Грузинская чурчхела
Грузинская чурчхелаЗнаменитое грузинское лакомство реально приготовить дома! Попробуй! В этом году я открыла для себя новый вид лакомства - домашнюю грузинскую чурчхелу. Это действительно очень вкусно! И гораздо вкуснее чем то, что продают на наших рынках (может, вам повезло больше?) Так как приготовить я его решилась после дегустации покупного варианта, у меня было с чем сравнить.homjakАвтор Грузинская чурчхела 32 7031 800Состав / ингредиенты
10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (128 г) во всех порциях (1280 г) в 100 г Белки 9% 3 г Жиры 22% 7 г Углеводы 69% 22 г 153 ккал ГИ: 55 / 0 / 45Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 7 д 1 ч 45 мин P7DT1H45MВосхитительное лакомство, которое готовится уже множество столетий и относится к традиционным грузинским блюдам. Грузинская чурчхела - это кладезь витаминов и питательных веществ. В древние времена чурчхела была пищей воинов, ведь она долго хранится и дает мощный заряд энергии, больше чем наполовину состоя из углеводов. Технология приготовления этого десерта не слишком сложная, а вот набор ингредиентов зависит от района Грузии и даже от предпочтений хозяйки.Для приготовления настоящей грузинской чурчхелы вам нужны ингредиенты по списку, толстая иголка и прочная нитка, большая кастрюля, жердь или скалка для подвешивания, блюдо или пленка, которые уберегут ваш пол от липкого сока, а также вдохновение и хорошее настроение.Сложите нитку вдвое, сделайте на её конце петлю для подвешивания. Теперь на нитку нужно нанизать ядра орехов. Для чурчхелы длиной в 25 см вам понадобится 40 см нитки, сложенной вдвое.Стакан сока оставьте для того, чтобы развести муку, а остальную часть поставьте на медленный огонь в кастрюле с толстым дном. По классическому рецепту сок уваривается почти в два раза, что и обеспечивает сладость продукта, но можно поступить проще и добавить сахар сразу после закипания (конечно, в этом случае польза чурчхелы уменьшится).Кипятите сок на протяжении 7-8 минут, а пока он кипит смешайте муку с оставленным соком. Тонкой струей, постоянно и интенсивно помешивая, влейте полученный раствор в кипящий сок. Не переставая мешать, кипятите сок еще минут 10, пока он не загустеет и не поменяет цвет. Если хотите, для пикантного вкуса добавьте на этом этапе специи.Пока кисель остывает, подготовьте место, где будет сохнуть чурчхела. Оно должно быть сухим, хорошо вентилируемым и без доступа прямых солнечных лучей. Под жердь для сушки поставьте блюдо или постелите пленку.Заготовки с орехами опускайте на 2 минуты в загустевший сок и вешайте подсохнуть. Через 15-25 минут процедуру повторите, после чего вывешивайте чурчхелу сушиться минимум на неделю.Грузинскую чурчхелу подавайте к столу для дорогих гостей и наслаждайтесь их восторгами и вкусом лакомства!Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Зефир из яблок с агар агаром рецепт с фото Апельсины запеченные в духовке фото рецепт Апельсины с корицей рецепт с фото Пеламуши грузинский десерт Малиновый сорбет Фруктовое пюре апельсина Мармелад на пектине яблочный Яблочный мусс рецепт пошагово Желе из агар агара и ягод десерт Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без лактозы Десерты с мукой Десерты с сахаром Домашние конфеты с орехами ДесертыБез выпечкиСушение, вялениеПостные блюдаИз мукиДиеты рецепты для похуденияГрузинская кухняЧурчхела Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Десерты без выпечки Кавказская кухня Конфеты домашние Национальные кухни Постные десерты Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Начинки для конфет ручной работы Как варить крахмал Как достать желе из формы Как хранить халву Как сделать бланманже Как сделать шоколадное фондюКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Фундук орехи - 670 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г
- Сок виноградный - 54 ккал / 100 г