Вкусные маринованные огурцы

2 3 0Мясо По-французски в духовке. Классический рецептЛегкий
7 12 1Быстрое чудо-тесто для пирожков (без молока и яиц!)Легкий
4 21 0Сыр за 10 минут из молока + Время на стекание сыворотки (без специальных ферментов)Легкий
1 16 0Салат из овощей и фасоли на зимуЛегкий
2 10 2Вафли из сыра с зеленым лукомЛегкий

Всем привет! Сегодня хочу поделиться одним из самых вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остренькие и пряные огурчики.

Ингредиентына 1 банку объёмом 1,5 л

800 г2 шт

лист вишневый

2-3 шт2-3 зубчик1-2 шт1 шт1 шт2 шт

Для маринада (на 1 л воды)

2 ст.л.1 ст.л.

перец душистый

4-5 шт

перец черный

4-5 шт

гвоздика

1-2 шт1 ч.л.

лавровый лист

2-3 шт50 мл

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Огурцы хорошо промываем.Срезаем кончики, заливаем водой на 1-2 часа.Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо промыть с содой, но если Вы простерилизуете, то это будет только плюсом.Я стерилизую банки в микроволновке, предварительно налив в каждую баночку понемногу воды. Крышки я заливаю крутым кипятком.Специи хорошо промываем. Любую зелень, которая есть в наличии.В подготовленные банки раскладываем специи.Далее плотно укладываем огурцы.В процессе заполнения банок кладем кусочек красного жгучего перца с семенами (по желанию).Когда все баночки собраны, максимально аккуратно, постепенно заливаем их до верха крутым кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 15 минут прогреваться. Это ещё не маринад, а простая чистая вода (родниковая, магазинная или фильтрованная).Через 15 минут воду с банок сливаем.Заливаем новой порцией крутого кипятка и держим еще 15 минут.Пока огурцы и специи прогреваются второй раз, готовим маринад. Смешиваем воду, соль, сахар, специи, кипятим 3 минуты. Уксус добавим отдельно в каждую банку.Через 15 минут снова сливаем воду и сразу же заливаем банки кипящим маринадом.Оставляем немного места для уксуса. В 1,5-литровую баночку потребуется 50 мл уксуса (на 3-х литровую банку идет 100 мл, а если у Вас литровые банки, то нужно 30-40 мл).Доливаем маринад под самое горлышко, чтобы он даже немного стал вытекать через край.Закрываем винтовыми крышками или закатываем с помощью машинки.Закатанные огурцы сразу же переворачиваем вверх дном и в таком положении оставляем до полного остывания.Сверху НЕ накрываем! Если накроете, то огурцы вместо хрустящих получатся мягкими.Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Соленые и маринованные огурцы

Комментарии к рецепту

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎