Овощное рагу с кабачками и помидорами

Овощное рагу с кабачками и помидорами

Овощное рагу с кабачками и помидорамиБыстро, просто, легко, полезно, для всей семьи! Овощное рагу с кабачками и помидорами готовится буквально за 20 минут, овощи при этом не развариваются в кашу, а остаются крепкими и аппетитными. Такое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, его можно подать отдельно или как гарнир.katushafinАвтор Овощное рагу с кабачками и помидорами Смотри видео 236 35786 210

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (204 г) во всех порциях (612 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 45% 5 г Углеводы 45% 5 г 65 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать овощное рагу с кабачками и помидорами? Подготовьте продукты. Кабачок возьмите среднего размера, подойдут как молодые плоды, так и более зрелые. Помидоры также среднего размера, или один крупный. Кроме данного набора овощей и зелени вы можете добавить и другие по вкусу — морковь, перец, баклажан. Овощи хорошо помойте и обсушите.
  2. Шаг 2:Лук очистите и нарежьте произвольными кусочками, но не слишком мелко, чтобы он чувствовался в готовом блюде. Я нарезала на четвертинки колец.
  3. Шаг 3:Кабачок, если он у вас молодой, нарежьте на крупные кусочки. Мелкие семена можно оставить. У зрелых кабачков срежьте кожицу и вырежьте серединку.
  4. Шаг 4:Снимите с помидоров кожицу. Как легко это сделать? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Залейте кипятком на 1-2 минуты. Затем переложите в миску с холодной водой. От перепада температур кожица очень легко снимется ножом.
  5. Шаг 5:Очищенные помидоры нарежьте крупно, место крепления плодоножки вырежьте.
  6. Шаг 6:Зелень мелко порубите ножом.
  8. Шаг 7:Чеснок очистите и измельчите любым способом — ножом, на терке или через пресс.
  9. Шаг 8:Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло без запаха для жарки. Выложите в сковороду лук. Обжарьте его пару минут, до прозрачности.
  10. Шаг 9:Выложите к луку кабачки. Обжаривайте их, помешивая, пять минут. Если кабачок старый, то время обжарки увеличьте до 10 минут.
  11. Шаг 10:Добавьте в сковороду помидоры, посолите и поперчите блюдо. Вы также можете использовать свои любимые специи, хорошо подойдут к овощам прованские травы. Аккуратно перемешайте продукты, чтобы не размять их. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте небольшим. Тушите рагу 5-10 минут, в зависимости от зрелости овощей.
  12. Шаг 11:Затем добавьте зелень и чеснок, перемешайте и подержите на огне под крышкой около минуты. После чего нагрев выключите и оставьте рагу постоять немного под крышкой, чтобы оно пропиталось ароматами.
  13. Шаг 12:Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Кускус с овощами Соте из кабачков и баклажанов с овощами на сковороде Цветная капуста с кабачками рецепт пошагово Овощное рагу с кабачками в казане на плите Соте из кабачков пошаговый рецепт Тушеные кабачки с помидорами с фото пошагово Кабачки с овощами на сковороде рецепт с видео Овощное рагу на сковороде с картошкой Тушеные овощи на сковороде пошагово Показать еще... Сборники рецептов Быстро на сковороде Кабачки на сковороде быстро Овощи на ужин Постное быстро и просто Быстро, просто, вкусноНа сковородеТушениеГарнирРагуПП рецептыКабачки на сковородеВторые блюда Показать все... Без лактозы Без мяса Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Второе из кабачков Вторые постные блюда Кабачки быстро Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на сковороде Кабачки с чесноком Лёгкий ужин На ужин Овощи на сковороде Овощное рагу Овощное рагу из кабачков ПП Обед Помидоры быстро и вкусно Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Постные блюда Постные блюда из кабачков Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лук

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 12.07.2023 20:52:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Овощное рагу с кабачками и помидорами очень вкусное блюдо,которое и готовится совсем недолго. Кабачок очистила и порезала небольшими кубиками. Лук порезала полукольцами, чеснок и зелень укропа измельчила ,помидоры также порезала кубиками. Ещё добавила морковь,которую порезала брусочками. На сковороде разогрела растительное масло, обжарила лук, затем добавила кабачки, помидоры, чеснок, посолила, поперчила и всё вместе потушила минут 15,затем добавила измельчённую зелень. Простое,быстрое и очень вкусное блюдо,которое не сомневаюсь,займет достойное место в вашем меню. Рекомендую попробовать и спасибо katushafin за идею!

46 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 13.07.2023 08:58:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Особенно в период свежих овощей!

6 Цитировать Ответить Анна Masalova 11.06.2020 15:49:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт овощное рагу с кабачками и помидорами стал для меня приятной находкой. Я добавила фасоль, которая разнообразила блюдо, а помидоры и зелень придали ярких аппетитных красок!!! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! Вот что у меня получилось.

14 Цитировать Ответить Ира 02.09.2020 05:20:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусное и полезное блюдо! Я положила еще стручковую фасоль Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>

6 Цитировать Ответить регина 24.09.2021 09:27:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

..снова и снова я готовлю овощное рагу с кабачками и помидорами - и наслаждаюсь вкусом и пользой этого рецепта!

5 Цитировать Ответить Флора 14.08.2021 04:21:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер, состав овощей можно варьировать по своему вкусу и тому что лежит в холодильнике! Как я и рассчитывала овощное рагу с кабачками и помидорами оказалось довольно легким и быстрым в приготовлении к тому же очень вкусное, всем понравилось. Спасибо!

22 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить вкусное рагу Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках Можно ли жарить без масла Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Лук, Чеснок, Растительное масло, Петрушка, Базилик, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎