Рыба в тесте в кляре

Рыба в тесте в кляре

Рыба в тесте в кляреРыба получится нежной и сочной, хорошее блюдо для легкой трапезы! Я и вся моя семья беззаветной любовью пылаем к рыбе в частности и морепродуктам вообще. Благо место нашего проживания позволяет покупать и морскую, и речную рыбу по приемлемой цене. Особенно я люблю готовить еду из морской рыбы. Знаю множество кулинарных рецептов на эту тему, но сейчас хотела бы поделиться с вами хитростями приготовления блюда латышскойкухни рыба в тесте.ВалерияАвтор Рыба в тесте в кляре 110 13028 117

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (337 г) во всех порциях (337 г) в 100 г Белки 20% 6 г Жиры 37% 11 г Углеводы 43% 13 г 183 ккал ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать рыбу в тесте в кляре? Итак, возьмите филе какой-либо любимой вами рыбы
  2. Шаг 2:и нарежьте его небольшими кусочками.
  3. Шаг 3:Сделайте маринад, для этого: в растительное масло добавьте лимонный сок, зелень петрушки, перец и соль.
  4. Шаг 4:Теперь сбрызните получившимся маринадом кусочки филе и оставьте рыбу на 1— 2 часа пропитаться маринадом.
  6. Шаг 5:В это время из воды, муки, растительного масла и соли приготовьте жидкое тесто, введите в него предварительно взбитые белки.
  7. Шаг 6:После того, как рыба пропиталась, мы берём кусочки рыбы обмакиваем в тесто и жарим на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Подавать рыбу лучше с картофельным пюре.
  8. Шаг 7:Приятного вам аппетита!!!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жареная рыба в кляре на сковороде сочная внутри Судак в кляре Морской язык в кляре на сковороде с фото пошагово Филе трески в кляре на сковороде фото рецепт Филе рыбы в кляре на сковороде Молоки в кляре на сковороде рецепт пошагово Мойва жареная в кляре Пангасиус в кляре на сковороде пошаговый рецепт Почему кляр отваливается от рыбы Показать еще... Сборники рецептов Блюда с мукой быстро и просто Выпечка без лактозы Выпечка из рыбы Рыба на второе быстро ВыпечкаЖаркаБыстро, просто, вкусноВ кляреВторые блюдаБез мясаИз мукиМаринование Показать все... Без лактозы Без лука Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Жареная рыба Национальные кухни Несладкая выпечка Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба в кляре Рыба в тесте Рыба на второе

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 22.10.2023 08:07:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила рыбу в тесте в кляре. У меня была тилапия. Разрезала её на порционные кусочки и выдержала в маринаде около двух часов. Непосредственно перед жаркой рыбы сделала кляр ( чтобы взбитые белки в кляре не успели осесть). Кусочки рыбы обмакивала в кляр и обжаривала в растительном масле до румяности. Получилось очень вкусно! Кляр нежный, лёгкий ( за счёт взбитых белков ), рыбка- сочная, с лёгкой лимонной ноткой. Большое спасибо автору за рецепт!

35 Цитировать Ответить NashaDasha 27.09.2012 04:13:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю рыбку в тесте!

Цитировать Ответить Tatiana #3 09.11.2012 07:47:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На пирготовление ушло полчаса. Вкусненько

Цитировать Ответить Медвежулька 30.06.2021 17:37:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Золотистая, вкусная рыбка с лимонныйм ароматом! У меня филе судака. Поскольку филе судака очень нежное, на приготовление блюда уходит совсем немного времени. А результат получается - пальчики оближешь. Очень и очень советую приготовить рыбу по этому рецепту!Огромное спасибо автору за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать кляр Как сделать кляр Чтобы говядина была сочной Чтобы не прилипало к сковороде Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Белки яичные - 44 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Рыба, Растительное масло, Соль, Пшеничная мука, Вода, Яичные белки, Лимонный сок, Перец черный молотый, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎