Лагман узбекский классический
Лагман узбекский классическийНасыщенный вкус и незабываемый аромат! Попробуй! Лагман узбекский классический готовить не так сложно, как может казаться. А между тем блюдо получается очень сытным, незабываемо ароматным и удивительно вкусным. Баранину в рецепте можно заменить говядиной - готовое блюдо в этом случае получится ничуть не хуже.TaniaSiАвтор Лагман узбекский классический 96 167330 038Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (440 г) во всех порциях (2640 г) в 100 г Белки 38% 6 г Жиры 31% 5 г Углеводы 31% 5 г 89 ккал ГИ: 40 / 60 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20MЛапшу можно использовать уже готовую или же приготовить ее самостоятельно. Сейчас в магазинах встречается специальная лапша для лагмана, что значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления этого сытного вкусного блюда.Итак, начинаем готовку с мытья и чистки овощей. Моем картофель, морковь, болгарский перец и помидоры под проточной водой. После чего картофель и морковь чистим и режем на небольшие кубики примерно одинакового размера. Картофель пока заливаем холодной водой, чтобы он не успел потемнеть. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку, внутренние мембраны, вычищаем семена, а мякоть нарезаем на кусочки примерно соразмерные морковным и картофельным кубикам. У помидоров также вырезаем плодоножки, затем томаты режем кубиками - небольшими.Снимаем с чеснока и луку шелуху, а после лук нарезаем тоненькими полуколечками. Чеснок измельчаем при помощи острого ножа, просто его мелко порубив. Моем мясо, затем обсушиваем его салфетками и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем мясо примерно такими же кубиками, как все прочие ингредиенты.Ставим на огонь глубокую чугунную сковороду или казанок. Наливаем на дно растительное масло и хорошо его разогреваем на среднем огне. Когда это произойдет, выкладываем в сковороду мясо и обжариваем его со всех сторон до красивой румяности. Время от времени не забываем мясо мешать, чтобы оно равномерно поджарилось.Далее добавляем к мясу нарезанный лук, а также помидоры. Тушим все вместе, иногда мешая, 5-7 минут. Выкладываем в сковороду болгарский перец, картофель и морковь, перемешиваем. Теперь добавляем соль, паприку, молотый кориандр и измельченный чеснок. Снова все мешаем, а после заливаем овощи водой (она должна быть холодной). Готовим все вместе до мягкости овощей, нагрев - средний.Ближе к концу готовки ставим на сильный огонь кастрюлю с водой для отваривания лапши. Доводим воду до кипения, убавляем нагрев и закидываем в кастрюлю лапшу, варим ее согласно инструкции на упаковке до готовности. Домашнюю лапшу, как правило, достаточно отварить в течение 3-4 минут. После лапшу откидываем на дуршлаг и споласкиваем прохладной водой, ждем, когда стечет лишняя жидкость.Пока готовятся овощи и отваривается лапша, моем зелень, обсушиваем ее при помощи бумажных салфеток, а после мелко рубим.Готовый лагман подаем на стол так: в порционные глубокие тарелки кладем лапшу, после заливаем все овощной заливкой - ваджей, сверху посыпаем свежей зеленью.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Жареный лагман по узбекски рецепт с фото Лагман из говядины классический Как приготовить лагман из говядины с домашней лапшой Баранина с картошкой в казане Лагман лапша с индейкой и овощами Гуляш по венгерски из говядины Курдак Домашняя лапша со свининой Вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами Показать еще... Сборники рецептов Второе блюдо классическое Вторые блюда картошка с мясом Жареный перец Классические макароны Классические блюдаЖаркаНа сковородеТушениеЛагманКартошка с мясомМорковь с лукомКартошка на сковороде Показать все... Азиатская кухня Баранина с картошкой Баранина тушеная Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Вареная картошка Второе из мяса Вторые блюда Жареная картошка на сковороде Жареные овощи Картошка с мясом на сковороде Картошка с помидорами Картошка с чесноком Картошка тушеная с мясом Лагман классический Лапша с овощами Макароны на второе Макароны на сковороде Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо на сковороде Мясо с картошкой и помидорами Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с морковью Мясо с помидорами Мясо тушеное с овощами Национальные кухни Овощи на сковороде Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Рецепты без сливочного масла и маргарина Тушеная баранина с овощами Тушеная картошка Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лук Узбекская кухняКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Mariya Slakvenko 13.12.2022 14:46:55- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Рецепт узбекского классического лагмана понравился своей простотой и доступностью ингредиентов. Сначала тушила мясо нарезанное мелкими кубиками с помидорами и болгарским перцем. Затем, долив кипятка добавила картофель и морковь. Все овощи нарезаны одинаковыми мелкими кубиками - смотрятся, как мозайка. А какой ароматный и наваристый бульон! Отварила тонкие спагетти, может быть этот вид макаронных изделий не совсем подходит именно для классического лагмана, но получилось очень вкусно, они тоненькие и такие нежные! Дети лопали с большим удовольствием! Получилось красивое и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для повседневного меню! А понравится всем, и тем, кто предпочитает супы - можно добавить больше бульона, и любителям второго - с минимальным количеством бульона. Ещё лагман очень хорошо сочетается с кефиром или сметаной, а если добавить дольку лимона - получится вариант по вкусу приблизительно похожий на солянку. Спасибо автору за рецепт!
35 Цитировать Ответить Lorazh 12.12.2019 11:11:51- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Готовила по этому рецепту лагман..но только вместо баранины была курица..Рецепт отличный!Спасибо!
Цитировать Ответить Дмитрий #566 14.07.2024 11:57:46- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Случайно наткнулся на ваш рецепт лагмана, попробовал приготовить , результат меня поразил, прямо так как я люблю, по работе часто езжу по городу, иногда приходится обедать в узбечке, там и полюбил лагман. Спасибо большое, готовлю дома уже пятый раз!
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как сделать лапшу на лагман Как приготовить стейк на сковороде Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как приготовить мягкую печеньКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Баранина постная - 169 ккал / 100 г
- Баранина жирная - 225 ккал / 100 г
- Баранина - грудинка - 533 ккал / 100 г
- Баранина - окорок - 232 ккал / 100 г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал / 100 г
- Баранина - лопатка - 284 ккал / 100 г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лапша - 135 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г