Биточки из фарша в духовке с подливкой

Биточки из фарша в духовке с подливкой

Биточки из фарша в духовке с подливкойНежные, ароматные, невероятно вкусные! На каждый день. Биточки из фарша с подливкой в духовке никого не оставят равнодушным. Во время запекания в духовке ароматная подливка насыщает биточки вкусом овощей и делает их сочными и нежными. Гарнир к такому блюду подойдёт любой.ЮлияАвтор Биточки из фарша в духовке с подливкой Смотри видео 99 11261 414

Состав / ингредиенты

7 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (269 г) во всех порциях (1883 г) в 100 г Белки 20% 5 г Жиры 48% 12 г Углеводы 32% 8 г 160 ккал ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как запечь биточки из фарша с подливкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для биточков. У меня фарш свиной, но можно взять любой: говяжий, куриный или смешанный.
  2. Шаг 2:Батон размочите в молоке.
  3. Шаг 3:Репчатый лук очистите и произвольно порежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.
  4. Шаг 4:Измельчите лук любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.
  5. Шаг 5:К луку добавьте замоченный в молоке батон и снова все измельчите до однородности.
  6. Шаг 6:Полученную массу выложите к фаршу. Добавьте яйцо, черный перец, соль.
  7. Шаг 7:Фарш хорошо перемешайте.
  8. Шаг 8:Сформируйте биточки круглой формы и обваляйте их в муке. В дальнейшем при запекании мука придаст томатной подливке легкую густоту.
  9. Шаг 9:На сковороде разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте биточки с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаривание сохранит мясные соки внутри, и биточки будут нежными и сочными.
  10. Шаг 10:Сложите обжаренные биточки в форму для запекания. Один биточек у меня не вошел, я его запекала отдельно.
  12. Шаг 11:Подготовьте необходимые ингредиенты для томатной подливки. Заранее включите духовку на 180 градусов.
  13. Шаг 12:Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
  14. Шаг 13:Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
  15. Шаг 14:На сковороду налейте растительное масло и прогрейте. Выложите на сковороду овощи и обжарьте на среднем огне в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.
  16. Шаг 15:Добавьте томатную пасту. При желании на этом этапе можно добавить 1 ст.л. сметаны.
  17. Шаг 16:Влейте воду и хорошо перемешайте. Тушите подливку на медленном огне в течение 8-10 минут. Добавьте немного соли по вкусу.
  18. Шаг 17:Добавьте любые специи и пряности. Я взяла базилик и смесь трав (средиземноморские). Перемешайте. Травы раскроют свой вкус и аромат при запекании.
  19. Шаг 18:Залейте биточки томатной подливкой. Желательно, чтобы она полностью покрывала биточки.
  20. Шаг 19:Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте биточки горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
  21. Смотреть видео приготовления

Можно биточки не обжаривать на сковороде, а сначала запечь в форме до полуготовности. На поверхности должна образоваться тонкая корочка. Затем залейте биточки приготовленной томатной подливкой и снова поставьте в духовку.Конечно, можно приготовить такое блюдо и на сковороде. Но при запекании процесс происходит несколько по-другому. Биточки в духовке почти не кипят, а томятся, равномерно прогреваясь со всех сторон.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Котлеты с томатной подливкой в духовке рецепт с фото Рецепт куриных биточков в духовке с подливкой Голубцы из свекольных листьев Говяжьи ребрышки с картошкой Рваное мясо говядина в духовке Ленивые детские голубцы рецепт Как сделать ежики из фарша с картошкой Мясо тушеное в духовке рецепт с фото Лазанья из лаваша с фаршем в духовке Показать еще... Сборники рецептов Блюда мясо и мясопродукты и мука Котлеты с луком в духовке Молоко с морковью Мясо с яйцом на второе КотлетыВ духовкеТушениеФарш в духовкеМясо в духовкеБлюда с подливкойМорковь с лукомКотлеты в духовке Показать все... Биточки Второе из мяса Вторые блюда Из муки Котлеты для детей Котлеты с подливкой Лук и морковь в духовке Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясные котлеты Мясо с луком Мясо с луком в духовке Мясо с морковью Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи в духовке Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты для детей Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук Фарш тушеный

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Artesiana 18.07.2020 13:06:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вместо томатной пасты можно взять томатный соус и сметану. Смотрите видео рецепт похожего рецепта котлет в духовке.

Котлеты в томатном соусе в духовке Цитировать Ответить АленушKа 29.11.2021 18:01:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень вкусное блюдо получилось по этому рецепту. Фарш я брала куриный, готовила точно по рецепту. Только фарш хорошо отбила, перед тем, как формировать биточки. Такие получились нежные, хлеб в фарше не дал мясному соку вытечь, биточки пропитались насыщенной овощной подливкой, стали сочные и ароматные. Я в подливку ещё два лавровых листочка положила. Блюдо получилось не только очень аппетитное, манящее, вкусное, но и красивое, на него даже просто смотреть приятно. Обязательно приготовьте эти замечательные биточки, тем более, что рецепт так доступно написан.

38 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 29.11.2021 18:28:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что все пришлось по вкусу! Спасибо за отзыв и внимание к рецепту!

20 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить пышные котлеты Чтобы котлеты не разваливались Как сделать рыбные котлеты Чем заменить яйца в котлетах из фарша Как сделать вкусный фарш Как сделать котлеты сочными

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Батон - 273 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Батон, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Вода, Томатная паста, Базилик, Смесь трав Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎