морковью и луком Тушеные блюда на недорогой ужин ПловНа сковородеТушениеМорковь с лукомСвинина на сковородеВторые блюдаНа ужинМясо на сковороде Показать все... Без лактозы Второе из мяса Второе из свинины Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Недорогой ужин Овощи на сковороде Плов на плите Плов с мясом Плов со свининой Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис рассыпчатый Рис с морковью и луком Рис с мясом Рис с овощами Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с рисом Свинина тушеная Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ёлка #2 01.11.2020 15:32:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересный рецепт с добавлением томатной пасты, спасибо. Готовлю плов со свининой в мультиварке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ СО СВИНИНОЙ? Вкусный, ароматный и сытный плов из свинины в мультиварке Цитировать Ответить НатаLия M 23.07.2021 16:19:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня у нас на ужин снова плов. Готовила его по этому рецепту со свининой. Мясо у меня было жирненькое, корейка) Я думаю, для плова в самый раз. Рис взяла специальный "для плова", он и не разварился в кашу, но и не был сильно рассыпчатым. Лук традиционно нарезала маленькими кубиками и обжарила вместе со свининой. По этому рецепту приготовить плов проще простого) Свинина доходит до готовности за считанные минуты, ну а остальное еще быстрее. Добавление целой головки чеснока мне понравилось больше, чем измельченный чеснок. Да и красиво же! Вкус замечательный, горячий сытный плов расслабляет после долгого рабочего дня. Рекомендую всем взять на вооружение этот рецепт плова со свининой!

36 1 Цитировать Ответить tatyanochka 29.01.2024 19:14:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила ужин по рецепту плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый. Вместо кастрюли взяла для готовки  жаровню с толстыми стенками и дном. В ней очень удобно готовить такие блюда как плов. Лук я обжаривала вместе с морковью, добавив овощи к мясу. Затем залила всё   горячей водой, добавила для аромата лавровый лист, держала под крышкой на маленьком огне 20 минут. После этого выложила на мясо промытый рис (взяла для плова длиннозёрный пропаренный), разровняла его и добавила еще воды, чтобы рис был покрыт водой на 1 см. Тушила до мягкости риса. Зубчики чеснока я нарезала кружочками, добавила в плов и дала ему настояться под крышкой минут 15. Плов получился рассыпчатый, ароматный и вкусный! Рис вышел мягкий, с нежным  приятным привкусом. Мясо также дошло до мягкости, получилось сочное и аппетитное, плюс остренький чесночок! Спасибо большое за рецепт!

48 Цитировать Ответить homjak 27.05.2017 14:33:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Аппетитно выглядит, а я вот так плов готовлю, можете тоже попробовать

Семейный плов из свинины по домашнему от Едокоff Цитировать Ответить Сергей #272 06.12.2018 06:21:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовил всё согласно рецепту в точности,плов получился на вкус что надо.

7 Цитировать Ответить WPartner 06.06.2021 14:55:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какое большое разнообразие способов приготовления плова, выбирай любой на свой вкус, делай и угощай своих родный и гостей.

12 Цитировать Ответить Марина #2223 30.01.2023 16:50:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Плов получился потрясающий!!! Спасибо Вам за рецепт

12 2 Цитировать Ответить Сергей Пушкарский 30.10.2023 11:32:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Когда хочется сильно плов, но под рукой нет казана, а до дачи еще вся рабочая неделя впереди. Отличный рецепт, очень простой и не затратный для бюджета. Все понятно и доступно, а главное на выходе получается очень вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным, а кто-то попросит еще и добавки. Однозначно ставлю 5 баллов из 5. Рекомендую! Рецепт добавил в "Избранное", автору Спасибо!

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать чтобы плов был желтым Секреты вкусного плова Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Морковь, Лук, Чеснок, Лавровый лист, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎