Хрустящие малосольные огурцы

РЕЦЕПТ — Хрустящие малосольные огурцы.

Хрустящие и аппетитно пахнущие малосоленые огурцы украсят даже самый богатый стол. Каждая хозяйка пытается сделать заготовки из огурцов. Если хотите быть уверенными в том, что ваши огурцы будут хрустеть, попробуйте рецепт от кулинара.

Время приготовления: 2-е суток.

Ингредиенты: 

• 2-2,5 — килограмм огурцов,
• 1 — стручок красного острого перца,
• 1 — головка чеснока,
• 3-5 — зонтиков укропа,
• 8-10 — листьев смородины,
• 8-10 — листьев вишни,
• 3-5 — листьев хрена,
• 1 — корень хрена,
• Вода — 1-1.5 литра,
• Соль по вкусу.

Приготовление блюда:

1, Огурцы вымыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. Все листья промыть, чеснок и корень хрена очистить и нарезать небольшими кусочками, острый перец нарезать кольцами. Соль растворить в холодной питьевой воде из расчета 2 столовые ложки без горки соли на 1 литр воды.

2. На дно эмалированной или стеклянной емкости выложить слой листьев и пару зонтиков укропа, затем плотно уложить половину нормы огурцов, пересыпая их корнем хрена, чесноком и острым перцем, наверх опять листья, затем оставшиеся огурцы с корнем хрена, чесноком и острым перцем. Верхний слой – листья и зонтики укропа.

3. Подготовленные огурцы залить рассолом так, чтобы он их полностью покрыл, уложить сверху плоскую тарелку вверх дном, поставить на нее гнет, например, литровую банку с водой и оставить при комнатной температуре. Если в помещении жарко, огурцы будут готовы уже на вторые сутки.