Тушеная капуста с грибами на сковороде

Тушеная капуста с грибами на сковородеДоступный рецепт из самых простых продуктов! Готовить тушеную капусту с грибами на сковороде очень просто и не хлопотно, справится любой начинающий кулинар. Из грибочков отлично подойдут покупные шампиньоны или лесные грибы, собранные собственноручно.Аля ЖемчужинкаАвтор Тушеная капуста с грибами на сковороде 34 18287 735

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (409 г) во всех порциях (1634 г) в 100 г Белки 22% 2 г Жиры 22% 2 г Углеводы 56% 5 г 53 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как потушить капусту с грибами на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. Какие грибы лучше взять? Я обычно готовлю это блюдо из опят или вешенок. Прекрасно сочетаются с капустой белые грибочки, лисички, польские, подберёзовики и многие другие. Покупные шампиньоны так же подойдут для этого рецепта.
Шаг 2:Итак, грибы очистите от лесного мусора и тщательно вымойте. Если у вас зрелые опята, то отрежьте полностью ножку и оставьте лишь шляпки. Если грибочки молодые, то их можно готовить целыми. Широкие шляпки разрежьте пополам или на четыре части. Отправьте опята в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, образуется белая пена. Снимите её с помощью столовой ложки. Пламя убавьте и варите опята около 20-25 минут.
Шаг 3:В это время с кочана снимите внешние листы и ополосните капусту под проточной холодной водой. Нашинкуйте её тонкими полосками.
Шаг 4:В сковороде с высокими краями разогрейте половину растительного масла. Добавьте капусту в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 15 минут.
Шаг 5:Варёные опята откиньте на дуршлаг и слейте воду. Во второй сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте грибы около 10 минут. Не забывайте время от времени всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 6:Добавьте к грибочкам лук, нарезанный полукольцами или четверть кольцами и обжаривайте всё вместе ещё около 5 минут. Слегка всё посолите.
Шаг 7:Добавьте к капусте томатную пасту, молотый перец и соль по вкусу. Влейте 2-3 ст. л. воды и всё перемешайте.
Шаг 8:Добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне под крышкой 5-7 минут.
Шаг 9:Готовые опята отправьте в сковороду с капустой.
Шаг 10:Перемешайте все компоненты, попробуйте на соль. При необходимости досолите и поперчите. На данном этапе можно добавить любимые специи. Я обычно для этого блюда ничего кроме соли и перца не использую. Оставьте под крышкой ещё на 3-4 минуты.
Шаг 11:Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
Шаг 12:Вкусно в горячем и в холодном виде!

Если вы готовите блюдо из шампиньонов или вешенок, то отваривать их не обязательно (шаг 2). Вымытые и обсушенные салфетками грибочки можно сразу отправить в сковороду и обжарить с луком. Любые лесные грибы я советую предварительно отварить. Тушеную капусту с грибами можно предложить как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к крупам и картофелю, а так же использовать как начинку для пирогов.

Приятного Вам аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 06.01.2023 05:28:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Капусту люблю в любом виде и всегда ищу новые рецепты приготовления капусты. Нашла на сайте рецепт тушёной капусты с грибами на сковороде. У меня были замороженные шампиньоны и решила попробовать. Капусту нашинковала, слегка помяла. Выложила на сковороду и обжарила на растительном масле. Грибы порезала и обжарила на другой сковороде. В капусту добавила томатную пасту,соль,перец, 3 ст. л. воды и протушила немного. Добавила грибы и ещё немного протушила. В конце добавила зелень петрушки! Быстро,просто и очень вкусно получилось 👍 Однозначно буду готовить и не раз! Спасибо автору за рецепт и рекомендую к приготовлению 😘

47 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 07.01.2023 13:43:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень аппетитно у Вас вышло! Спасибо за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Сколько по времени тушить голубцы Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста, Грибы, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎