Тесто для лазаньи в домашних условиях

Тесто для лазаньи в домашних условиях

Тесто для лазаньи в домашних условияхПростое, доступное и очень бюджетное. Своими руками! Тесто для лазаньи в домашних условиях сделать не сложно, только раскатка потребует усилий и времени. С таким тестом лазанья получается не хуже, чем с магазинным и даже лучше - ведь листы можно сделать размером под вашу форму.МарияАвтор Тесто для лазаньи в домашних условиях Смотри видео 359 388236 105

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (146 г) во всех порциях (584 г) в 100 г Белки 18% 10 г Жиры 4% 2 г Углеводы 79% 45 г 267 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать тесто для лазаньи в домашних условиях своими руками? Подготовьте ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. По желанию можете добавить в тесто немножко оливкового масла. Оно сделает тесто чуть более эластичным.
  2. Шаг 2:Муку просейте горкой через сито. Всыпьте соль. Я с самого начала замешивала тесто на столе. Но лучше сначала все делать в миске, чтобы вода и яйца не растекались по поверхности. Потом при замешивании влага все равно впиталась в муку, но лично мне замес в миске удобнее.
  3. Шаг 3:Сделайте на верхушке мучной горки углубление. Вбейте в него яйца, влейте воду. Можно воду добавлять не сразу с яйцами, а постепенно в процессе замешивания. Так легче следить за консистенцией. Замесите крутое, однородное упругое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепт
  4. Шаг 4:Скатайте тесто в шар и оставьте на 25 минут отдохнуть.
  6. Шаг 5:Далее можете делить тесто в зависимости от ваших предпочтений. Можно разделить на несколько частей примерно по 60 г. И каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 1-2 мм. Из теста вырезать стандартные листы для лазаньи 9×17 см. Из обрезков раскатайте новые листы. Или можете раскатать тесто по размеру вашей формы и такое количество, как вам нужно. Если у вас есть специальная тестораскатка, это сэкономит вам время.
  7. Шаг 6:Листы теста можете сразу использовать для приготовления лазаньи. Если хотите сохранить их на будущее, можете сложить их друг на друга, перекладывая пергаментом, чтобы не слиплись, и заморозить. Либо разложить в один ряд на противне и подсушить в духовке примерно 1 час при 50℃, пару раз переворачивая . Потом также переложите пергаментом и храните в герметичном контейнере.
  8. Шаг 7:Свежие использовать сразу без отваривания. А замороженные просто разморозить. Как сделать высушенные листы для лазаньи мягкими? Их лучше слегка отварить в подсоленной воде перед приготовлением лазаньи. Приятного аппетита!
  9. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

С этими листами я приготовила вот такую сырную лазанью.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Самое простое тесто для пиццы без дрожжей Тесто для вареников в хлебопечке Тесто для пасты домашней Тесто для пельменей в хлебопечке Тесто для пельменей с яйцом Как приготовить Тесто на минералке для пельменей Тесто для вареников с яйцом Тесто на бешбармак Классическое тесто для мантов с яйцом рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой и яйцами Пресное тесто с яйцом Тесто без сливочного масла и маргарина Тесто на воде с яйцом Тесто домашнееВ духовкеБез сахараИз мукиБездрожжевое тестоНа противнеТесто на водеТесто с яйцами Показать все... Без лактозы Вегетарианство Пресное тесто домашнее Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто для лазаньи

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Fiesta 23.11.2020 07:17:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень полезный рецепт. давно заглядывалась на лазанью, хотелось попробовать приготовить, но у нас в магазинах не продаются листы для лазаньи. теперь вот потренируюсь и сделаю сама. сначала листы, а потом один из рецептов самой лазаньи, их здесь много Спасибо за полезный рецепт теста для лазаньи в домашних условиях!

6 1 Цитировать Ответить Шура 08.10.2022 17:16:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Девочки, огромное спасибо за рецепт теста для лазаньи в домашних условиях, такое облегчение для лазаньи, из дома выходить не надо.приготовить листы, а начинка всегда найдется в холодильнике.

3 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Нужно ли смазывать слоеное тесто Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как перенести тесто на противень Виды сухих дрожжей Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Куриные яйца, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎