Голень индейки в духовке в рукаве

Голень индейки в духовке в рукавеСочная, ароматная, румяная, простая в приготовлении! Голень индейки в духовке в рукаве готовится очень быстро. Все время уходит на маринование мяса, которое лучше оставлять на ночь в холодильнике. По желанию готовое блюдо можно дополнить любым гарниром или овощным салатом.МарияАвтор Голень индейки в духовке в рукаве Смотри видео 115 178242 036

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (273 г) во всех порциях (1091 г) в 100 г Белки 56% 15 г Жиры 30% 8 г Углеводы 15% 4 г 148 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D

Шаг 1:Как сделать голень индейки в духовке в рукаве? Отмерьте для начала нужные ингредиенты. Индейки бывают разных размеров, поэтому обращайте на это внимание - я указала объем в килограммах. По штукам у кого-то это могут быть 1-3 индюшачьи ножки. У меня получилась 1 голень. Таким же способом можно запечь курицу. Если вы используете замороженное мясо, его необходимо сначала разморозить, как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:Займитесь приготовлением маринада. Тут никаких секретов и хитростей нет - вы просто смешиваете все в одной емкости. Можете при желании добавить что-то еще. А так же скорректировать указанные пропорции под свой вкус.
Шаг 3:Соедините в миске мед, соевый соус, горчицу, черный перец и соль. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте до однородности. У меня получилась вот такая смесь. Желательно использовать жидкий мед. Если ваш мед кристаллизировался, подержите его на водяной бане. Это облегчит смешивание маринада.
Шаг 4:Ножку индейки хорошо промойте в проточной воде, вырвите перышки, если они есть. Хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 5:Обмажьте ножку индейки со всех сторон маринадом. Поставьте мясо мариноваться на ночь в холодильник. Накройте его сверху крышкой или пищевой пленкой.
Шаг 6:Замаринованную голень вместе с маринадом переложите в рукав для запекания. Об особенностях использования рукава для запекания читайте по ссылке в конце рецепта. Добавьте веточки розмарина по желанию. Завяжите рукав и проколите его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Запекайте ножку в разогретой до 180°С духовке около 1,5 часов. Время и температуру определяйте по своей духовке. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Смотреть видео приготовления

Благодаря рукаву индюшиная ножка хорошо пропекается и сохраняет сочность, а розмарин придает блюду тонкий хвойный аромат.

Если вам хочется, чтобы индейка получилась с корочкой, за 5 минут до отключения духовки разрежьте рукав для запекания и дайте мясу постоять открытым. Советую в это время от духовки не отходить и следить за процессом, чтобы не пересушить.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Особенности применения рукава для запекания, плюсы его использования для блюд в духовке, а также возможные минусы и как их избежать читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 04.12.2022 15:44:38

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 28 ноября - 4 декабря Моя оценка рецепта: ★★★★★

К ужину запекла голень индейки в духовке в рукаве. Очень люблю всякое мясо, приготовленное в рукаве, оно всегда получается мягким и сочным. Что касается этого рецепта, у меня было две голени общим весом 1,2 кг. Как раз хватило на четырёх человек. Для маринада я взяла все ингредиенты по рецепту, заменив дижонскую горчицу обычной домашней и добавив ложку кетчупа. Чеснока взяла в два раза больше. Голени мариновались в пакете почти сутки в холодильнике. Периодически их переворачивала, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Запекала тоже 1,5 часа при 180°. Индейка получилась очень ароматной, с остринкой! К тому же невероятно мягкой, сочной и вкусной. Мясо буквально отстает от кости! Рецепт просто отличный, рекомендую!

52 Цитировать Ответить элечка 24.11.2020 14:08:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт, благодарю автора. Есть еще рецепт запекания голени индейки в сливках.

Мариновать не нужно Цитировать Ответить Liv #2 09.05.2021 14:21:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно. А соус невероятен.

Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.05.2021 16:18:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, зачастую именно соус определяет итоговый вкус голени. Готовила с разными маринадами/соусами и каждый раз блюдо было разным по вкусу. Этот один из самых-самых. Еще вот голень по этому рецепту очень вкусная получилась.

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Мед - 400 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Розмарин свежий - 131 ккал / 100 г
Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г
Голень индейки - 142 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Голень индейки, Розмарин свежий, Мёд, Соевый соус, Дижонская горчица, Чеснок, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎