Кутья с изюмом и медом из риса Рождественская
Кутья с изюмом и медом из риса РождественскаяКлассическая кутья из риса с медом и изюмом к праздничному или поминальному столу. Кутья – это блюдо, существующее с древних времен, когда оно относилось к обрядовым, и сейчас это не обычная еда, а проявление уважения к культу предков, соблюдения традиций. Кутью сейчас готовят не только в России, но в Белоруссии, в Украине, Польше и многих других странах такую сладкую кашу подают к столу на Крещение, Рождество, а также как поминальную кутью - в дни поминок.SnezhanaАвтор Кутья с изюмом и медом из риса Рождественская 33 75145 862Состав / ингредиенты
3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (160 г) во всех порциях (481 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 94% 17 г 81 ккал ГИ: 0 / 39 / 61Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M- Шаг 1:Приготовим ингредиенты для кутьи из риса. Рис для кутьи лучше брать пропаренный, чтобы он не превратился в вязкую кашу после варки. Кроме изюма можно использовать курагу и другие сухофрукты, орехи, часто добавляют дробленный миндаль.
- Шаг 2:Рис нужно хорошо промыть, меняя несколько раз воду, пока она не станет прозрачной. Чем лучше будет промыт рис, тем меньше клейковины в нем останется, и тем рассыпчатее получится каша. Затем рис кладем в кастрюлю или иную металлическую посуду, предназначенную для варки. Заливаем чистой холодной водой рис так, чтобы вода закрывала содержимое посуды на один сантиметр выше.
- Шаг 3:Пока варится рис, подготовим изюм и иные сухофрукты при их использовании. Изюм промываем проточной водой, удаляем хвостики и иные примеси. Кладем изюм в глубокую миску, заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, изюм просушиваем на бумажном полотенце или иным способом. Остальные сухофрукты при наличии подготавливаем также, мелко нарезаем ножом.
- Шаг 4:Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, периодически помешивая рис, чтобы он сразу не прилип к дну. Затем огонь убавляем до минимального и варим рис, пока вода полностью не выкипит, рис на этом этапе перемешивать не нужно. Варим рис около 20 минут. Затем огонь выключаем.
- Шаг 5:В готовый рис добавляем мед и изюм, перемешиваем. При желании для создания вкусового баланса можно добавить щепотку соли. Пока кутья горячая, перекладываем ее в глубокую пиалу, накрываем сверху тарелкой и полотенцем, чтобы она медленно остывала. Кутье нужно полностью остыть, только после этого ее подают к праздничному или поминальному столу.
- Шаг 6:Украшаем по желанию блюдо сверху измельченными орешками или приготовленными сухофруктами. Подаем к столу это традиционное блюдо. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Фруктовая каша из фруктов Чиа пудинг на кокосовом молоке Воздушный рис в домашних условиях Пеламуши грузинский десерт Яблочный Зефир с агар агаром домашний Конфеты диетические в домашних условиях Мармелад на пектине яблочный Лавандовый сироп пошагово Фруктовое пюре апельсина Показать еще... Сборники рецептов Каша без лактозы Постное ПП Праздничная каша Сладкое блюда за 30 минут КашаПловДесертыБыстро, просто, вкусноБез сахараПП рецептыРисовая кашаБез выпечки Показать все... Без лактозы Без мяса Блюда за 30 минут Второе быстро и вкусно Вторые блюда Вторые постные блюда Десерт без муки Десерт без сахара Десерты без выпечки Каша на воде Кутья ПП Десерты ПП Обед Постные блюда Постные блюда из риса Постные десерты Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Рис с изюмом Рисовая каша на водеКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Юра 26.11.2020 16:56:52- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
В такую кутью из риса следует добавлять изюма побольше.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУТЬЮ ПОМИНАЛЬНУЮ? Сладкая классическая поминальная кутья из риса и изюмом Цитировать Ответить Елизавета 24.12.2024 11:25:05- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Обычно кутью из риса с изюмом и медом готовят на Рождественский сочельник, но в моей семье любят такое блюдо и в обычные дни. Раньше готовила исключительно с сахаром или вареньем, в этот раз решила приготовить с медом. Делала все по рецепту, пропорции понравились, получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!
45 Цитировать Ответить anvara 12.01.2023 12:52:05- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Попробовала рисовую кутью с изюмом и медом — нежный и легкий вариант для праздничного стола. Пропаренный рис хорошо разварился, сохранив мягкую текстуру, а мед равномерно пропитал зерна. Изюм добавил натуральную сладость, что позволило сократить количество меда. Подавала охлажденной — вкус раскрывается еще лучше. Для пикантности добавила немного корицы и цедру апельсина.
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как сделать чтобы плов был желтым Как приготовить овсяную кашу Как сохранить полезные свойства гречки Как сварить рассыпчатую гречку Гречка на завтракКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г