Шашлык с помидорами и луком из свинины

Шашлык с помидорами и луком из свинины

Шашлык с помидорами и луком из свининыАппетитный, мягкий, сочный, нежный, летний, с дымком! Шашлык с помидорами и луком из свинины получается бесподобно сочным! Он готовится на новом, необычном маринаде, которым вы останетесь довольны. Обязательно попробуйте - вы больше не будете готовить мясо по-другому!Аля ЖемчужинкаАвтор Шашлык с помидорами и луком из свинины 81 6 11039 047

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (463 г) во всех порциях (1390 г) в 100 г Белки 39% 12 г Жиры 52% 16 г Углеводы 10% 3 г 195 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H
  1. Шаг 1:Как сделать шашлык с помидорами и луком из свинины? Подготовьте все продукты, указанные по списку в рецепте. Какую часть животного лучше использовать для шашлыков? По возможности возьмите шею, она в меру жирная и шашлыки из неё получаются очень сочными и мягкими. Свинину ополосните и обмакните бумажными полотенцами.
  2. Шаг 2:Лук очистите от кожуры. Помидоры, луковички и базилик помойте в холодной воде. Вместо базилика для маринада можно использовать веточки орегано или зелень кинзы. Если смешать несколько видов зелёных трав, то получится ещё ароматнее и вкуснее. Отправьте все компоненты в чашу блендера. Для удобства лук и помидоры можно нарезать на две или четыре части.
  3. Шаг 3:Содержимое блендера пробейте до однородной массы. Чтобы легче взбивалось, можно увеличить количество помидоров. Если у вас томаты несезонные, то добавьте в получившееся пюре щепотку сахара для более насыщенного вкуса.
  4. Шаг 4:Массу выложите в марлю и отожмите сок, именно его мы будем использовать в дальнейшем для маринования мяса. Для чего стоит отделить сок от мякоти? При обжаривании на углях мякоть помидоров и лука начинает гореть и от этого внешний вид готовых шашлыков испортится, да и на вкус это тоже повлияет.
  5. Шаг 5:Свинину нарежьте небольшими кусочками, размером приблизительно со спичечный коробок. Отправьте мясо в глубокую ёмкость, это может быть чаша или кастрюля.
  6. Шаг 6:Добавьте смесь молотых перцев (можно использовать готовую смесь для шашлыков), залейте свинину томатно-луковым соком и соевым соусом. При необходимости досолите по вкусу, но учтите тот момент, что соевый соус солёный сам по себе.
  7. Шаг 7:Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа.
  9. Шаг 8:Выньте маринованное мясо из холодильника.
  10. Шаг 9:Разожгите дрова в мангале.
  11. Шаг 10:Пока горит огонь, нанижите мясо на шампуры.
  12. Шаг 11:После того как огонь прогорит и останутся угли, можно приступать к следующему шагу. Выложите шампуры на мангал.
  13. Шаг 12:Периодически переворачивая шашлык, обжаривайте мясо до готовности.
  14. Шаг 13:Время обжаривания зависит от размеров кусочков и степени жара.
  15. Шаг 14:Готовые шашлыки подавайте, пока они не остыли! Предложите к мясу свежие овощи, салаты, зелень и любимые соусы.

Приятного Вам аппетита!

Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Какая часть свинины лучше всего подойдет для приготовления шашлыка? Берите свиной ошеек с жировыми прослойками. Тогда шашлык получится сочным и мягким.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шашлык в тандыре из свинины Барбекю из свинины Шашлык в соевом соусе из свинины Шашлык из свинины с луком Шашлык в маринаде с майонезом и луком из свинины Шашлык с киви Шашлык из свинины на кефире Мясо с сыром на сковороде пошагово Как приготовить шашлык из корейки свинины Показать еще... Сборники рецептов Мясо с овощами Свинина помидоры лук Шашлыки на мангале на гриле на углях Шашлыки на природе ШашлыкиЖаркаШашлык из свининыВторые блюдаМаринованиеСвинина с лукомНа мангале на гриле на углях барбекюМясо с луком Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Жареная свинина Жареные овощи Мясо в соевом соусе Мясо с помидорами Помидоры с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты на природу Свинина в соевом соусе Свинина с овощами Свинина с помидорами

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 08.08.2023 02:10:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на даче шашлык с помидорами и луком из свинины. Свинины (карбонад) у меня было как раз чуть больше килограмма. Помидор и лук у меня были крупные, поэтому взяла по одной штуке. Натерла овощи на терке, поскольку блендера на даче нет. Вместо базилика добавила сушеную петрушку. Мариновалось мясо около 3 часов. Готовился шашлык на мангале около 20 минут. Мясо получилось сочное, мягкое, нежное. Вкус у него насященный и яркий. Жемчужинка, спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно.

41 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 08.08.2023 05:03:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ксения, очень рада, что Вам понравилось Спасибо за аппетитные фото и отзыв!

6 Цитировать Ответить simona 18.04.2020 04:19:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень люблю шашлык. Особенно приготовленный на мангале, на древесных углях. Оригинальный рецепт приготовления шашлыка. Решила попробовать ваш рецепт. Такой маринад делала в первые. Сначала думала что напрасно экспериментирую, но всё же рискнула и не жалею. Мясо получилось нежным, мягким и ароматным. Правда я ещё добавила немного пива в маринад и не прогадала. Шашлык замечательный!

Цитировать Ответить Антип 20.06.2020 09:07:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

за долгие годы тренировки пришел к выводу, что свиная шейка получается вкуснее всего а помидоры для шашлыка лучшая закуска! так что шашлык с помидорами рулит)

Цитировать Ответить zliuka17 07.06.2022 07:21:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень удачный маринад получился! У меня были сомнения в отношении соевого соуса, но после долгих колебаний я его все-таки добавила в маринад, и шашлык получился бесподобно вкусным! Не из-за соуса, я думаю, конечно, там помидоры с луком постарались, но тем не менее. Громаднейшее спасибо за рецептик!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать сочный шашлык Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Помидоры, Соевый соус, Базилик, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎