Тертый яблочный пирог с лимонной начинкой

Для теста: • 320–350 г муки • 80 г сахара • 1 ч. л. ванильного сахара • 1 ч. л. разрыхлителя • Щепотка соли • 150 г сливочного масла (холодного) • 2 яйца • 50 мл молока Для начинки: • 2–3 лимона (цедра и сок) • 2 крупных яблока • 30 г крахмала (по желанию) • 150–170 г сахара • 1/3 ч. л. ванильного сахара Дополнительно: • Сахарная пудра для посыпки Приготовление 1. Готовим тесто: 1. В миске смешать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. 2. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. 3. Добавить яйца и молоко, замесить мягкое эластичное тесто. 4. Разделить тесто на 2 части: • Большую часть использовать для основы и бортиков. • Меньшую часть положить в морозильник на 30 минут для последующей терки. 5. Основа теста отправляется в форму (≈ 20–26 см), формируются бортики. 6. Поставить форму в холодильник. 2. Готовим начинку: 1. Обдать лимоны кипятком. Снять цедру с лимонов, стараясь не задеть белую часть (она горчит). 2. Лимоны очистить от кожуры и косточек. 3. Яблоки очистить, натереть на крупной терке. 4. Измельчить лимоны и цедру в блендере. 5. Добавить сахар и крахмал, перемешать. 6. Соединить яблоки с лимонной массой, довести до кипения, проварить 1–2 минуты, остудить. 3. Сборка пирога: 1. Выложить начинку на охлажденное тесто в форме. 2. Достать вторую часть теста из морозилки, натереть на крупной терке, равномерно распределить сверху. 3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. 4. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! ❤️

Если хотите узнать больше о Почему многие к старости остаются одни — мудрые слова Алисы Фрейндлих, читайте нашу статью.

Подробная информация и советы по Как правильно вести себя с теми, кто относится к вам с ненавистью: поразительная еврейская мудрость. ждут вас здесь.