Соус терияки в домашних условиях

Соус терияки в домашних условиях

Соус терияки в домашних условияхТрадиционный, пряный, вкусный! На скорую руку! Соус терияки в домашних условиях делается очень быстро и просто, справится даже начинающая хозяйка. Его пикантность подчеркнет любое, не только азиатское блюдо.Pirko RitaАвтор Соус терияки в домашних условиях 87 228397 563

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (41 г) во всех порциях (325 г) в 100 г Белки 5% 3 г Жиры 5% 3 г Углеводы 89% 50 г 132 ккал ГИ: 72 / 0 / 28

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как сделать соус терияки в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте ее разогреваться на среднем огне. Поочередно в сковороду добавляйте следующие ингредиенты: соевый соус, тростниковый сахар, сушеный имбирь и сушеный чеснок.
  2. Шаг 2:Учтите, что соевый соус бывает разной степени солености. Поэтому выбирайте тот, который не кажется слишком соленым и приятен вам на вкус, т.к. именно соевый соус служит основой соуса терияки, то и конечный вкус блюда будет зависеть от него. Далее к уже имеющимся ингредиентам добавляем винный уксус, оливковое масло и мед.
  3. Шаг 3:В процессе приготовления соус терияки с медом постоянно помешивайте с помощью деревянной лопатки, доводя его до кипения.
  5. Шаг 4:Возьмите небольшую емкость или стакан, влейте воду и всыпьте потихоньку картофельный крахмал. Хорошо все перемешайте, чтобы небыло комочков. Влейте крахмальную воду тонкой струйкой в сковороду к остальным ингредиентам при этом содержимое сковороды перемешивайте и снимите сковороду с огня. Наш простой классический соус терияки готов!
  6. Шаг 5:Оставьте соус терияки остывать на непродолжительное время. Для этого потребуется порядка 20 минут. Когда соус немного подстынет, аккуратно перелейте его в небольшую стеклянную баночку. Закройте ее плотно крышкой дайте соусу остыть. Хранить приготовленный соус терияки следует в холодильнике.

При приготовлении соуса он может остаться жидким. Сняв сковороду с огня, и оставив ее на 10 минут, соус еще продолжит готовиться. Остывая он загустевает. Также густоту соуса можно регулировать путем большего или меньшего добавления крахмала при его приготовлении.Можно использовать не сухие имбирь и чеснок, а свежие. Это влияет на вкус самого соуса. Почему стоит приготовить соус терияки:1.Его приготовление не займет много времени.2.При подаче такой соус украсит и сделает невероятно аппетитным любое приготовленное блюдо. Если же, например, обжаривать курицу или мясо в этом соусе, то оно приобретет привлекательную карамелизованную корочку.3.Соус терияки универсальный, он придаст любому блюду особый сладко-соленый вкус.4.Приготовленное дома с любовью всегда лучше купленного в магазине.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринад для курицы с соевым соусом фото рецепт Медовый маринад для курицы пошаговый рецепт Соевый маринад с медом для курицы Соус Баффало для крылышек с фото пошагово Маринад для копчения сала рецепт Маринад для свинины с соевым соусом рецепт с фото Маринад для утки перед запеканием в духовке Заправка для корейской моркови Маринад для стейка из говядины как сделать Показать еще... Сборники рецептов Без сливочного масла и маргарина - На сковороде Блюда без сливочного масла и маргарина за 30 минут Вкусно и быстро с чесноком Простые соусы Быстро, просто, вкусноНа сковородеСоусыЧесночный соусМедовый соусСоевый соус на сковородеЯпонская кухняАзиатская кухня Показать все... Блюда за 30 минут Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Galla 20.07.2020 13:02:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Соус Терияки отличается богатым вкусом и подходит ко многим блюдам! Мне понравился! А вот еще один азиатский рецепт соуса с соевым соусом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС? Китайский кисло сладкий соус к макаронам и мясу / Китайский соус 2 Цитировать Ответить НатаLия M 24.12.2021 07:54:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Искала на сайте соус к курице и увидела этот рецепт соуса терияки. Я люблю этот соус, но вот дома его не готовила и даже не знала, что это вообще возможно. Но оказалось, это просто элементарно, ничего сложного) Все нужные ингредиенты залила-засыпала в ковшик и довела до кипения. Затем заварила крахмальной водой. Через минуту соус загустел, я его перелила сразу в мисочку и накрыла пищевой пленкой в контакт. Соус охладила и подала к столу. Терияки получился почти как магазинный) Соус сладко-соленый, четко чувствуется соевый соус, имбирь и чеснок. Только мой соус после охлаждения стал еще гуще, но вкус остался неизменным. Сделала вывод, что в следующий раз крахмал буду брать без горки, чтобы он был вровень с краями ложки. Тогда соус получится более жидким. Терияки нам всем понравился, с курочкой отлично сочетается. Буду теперь готовить его, спасибо!

52 Цитировать Ответить Vika Lukashyk 12.02.2022 15:48:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Чем можно заменить тросниковый сахар и винный уксус?

Цитировать Ответить НатаLия M 12.02.2022 15:52:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте. Я думаю, можно использовать обычный белый сахар. А уксус подойдет яблочный или рисовый.

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Дмитрий Лукин 12.02.2022 21:06:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Так как соус японский, то я думаю, что вместо оливкового масла все таки лучше использовать рисовое (или рапсовое в крайнем случае), оно не так сильно будет менять вкус блюда как оливковое. В азиатской кухне вообще редко когда употребляют оливковое масло...

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Бульон для соуса Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г
  • Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
  • Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Винный уксус белый, Порошок имбиря, Чесночный порошок, Сахар, Картофельный крахмал, Мёд, Вода, Оливковое масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎