Кальмары тушеные в сметане с луком на сковороде

Кальмары тушеные в сметане с луком на сковородеНа скорую руку, очень легко и просто, на быстрый ужин! Кальмары тушеные в сметане с луком на сковороде получаются нежными, мягкими и очень ароматными. Готовить их необыкновенно просто, а подавать можно в разных вариациях: с гарниром и без. Это очень вкусно!МарияАвтор Кальмары тушеные в сметане с луком на сковороде Смотри видео 300 34181 635

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (230 г) во всех порциях (691 г) в 100 г Белки 46% 11 г Жиры 42% 10 г Углеводы 13% 3 г 149 ккал ГИ: 67 / 33 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как потушить кальмары в сметане с луком на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сметану можете использовать любой жирности, у меня 15%. Помимо указанных специй можете добавить свои травы и специи по вкусу.
Шаг 2:Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Чтобы кальмары очищались проще, можете на 30 секунд упустить тушки в кипящую воду. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.
Шаг 3:Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Помимо лука можете также измельчить 1 зубчик чеснока.
Шаг 4:Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень по вкусу.
Шаг 5:В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета примерно 3 минуты. Далее можно пойти двумя путями: 1. В сковороду к луку всыпать 1 ст. л. без горки муки и жарить, помешивая, еще 1 минуту, а потом влить сметану. Но в таком случае не исключено появление комочков. Поэтому я готовлю сметанный соус иначе.
Шаг 6:Чтобы при тушении сметана не свернулась, советую заранее развести в ней 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Шаг 7:Влейте сметану с крахмалом в сковороду к луку. Все посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите, помешивая, пару минут. При необходимости разбавьте соус молоком, сметаной или водой, доводя соус до желаемой консистенции.
Шаг 8:Выложите в сковороду кальмары и тушите все вместе не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.
Шаг 9:Посыпьте все измельченным укропом и перемешайте.
Шаг 10:Сразу же уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте кальмарам настояться около 20 минут. Эти кальмары можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Gera 13.05.2020 16:48:16

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Кальмары не очень люблю, потому для меня проблема, как их приготовить, чтобы было вкусно. Пробую и подыскиваю разные рецепты. Пока мне понравился вариант - кальмары фаршированные рисом. Теперь попробую и этот рецепт, посмотрим

ЛЮБИТЕЛИ МОРЕПРОДУКТОВ БУДУТ В ВОСТОРГЕ Цитировать Ответить Helen U 08.05.2025 11:29:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на ужин кальмары тушеные с луком на сковороде. Готовится блюдо очень быстро и просто. Соус получился однородным и очень вкусным. Благодарю за полезный совет смешать сметану с крахмалом, чтобы она не сворачивалась. Кальмары с луком и сметаной это беспроигрышное сочетание. Великолепное блюдо для любителей морепродуктов. Спасибо за рецепт!

43 Цитировать Ответить Мария (Автор) 09.05.2025 07:40:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отлично 🤩 Так рада, что рецепт вам понравился!

16 Цитировать Ответить Шура 02.08.2013 15:27:46

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Кальмары тушенные в сметане еще не пробовала, все как то больше с луком жареные и отварные в салатах. Вы прямо заинтересовали, я решила сразу приступить к готовке))) Вкус получился особый и нежный, белое мясо кальмаров и сметана очень хорошо сочетаются и по цвету , и по вкусу. Вся семья была в восторге!! Спасибо автору за рецепт!

1 Цитировать Ответить Roo 12.01.2020 13:11:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сама бы ни за что не решилась сочетать кальмары со сметаной, хотя очень люблю морепродукты и очень люблю тушить мясо именно в чем-то молочном или кисломолочном. Но новогодние праздники - отличный повод поупражняться в разных кулинарных изысках))) Приготовила, осталась безумно довольна. Готовила немного, на пробу, в следующий раз решила купить кальмаров побольше и сделать это блюдо основным на праздничный стол.

Цитировать Ответить Илга 16.12.2020 20:26:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Кальмар, тушеный в сметане Готовится быстро и просто спасибо!

Цитировать Ответить lianaN 01.06.2021 16:23:19

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Великолепное блюдо для любителей морепродуктов! Кальмары тушеные в сметане с луком на сковороде - прекрасная закуска для любого случая: от семейного обеда до торжественных вечеров. Отличается превосходным вкусом и аппетитным видом. Готовится быстро и просто! Не откажите себе в удовольствии попробовать такую вкуснятину по этому рецепту. Автору большое спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать капусту мягкой Чтобы говядина была сочной Как быстро сварить рисовую кашу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Кальмары жареные - 175 ккал / 100 г
Кальмары отварные - 110 ккал / 100 г
Кальмары свежие - 74 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кальмары, Сметана, Лук, Укроп, Растительное масло, Сливочное масло, Кукурузный крахмал, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎