Куриный рулет в духовке

Куриную грудку я покупаю достаточно часто. Она выходит дешевле говядины или свинины, а её мясо более диетическое, но при этом сытное. По-моему, одни плюсы :)

Благодаря тому, что готовлю я грудку по-разному, её вкус не надоедает ни мне, ни моим домочадцам.

Рецептов куриных рулетов у меня тоже несколько. Этот, пожалуй, самый простой, но при этом очень вкусный. Здесь нет начинки как таковой, зато присутствуют любимые мною специи. С ними, конечно же, тоже можно поставить массу экспериментов! ;)

Ингредиенты

• Куриное филе 500 г
• Кориандр 1 ч.л.
• Тимьян 1 ч.л.
• Кунжут 2 ч.л.
• Лимонный перец 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.

Рецепт куриного рулета в духовке

1. Куриное филе (у меня оно состоит из двух частей) помыла прохладной водой и немного обсушила.

2. В ступке собрала все нужные для приготовления блюда специи. Всыпала кориандр.

3. К нему добавила тимьян.

4. Пестиком растёрла эти специи.

5. Затем всыпала те ингредиенты, которые уже не нужно измельчать. Сначала кунжут.

6. Затем лимонный перец.

7. И завершила солью.

8. Перемешала все компоненты и засыпала к курочке.

9. Равномерно распределила специи по всему куриному филе.

10. Сложила две половинки филе друг на друга и, довольно плотно прижав, обмотала с помощью шпагата (можно использовать льняные нитки).

11. Выложила в форму, смазанную маслом. Отправила в разогретую до 200ºC духовку. Через полчаса накрыла верх фольгой, чтобы он не пережарился, и убавила температуру до 160-170ºC. Так запекала ещё полчаса.

12. Дала рулету немного остыть, а затем порезала острым ножом.

13. Блюдо получается нежным, вкусным и ароматным! ;)

Приятного аппетита!