Торт “Шалаш любви”

Апдейт рецепта от 31.10.2007.

Рецепт этого десерта живет в блоге уже почти 9 лет. Наконец-то дошли руки довести до ума сам рецепт и сделать новые фото. Название по убедительным просьбам зрителей решила не менять и оставить прежним - диковатым и смешным :)

Очередной рецепт для тех, кто любит домашние сладости, но терпеть не может возню с тестом и стояние у плиты. Это торт без выпечки - многим он знаком еще с детства. Довольно просто и очень вкусно. Поехали.

• Кулинарные основы: Шоколадный ганаш

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• печенье типа "Слодыч", "Любятово" или "Юбилейное" прямоугольной формы15 шт.
• молоко150 мл.
• мягкий творог (9-12% жирности)350 грамм
• сливочное масло170 грамм
• сахарная пудра100 грамм
• целый персик в сиропе (или в 2 раза больше половинок)4 шт.
• темный шоколад (50% какао и больше)150 грамм
• жирные сливки (от 30%)120 мл.

Молоко выливаем в миску. Опускаем в него печенье и держим по полминуты.

Вынимаем и кладем на тарелку. Печенье сильно не размокнет.

Персики вынимаем из сиропа и кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.

Творог взбиваем со сливочным маслом и сахарной пудрой.

Печенье укладываем одним слоем в три ряда на фольгу. Выкладываем 3/4 объема творожного крема.

Разравниваем.

В центр кладем половинки персиков.

На персики полосой кладем оставшийся крем. Приподнимаем края фольги и складываем конструкцию шалашиком.

Оборачиваем фольгой и кладем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился.

Готовим ганаш. Мелко нарезаем шоколад и кладем в миску. Сливки доводим до кипения и вливаем в миску к шоколаду. Даем постоять минуту.

Размешиваем.

До однородной консистенции.

Вынимаем заготовку из холодильника и разворачиваем фольгу. Переворачиваем торт на бок и намазываем ганашем основание. Снова переворачиваем его на фольгу (ганаш должен оказаться внизу).

Оставшимся ганашем поливаем бока торта и разравниваем шпателем.

Остатки ганаша я сложила в корнетик и дополнительно полила ими торт для создания рельефа.

Снова ставим торт в холодильник до застывания ганаша, на 20-30 минут. Затем нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

Этот рецепт торта "Шалаш любви" проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!