Селедка пряного посола

Селедка пряного посола

Селедка пряного посолаНевероятно ароматная и такая вкусная, что слюнки текут! Селедка пряного посола получается намного лучшей покупной. Сделать ее совсем не сложно, а какой же великолепный вас ожидает результат! При том, что в ней только натуральные ингредиенты!МарияАвтор Селедка пряного посола Смотри видео 119 188117 138

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (126 г) во всех порциях (753 г) в 100 г Белки 48% 13 г Жиры 33% 9 г Углеводы 19% 5 г 152 ккал ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 д P3D
  1. Шаг 1:Как сделать селедку пряного посола в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Селедку промойте в проточной воде, очистите от внутренностей, еще раз промойте. Если в рыбе есть икра, то сохраните ее, так как ее мы тоже засолим.
  2. Шаг 2:В сотейник или кастрюлю налейте чистую воду, вода из под крана может придать неприятный привкус. Добавьте в сотейник лавровый лист, душистый перец и перец горошком, зерна горчицы, кориандр, соль и сахар. Доведите воду до кипения и дайте ей покипеть 1-2 минуты. Перемешайте рассол, чтобы все крупицы соли и сахара в нем растворились. Уберите сотейник с огня. Специи по своему желанию можете менять и дополнять.
  3. Шаг 3:Рассол полностью остудите при комнатной температуре.
  4. Шаг 4:Селедку и икру (при наличии) выложите в контейнер подходящего размера.
  6. Шаг 5:Залейте рыбу остывшим пряным рассолом.
  7. Шаг 6:Накройте контейнер крышкой и поставьте селедку в рассоле в холодильник на 2-3 дня.
  8. Шаг 7:Спустя 2 дня вкусная селедка пряного посола целиком готова к употреблению. Нарежьте селедку на кусочки и подавайте к столу. Эта отличная закуска украсит собой любой стол. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Селедка получается в меру соленая, поэтому, если любите очень соленую, то добавьте еще 1 ст. л. соли без горки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Как варить лангустины фото рецепт Как варить молодую кукурузу в початках Мойва пряного посола в домашних условиях Килька пряного посола в домашних условиях Как сушить грибы в домашних условиях Как приготовить кальмары вкусно и просто Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях Болгарский перец на гриле Икра из сушеных грибов Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Диета без лактозы Постная морская рыба Постная селедка Постные блюдаДиеты рецепты для похуденияКак засолить селедкуРыба засолкаБез лактозыРыба пряного посолаРецепты без сливочного масла и маргаринаПостная рыба Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Mashenka♀ 11.01.2021 18:42:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Знаю похожий способ засолки селедки в маринаде.

КАК ПОСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? Засолка селедки / Соленая селедка / Малосольная сельдь Цитировать Ответить НатаLия M 09.02.2022 14:34:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

У меня с весны в морозилке лежало несколько селедок, обычно делаю из них балык. Но эти экземпляры были не особо жирные, поэтому решено было их просто посолить. Выбрала рецепт Марии Селедка пряного посола. Селедки не помещались в контейнер, поэтому отрезала им головы и хвосты) Для рассола у меня не было только кориандра, но думаю, это не сильно повлияет на вкус. Селедка мариновалась у меня двое суток. По количеству соли для меня нормально (я брала соль без горки). Селедка получилась в меру соленой, чуть сладковатой и очень ароматной и пряной. Действительно такую в магазине не продают! Очень вкусная селедочка, отварила на гарнир картошку, будем ужинать) Зная вкусы мужа, уверена, что ему тоже понравится. Спасибо за рецепт, возьму на заметку!

51 Цитировать Ответить Татьяна-72 05.02.2018 09:18:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Солю селедку тем же способом, только на две рыбины беру 0,5 литра воды, соль и специи уменьшить тоже. Селедку можно порезать на кусочки. Готова за одну ночь. Только коробочку для засолки нужно брать поменьше, или переворачивать рыбу на другой бочок. На литр рассола обычно солю 4 селедки.

3 Цитировать Ответить Мария (Автор) 05.02.2018 14:18:10
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я просто читала, что селедка должна свободно лежать, не вплотную друг к другу. С таким количеством воды и соли рыба получилась не сильно соленая.

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Наталья Кожевникова 02.03.2022 10:00:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Извините меня, но я в рассоле по вашему рецепту скумбрию засолила. Уж очень мне рецепт понравился

Цитировать Ответить Мария (Автор) 02.03.2022 11:24:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А за что извинять? Засолили - и отлично! Вам вкусненько будет. В принципе рассол универсальный. В нем хоть селедку, хоть скумбрию солить - одинаково хорошо получится. Тоже люблю соленую скумбрию. Даже больше, чем селедку.

6 Цитировать Ответить Dolgushonok.L 02.03.2025 10:11:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт -язык съешь ! Уже не первый раз солю по вашему рецепту. Один раз даже скумбрию засолила. Только я еще несколько гвоздичек добавляю, и кориадр у меня молотый. Зернами не нашла. Спасибо большое за ароматную, пряную вкуснотищу. Семья уплетает за обе щеки))

6 Цитировать Ответить Мария (Автор) 02.03.2025 15:01:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как приятно , что рецепт селедки пряного посола стал настоящим хитом в вашей семье! 🐟✨ Это действительно отличный способ приготовить рыбу, которая получается ароматной, сочной и насыщенной вкусом. Вы интересно адаптировали рецепт, добавив гвоздику и молотый кориандр, чтобы усилить аромат. Кстати, полностью с вами согласна, что и скумбрия по этому рецепту получается отменная! Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Готовьте с удовольствием! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сварить рыбный суп Как правильно запечь рыбу Как убрать запах тины у речной рыбы    Как жарить карасей Как сделать рыбные котлеты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
  • Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
  • Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Селедка, Вода, Душистый перец, Лавровый лист, Соль, Сахар, Перец горошком, Горчица, Кинза, кориандр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎