Рецепты моей бабушки

Сохранить рецепт

6 человек сохранили

Рулет с повидлом и корицей ×Guest этот рецепт удачно сохранен в вашу кулинарную книгу.

Ингредиенты:

дрожжевое тесто: 1 стакан кефира 7 г дрожжей 2 ст. л. сахара 2 щепотки соли 3 ст. л. растительного масла без запаха 2.5-3 стакана муки щепотка ванили или столовая ложка сахара с натуральной ванилью начинка: несколько ложек густого повидла корица по вкусу растительное масло для смазки рулетов бумага для выпекания

Рулет с повидлом и корицейОценка: 4.00, проголосовало 1, отзывов 2

Приготовление: версия для печати

Вкусный, простой в приготовлении и экономный рулет с абрикосовым повидлом из дрожжевого теста на кефире. Без яиц. Вместо кефира можно использовать сыворотку или, как постный вариант, - воду. Получается 2 больших пухленьких рулета. Повидло можно взять также и яблочное или другое по вкусу. 1. Опара. Дрожжи растереть с сахаром, добавить кефир комнатной температуры и 0.5 стакана просеянной муки. Все размешать, добавить соль и сахар с ванилью. Кастрюлю накрыть салфеткой и оставить тесто подходить на 3 часа. 2. Опара поднялась, на ней появились пузырьки. Добавить стакан муки, растительное масло, перемешать и оставить подходить еще на 2 часа. В процессе подъема тесто еще несколько раз перемешать. 3. Вымесить тесто, добавляя порциями оставшуюся муку. 4. Разделить на 2 части - получится два вот таких колобка. 5. Раскатать "колобок" на посыпанном мукой столе до толщины около 7 мм. Для удобства формирования и переноса рулета на противень раскатанное тесто нужно выложить на пергаментную бумагу. 6. Смазать повидлом, посыпать корицей, Если повидло очень густое, его можно слегка нагреть на водяной бане. 7. Скрутить рулет и прямо на бумаге перенести его на противень. 8. Точно так же приготовить и второй рулет 9. Поставить рулеты в теплое место на расстойку на 30 минут. Они должны хорошо вырасти (раза в 2 точно). 10. Увеличившиеся рулеты смазать перед выпечкой растительным маслом. 11. Рулеты поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 15 минут (готовность проверить деревянной зубочисткой). 12. Горячие рулеты накрыть полотняной салфеткой. Нарезать и есть полностью остывшими. Рулет с повидлом, разрезанный в горячем состоянии. А это - тот же рулет, но разрезанный на следующий день. Рулет с абрикосовым повидлом и корицей из дрожжевого теста на кефире.

дрожжевое тесто 07.02.2014 Поделитесь рецептом с друзьями: Похожие рецепты

Слоеные рулеты с творогом и яблоками
Рулеты и пирожки на кефире
Рулет с маком
Рождественское полено
Рулет с маком из заварного дрожжевого теста
Струдель с вишнями
Яблочный штрудель
Рулет с повидлом и корицей

Последние Первые

А зачем на кефире делать дрожжевое тесто, если можно сделать тесто на кефире и соде? Получается не менее вкусно, но гораздо быстрее, так как тесту не нужно несколько часов подходить. Делала подобные рулеты несколько раз, когда нужно быстренько что-то испечь к чаю.

Алла 21.11.2014 09:19

Бывают такие ситуации, когда нужно именно дрожжевое тесто, не постное, молока нет, никуда не спешишь, тогда можно сделать его на кефире. К тому же бывают любители именно таких рулетов - дрожжевое тесто и тесто на соде - они разные по структуре, хотя на соде, конечно, намного быстрее.

Ирина 21.11.2014 09:43 2752727528 Войти как зарегистрированный пользователь.

Пироги и пирожки
Торты
Блины, блинчики, оладьи
Печенье
Кексы
Пирожные
Хлеб, булочки, куличи, круассаны
Пицца
Рулеты
Пряники, медовики, коврижки
Виды теста
- Дрожжевое тесто
- Cлоеное тесто
- Песочное тесто
- Бисквитное тесто
- Заварное тесто
- Белковое тесто
- Медовое тесто и тесто для пряников
- Вафельное тесто
- Ореховое тесто
- Тесто для вергунов
Фритюр
Кремы для тортов
Глазури и помадки
Начинки для блинов, пирожков и пирогов

Диеты • Диета №5 • Торты
Масленица
Меню на Великий пост

Самые вкусные рецепты недели

Что можно испечь из кефира на скорую руку
Творожная запеканка в духовке
Как приготовить Киевский торт
Диетический гречневый суп
Как солить и вялить рыбу

Ответы на вопросы

Рулеты и пирожки на кефире

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

абрикос
айва
арбуз
баклажаны
вишня
говядина
гречка
грибы
груши
дыня
индейка
кабачки
кальмары
капуста
картошка
кизил
клубника
клюква
креветки
кролик
крыжовник
куриные грудки, куриное филе
лаваш
майонез
мак
малина
манка
маца
мед
мидии
овсянка
огурцы
орехи
пекинская капуста
перец
перловка
персики
печень
помидоры
пшено
ревень
редиска
сгущенка
сельдерей
семга
скумбрия
сливы
смородина
творог
тыква
утка, гусь
фасоль
цветная капуста
черешня
черника
шоколад
яблоки
язык

Выпечка и десерты

безе
бисквит
бисквитный рулет
булочки
десерты без выпечки
дрожжевое тесто
запеканка
картофельные пирожки
кексы с изюмом
лимонники
манник
медовый торт
наполеон
овсяное печенье
оладьи
песочное печенье
пироги с вишней
пироги с капустой
пироги с курицей
пироги с мясом
пирожки
пончики
птичье молоко
пудинг
рогалики
рыбный пирог
слоеные пирожки
слойки
сырники
творожные запеканки
творожные кексы
тертый пирог
шарлотка
шоколадный торт
яблочные пироги

Горячее

в горшочке
в кляре
голубцы
запеченная картошка
картофельное пюре
картошка с мясом
каши на молоке
котлеты
куриные крылышки
куриные ножки
мясо по-французски
на завтрак
отбивные
плов
рагу
рис с курицей
тефтели
шашлыки

Закуски, салаты, супы

буженина
гренки
кабачковая икра
капуста на зиму
куриный рулет
куриный суп
малосольные огурцы
окрошка
оладьи из кабачков
салат из капусты
салат из огурцов
салат из свеклы
салат с сухариками
салаты из пекинской капусты
соленые огурцы
солянка
суп с фрикадельками
тушеная капуста
форшмак

Подборки

ленивые рецепты
рецепты в духовке
рецепты на природу

Категории рецептов

Ответы на кулинарные вопросы
На скорую руку
Лечебное питание
- диета 5
- при заболеваниях сердца
- для диабетиков
- безглютеновая диета
Простые рецепты для начинающих
Праздничный стол
- Новый год и Рождество 2020
- Масленица 2020
- Пасха 2020
- Песах
- Пурим
- Детский день рождения
- День Святого Валентина
- Хеллоуин
Похудение
Постные блюда
Детские рецепты
Питание беременных и кормящих
Антикризисные рецепты
Хорошие рецепты на каждый день
Кухня холостяка: Дядюшкины рецепты
Рецепты для микроволновки
для пароварки
Рецепты для электровафельницы
для гриля
для пикника
Рецепты пользователей
- Рецепты от Елены
- Старинные галицкие рецепты
Кулинарные обзоры
Новости
ТОП-10 кулинарных рецептов

Национальные кухни

• украинская (1098)
• русская (663)
• советская (499)
• французская (192)
• еврейская (72)
• английская (49)
• итальянская (48)
• греческая (27)
• немецкая (26)
• карельская (22)
• грузинская (21)
• армянская (16)
• румынская (13)
• чешская (12)
• венгерская (12)
• белорусская (12)
• португальская (11)
• азербайджанская (11)
• польская (11)
• узбекская (10)
• молдавская (8)
• болгарская (8)
• мексиканская (7)
• казахская (7)
• вьетнамская (6)
• корейская (5)
• испанская (5)
• австрийская (4)
• норвежская (3)
• американская (3)
• индийская (2)
• татарская (2)
• ирландская (2)
• ливанская (2)
• киргизская (2)
• курдская (1)
• шведская (1)
• марийская (1)
• дагестанская (1)
• бурятская (1)
• японская (1)
• латвийская (1)