40 домашних вкусных рецептов приготовления
Выбирай авторские испытанные рецепты куриной колбасы на кулинарной страничке 1000.menu. Попробуй вариации с грибами, с дополнением из разных видов мяса и субпродуктами, различными пряными специями, сливками, твёрдыми сырами. Узнавай секреты изготовления колбас, давным-давно применяемые на домашней кухне. Твори уникальные лакомства своими руками!
Для домашней куриной колбаски подойдёт любая мякоть тушки птицы. Из филе она получится диетической, из бёдер и ножек – с более насыщенным вкусом. Главное что бы птица была свежей! Мясо засаливается и насыщается ароматами пряностей качественнее и быстрее, когда оно мелко порезано.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриной колбасы: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гКуриное филе11323.61.90.4Желатин35587.20.40.7Молоко683.23.64.8Яйца15712.710.90.7Паприка28914.81318.3Интересный рецепт: 1. Мякоть курицы перебить блендером или измельчить несколько раз мясорубкой. 2. Приправить солью, чёрным перчиком, мускатным орехом, чесночком и другими любимыми специями. 3. Оставить мариноваться в холодильнике на всю ночь. 4. Добавить взбитые яйца и сливки. Тщательно вымесить. 5. Поместить колбасный фарш на фольгу. Сформировать колбаску. Туго завернуть и герметично закрутить концы. 6. Обернуть будущую колбасу в три-четыре слоя пищевой плёнкой. Края завязать ниткой. 7. В широкую ёмкость поместить подготовленную колбасу, залить водой. Сверху поместить небольшой пресс, чтобы колбаса была постоянно покрыта жидкости. Варить на предельно маленьком огне 1.5- 2 часа.
Пять самых быстрых рецептов куриной колбасы: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейСосиски домашние куриные30 мин 153+180Пицца без колбасы35 мин 202+66Купаты в кишках с салом на сковороде50 мин 172+8Сосиски из куриного филе55 мин 154+66Колбаса домашняя куриная с сыром1 ч 169+531Полезные советы:• Не рекомендуется варить колбаску в пластиковых формах для холодных напитков, потому как пластик, неприспособленный к термообработке, напитает изделие вредными веществами.• Интересную структуру и привкус получит колбаса, если в фарш добавить нарезанную брусочками печень или сыр.