Кофе латте макиато в домашних условиях

Кофе латте макиато в домашних условияхЗнаменитый, но доступный и простой рецепт! Приготовить настоящий кофе латте макиато в домашних условиях проще простого даже без кофемашины. Достаточно иметь под рукой блендер или миксер, чтобы взбить молоко. Остальные этапы просто требуют внимательности и четкого выполнения инструкций рецепта.МарияАвтор Кофе латте макиато в домашних условиях Смотри видео 76 157107 256

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (223 г) во всех порциях (223 г) в 100 г Белки 21% 3 г Жиры 21% 3 г Углеводы 57% 8 г 71 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:Как сделать латте макиато в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если у вас кофе в зернах, их нужно смолоть в кофемолке. Если уже молотый, то отмерить 1,5 ч. л. Свежесмолотый кофе обычно получается ароматнее. Молоко нужно пожирнее, от 3,2% и выше. Я делала две порции кофе, поэтому ингредиентов брала больше в 2 раза.
Шаг 2:В турку всыпьте молотый кофе, залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Перемешайте и варите до момента, когда кофе начнет закипать, но не кипятите. Снимите турку с огня. При желании можете еще 2-3 раза довести до напиток до грани кипения и убирать с огня.
Шаг 3:Готовый крепкий кофе процедите через специальный фильтр-пакет или мелкое ситечко, чтобы отсечь кофейную гущу. Перелейте кофе обратно в чистую турку и снова поставьте на самый медленный огонь. Это нужно, чтобы кофе не остыл.
Шаг 4:Молоко нагрейте до 50-70 градусов. Молоко должно быть горячим, но до кипения его не доводите: оно должно быть холоднее кофе. Я проверяла температуру с помощью кулинарного термометра. Если у вас нет такого термометра, то просто дождитесь, когда от молока начнет подниматься легкий пар и убирайте его с огня.
Шаг 5:Горячее молоко взбейте миксером или блендером около 4 минут до появления устойчивой пышной пены. Если у вас есть френч пресс, то можно взбить молоко в нем, поднимая и опуская поршень.
Шаг 6:Аккуратно перелейте молоко с пеной в специальный стеклянный бокал с ручкой. Сверху медленно тонкой струйкой влейте горячий кофе. Перед добавлением в готовый напиток кофе должен быть горячее, чем взбитое молоко, только тогда из-за разницы температур и плотности оно поднимется и займет место между молоком и молочной пенкой.
Шаг 7:Сверху посыпьте готовый напиток молотой корицей и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно понимать, чем отличается макиато от обычного капучино, ведь ингредиенты в этих двух видах кофе одинаковые.

Доля молока к кофе в капучино 1:1, в макиато: 2:1 + пенка.
Капучино подается в обычной кофейной чашке, а латте - в высоком прозрачном бокале с ручкой, чтобы были хорошо видны все три слоя кофе.
Порядок приготовления. В случае с капучино в чашку сначала наливается готовый кофе, потом сверху взбитое молоко (2 слоя). В латте, как видно выше в рецепте сначала наливается взбитое молоко, потом кофе, благодаря чему образуется 3 слоя.
В капучино пенка плотная, поэтому щепотка сахара удерживается на поверхности и не проваливается в напиток. А вот в латте макиато пенка легче и воздушнее. На поверхности удерживается разве что молотая корица.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 05.08.2022 11:14:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделать кофе латте макиато в домашних условиях оказалось несложно. Кофе я сварила в кофеварке. Молоко у меня было 3,5%. Подогрела его до 70 градусов и в течение четырёх минут взбивала погружным блендером. Специального бокала у меня нет, поэтому взяла обычную стеклянную кружку. Молоко, по-видимому, недостаточно остыло, поэтому, наверное, кофейный слой отделился не очень явно. Но кофе получился очень вкусный, с приятным сливочным вкусом. Пенка получилась воздушная. Вот она как раз очень хорошо отделилась над слоем кофе. Спасибо огромное за рецепт! Кофе получился замечательный.

49 Цитировать Ответить Дарья Витальевна 04.04.2025 16:26:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Наслаждаться вкусом такого мягкого, ароматного, великолепного напитка! Волшебно! Превосходно! Восхитительно! Спасибо!

45 Цитировать Ответить Мария (Автор) 04.04.2025 17:52:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как приятно читать такой восторженный отзыв! ☕ Пусть каждая чашечка будет как маленький праздник! Благодарю за тёплые слова и желаю много счастливых кофейных мгновений! 😊

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как выбрать кофе Как взбить молоко для капучино Как почистить турку Как заваривать чай Полезные свойства зеленого чая Как приготовить вкусный смузи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Кофе молотый - 200 ккал / 100 г
Молотая корица - 247 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Кофе молотый, Молотая корица, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎