Рассыпчатый плов в мультиварке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — говядина, курица, баранина, у меня свинина. Рис лучше возьмите длиннозерный — он останется целым, а плов получится рассыпчатым. Но только не берите пропаренный — такой рис останется твердым. Специи и приправы выбирайте на свой вкус, но, предпочтительно, чтобы они содержали зиру. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
2. Шаг 2:Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки.
3. Шаг 3:Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
4. Шаг 4:Очищенную морковь — соломкой.
5. Шаг 5:Выставите на своей мультиварке режим, подходящей для жарки. На разных моделях он может называться по-разному. У кого-то так и называется "Жарка", моя же мультиварка жарит в режиме "Выпечка". Время выставите 40 минут. Разогрейте прибор, влейте в чашу растительное масло для жарки. Выложите нарезанное мясо. Жарьте его, помешивая, с открытой крышкой до изменения цвета.
6. Шаг 6:Когда мясо станет серым добавьте лук. Перемешайте. Жарьте мясо с луком около 5 минут. Следом выложите в чашу морковь. Обжарьте все вместе еще в течение 5 минут. Затем посолите и поперчите мясо. Прикройте мультиварку крышкой (без щелчка) и доготовьте мясо до конца программы.
8. Шаг 7:Рис хорошо промойте в нескольких водах до прозрачности. Насыпьте его сверху на мясо, разровняйте. Не перемешивайте рис с мясом — плов готовятся именно так, слоями. Посолите рис сверху, всыпьте приправы. У меня набор специй для плова, я еще добавила немного куркумы для цвета и барбарис.
9. Шаг 8:Головку чеснока очистите от слоя шелухи, помойте и воткните в рис сверху. Влейте в чашу воду так, чтобы она была выше риса на 1,5 см. Лучше использовать горячую воду, чтобы не тратилось лишнее время на ее нагревание при приготовлении в мультиварке.
10. Шаг 9:Закройте крышку и выставите программу, подходящую для плова. У меня она так и называется "Плов", есть мультиварки с программами "Крупа" или "Рис". Если необходимо указать время, то выставите 45 минут. Готовьте плов до окончания программы. Вся вода должна будет впитаться в рис. Время и режимы у вас могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о работе разных мультиварок читайте в статье в конце этого рецепта.
11. Шаг 10:Уберите чеснок и вот только теперь перемешайте рис с мясом. Вновь накройте мультиварку и дайте постоять плову 10 минут. Затем подавайте рассыпчатый плов со свининой к столу.
12. Шаг 11:Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В моей «мультяшке» есть режим «Плов», но я им никогда не пользовалась. Для нас плов – это казан, пусть иногда на плите, но в казане. Так случилось, что мы приболели, нужно приготовить чего-нибудь лёгкого и быстро, чтобы не стоять у плиты. Хрумка в помощь! Хорошо в холодильнике было две куриные грудки. Вот и пригодился режим «Плов». Всё делала точно по рецепту. Единственное, воды налила меньше, интуиция так подсказала., и не добавляла отдельно куркуму и карри, взяла готовую смесь «Для плова» и зиру. Какая получилась вкуснятина! Рисинка к рисинке, плов рассыпчатый, ароматный, мясо тает на губах, лук растворился, морковка мягенькая, но форму сохранила. Время приготовления плова в мультиварке в разы меньше, чем если готовить его в казане, и это приятный бонус, вы отдыхаете, а умная «мультяшка» трудится. Большое спасибо автору рецепта Рассыпчатый плов в мультиварке, готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень захотелось приготовить плов, но казана, к сожалению, у нас пока нет. Тут на помощь пришла мультиварка, которая долго и без дела стояла в коробке. Моя семья свинину не ест, поэтому использовала филе куриного бедра. Нарезала мясо на небольшие кусочки. Режима "жарка" у меня нет, поэтому готовила на режиме "варка". Влила в чашу мультиварки растительное масло и пару минут обжаривала мясо. Очистила овощи, нарезала и добавила к мясу. Обжарила еще пару минут мясо с овощами. Затем промыла рис в нескольких водах до прозрачности и всыпала в мультиварку. Добавила воды в соотношении 2:1 (2 стакана воды на 1 стакан риса). Посолила, всыпала специи и черный перец. Промыла головку чеснока и воткнула в рис. Закрыла крышку мультиварки и поставила режим "плов". Через 40 минут плов был готов. Убрала чеснок и перемешала рис с мясом. Мясо получилось нежным, а рис рассыпчатым. Плов в мультиварке готовится довольно быстро и не сложно. Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Фото готового плова.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Плов в мультиварке со свининой получился вкусным. Буду готовить по вашему рецепту. Спасибо вам

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный получился рассыпчатый плов в мультиварке! Готовила сегодня впервые такое блюдо, благодаря этому простому рецепту всё получилось!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рассыпчатый плов в мультиварке - это сытно и очень вкусно!! Плов получается отличный, не сухой. Мясо очень нежное и приятное на вкус. Спасибо большое за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Что сказать вкусно!Но морковь лучше на перочке! А так прерасный рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Плов действительно удачный, а ваша идея с тёркой для моркови делает его ещё нежнее! Кому-то ближе именно такая текстура, а кто-то любит почувствовать кусочки, главное, чтобы было вкусно, как у вас и получилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
• Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
• Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
• Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
• Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
• Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
• Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
• Свинина - 259 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Барбарис - 29 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Специи сухие - 240 ккал / 100 г