Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Наталья Андреева Бывший сотрудник Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Опубликовано:19 августа 2022, 17:46

Как потушить капусту с мясом правильно: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Тушеная капуста с мясом — блюдо с богатой вкусовой палитрой. Оно сочетает пикантный вкус специй и сладость моркови, сочность капусты и питательность мяса, кислинку томатов и свежесть зелени. Приготовьте капусту, тушеную с мясом, по классическому рецепту.

Описание

  • Кухня:Русская
  • Категория:Главное блюдо
  • Время подготовки:5 минут
  • Время готовки:1 час 5 минут
  • Калорийность на порцию:88 ккал

Ингредиенты

Порции 6
  • Чеснок 2 Зуб.
  • Сахар 1 Ч. л.
  • Помидор 400 г
  • Морковь 2 Шт.
  • Зеленый лук перо По вкусу
  • Репчатый лук 1 Шт.
  • Белокочанная капуста 800 г
  • Зелень петрушки По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Кориандр По вкусу
  • Орегано По вкусу
  • Свинина 600 г

Приготовление

  • 1. Вымойте и нарежьте овощи и мясо Подготовьте мясо и овощи для тушения: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    Промойте овощи и зелень. Нашинкуйте капусту. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Чеснок и лук, очистите от кожуры, зубчики нарежьте слайсами, лук — полукольцами. Измельчите зелень петрушки и лука. Помидоры измельчите блендером. Промойте и обсушите мясо, удалите пленки и лишний жир, нарежьте небольшими полосками.

  • 2. Обжарьте мясо Обжарьте мясо: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    На разогретую сковороду добавьте растительное масло и нарезанное мясо. Немного посолите и положите специи (орегано, кориандр, черный молотый перец). Перемешайте мясо со специями. Доведите мясо до готовности, обжаривая около 25–30 минут.

  • 3. Добавьте овощи Добавьте овощи: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    К жареному мясу добавьте нарезанную морковь и лук. Тушите 5 минут, добавьте 2 лавровых листа и капусту. Перемешайте ингредиенты и томите под крышкой около 15 минут.

  • 4. Добавьте томат Добавьте томат: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

    К капусте с мясом добавьте измельченные свежие помидоры и томатную пасту, смешанную с половиной стакана воды. Тушите 5 минут. Добавьте к готовой капусте сахар, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.

  • Видео с рецептом YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

В старину моряки не выходили в плавание без запаса белокочанной капусты, а знаменитый первооткрыватель Джеймс Кук считал ее лекарством от всех болезней. Считают, что выращивать капусту стали в Древнем Риме, где из овоща готовили приправленные специями блюда и подавали к праздничному столу. В наши дни кулинары разных стран используют капусту как основу для разнообразных блюд. В польской кухне из квашеной капусты готовят бигос, в эстонской — мульгикапсад, в Словакии — страпачки, а в русской кухне свежую капусту тушат с мясом.

Нашли ошибку в публикации? Сообщите нам об этом.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎