Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудкиНежнейший, домашний, очень вкусный! Просто и быстро. Паштет из куриной грудки - очень вкусная и несложная закуска на скорую руку. Получается он сливочным за счет добавления масла, с легкой ореховой ноткой благодаря орехам. Сделанный из натуральных продуктов, он заменит колбасу и покупные паштеты.katushafinАвтор Паштет из куриной грудки Смотри видео 141 331228 852

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (214 г) во всех порциях (1283 г) в 100 г Белки 37% 13 г Жиры 51% 18 г Углеводы 11% 4 г 222 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать паштет из куриной грудки? Подготовьте продукты. Я взяла куриную грудку на кости, можно использовать куриное филе. После варки останется бульон, думаю, что из грудки он получится вкуснее.
  2. Шаг 2:Мясо обмойте под холодной водой. Я сняла кожу с него, ничего полезного в ней нет. Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной чистой водой. Используйте воду хорошего качества, от ее вкуса будет зависеть вкус блюда. Очистите две луковицы, положите их целиком, не разрезая, к курице. Туда же добавьте очищенную и порезанную на кусочки морковь и зубчики чеснока.
  3. Шаг 3:Поставьте курицу вариться на небольшой огонь. Дождитесь закипания, снимите пену. Варите грудку 30-40 минут, в зависимости от размера. Бульон посолите.
  4. Шаг 4:Пока курица отваривается, растопите сливочное масло. Это можно сделать разными способами - в микроволновке, на водяной бане или просто на плите в сотейнике с толстым дном.
  5. Шаг 5:Оставшиеся луковицы почистите и нарежьте на мелкие кубики.
  7. Шаг 6:Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук. Помешивая, обжаривайте лук на маленьком огне до прозрачности.
  8. Шаг 7:Готовое мясо отделите от костей и порежьте на куски. Сложите мясо и овощи, с которыми оно варилось, в чашу блендера. Я взяла только морковь, лук и чеснок не стала использовать. Измельчите мясо с овощами.
  9. Шаг 8:Добавьте обжаренный лук, растопленное масло, мускатный орех, соль и перец. Влейте около 100 мл куриного бульона.
  10. Шаг 9:Добавьте очищенный грецкий орех.
  11. Шаг 10:Взбейте все ингредиенты до состояния паштета. Если паштет получился суховатый, то добавьте ещё немного бульона. Попробуйте его на соль, при необходимости добавьте ее. Переложите паштет в небольшие банки и уберите на час в холодильник.
  12. Смотреть видео приготовления

Очень вкусный получился паштет! Нежный, однородный, сливочный. Подавала его на поджаренных ломтиках багета.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке на соответствующем режиме (читайте инструкцию к вашему прибору) или на водяной бане. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Домашний паштет из курицы Куриные крылышки барбекю на мангале Классическое сациви из курицы по грузински Паштет из свинины в домашних условиях Торт из куриного мясного фарша фото рецепт Ленивые бризоли из фарша пошагово Греческий гирос с курицей классический Курица с персиками рецепт с фото Как приготовить брускетту с ростбифом вялеными томатами и рукколой Показать еще... Сборники рецептов Закуски вареная куриная грудка Закуски с растительным маслом Закуски со сливочным маслом Закуски холодные с чесноком ЗакускиЖаркаНа сковородеПаштетМорковь с лукомКурица на сковородеКурица с овощамиМясо на сковороде Показать все... Блюда с куриной грудкой на сковороде В блендере Вареная куриная грудка Грецкие орехи чеснок Жареные овощи Закуски из мяса Закуски холодные Куриная грудка с овощами Курица с грецкими орехами Курица с луком Курица с морковью Курица с чесноком Морковь с чесноком Мясные паштеты Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Намазки Овощи на сковороде Паштет из моркови Паштеты из мяса птицы

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 04.11.2022 07:09:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Паштеты являются отличной закуской на все случаи жизни. С ингредиентами можно экспериментировать и пробовала разные варианты,но вот паштет из куриной грудки с добавлением орехов приготовила впервые! Из ингредиентов убрала только морковь, но добавила немного тёртого сыра и измельчённую зелень укропа.Получился нежный и очень вкусный паштет. А в сочетании с поджаренным кусочком батона вообще супер! Очень рекомендую к приготовлению паштета из куриной грудки!

59 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 04.11.2022 16:16:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Присоединяюсь к рекомендации!

Цитировать Ответить Дмитрий #352 12.04.2022 07:24:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хозяюшки, запомните: если Вам нужен бульон, то мясо кладут в холодную воду. Если нужно мясо, то в кипящую! Это азбука. А рецепт хорош!

7 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.04.2022 07:39:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здесь я сразу двух зайцев убила — и бульон сварила, и мясо для паштета) Грудка все равно измельчается с маслом, и паштет получается сочным. А так да, советы абсолютно правильные.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет Как подавать паштет Чтобы говядина была сочной Как сделать бульон золотистым Как очистить колбасу Как хранить колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
  • Перец - 26 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Грецкие орехи, Мускатный орех, Соль, Перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎