Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке

Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовкеНедорогая, но очень аппетитная закуска для любого праздника! Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке выглядят красиво и необычно. Многие любят запекать эти грибы под сырной шапочкой, а здесь ее нет. Вкус получается насыщенным и очень сочным, пробуйте!ИришаАвтор Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке 274 29446 526

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (76 г) во всех порциях (606 г) в 100 г Белки 11% 2 г Жиры 50% 9 г Углеводы 39% 7 г 107 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как запечь шампиньоны с помидорами в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Размеры шампиньонов в этом рецепте имеют значение. Точнее, размеры их шляпок. Именно их мы будем фаршировать. Так что при покупке грибов рассчитывайте, какого размера вы хотите получить эту закуску в итоге. У меня шляпки среднего размера.
Шаг 2:Шампиньоны оботрите влажной тканью, очистите. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Срезанные ножки нарежьте ножом на мелкие кусочки.
Шаг 3:Морковь вымойте, обсушите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если хотите, можете натереть ее на терке.
Шаг 4:Вымойте помидоры, болгарский перец. Очистите от шелухи лук, вымойте его. Все овощи обсушите. Очистите зубчик чеснока. Теперь нарежьте все овощи ножом мелко. Размер выбирайте по своему усмотрению.
Шаг 5:На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите на нее нарезанные овощи. Грибы не кладите! Теперь обжаривайте все, помешивая, на среднеслабом огне около пяти минут.
Шаг 6:Спустя 5 минут добавьте к овощам грибы и тушите все до готовности овощей (еще около 5-7 минут).
Шаг 7:Пока готовится начинка, измельчите 1 зубчик чеснока и перец чили. Чили предварительно помойте и обсушите.
Шаг 8:Грибные шляпки переложите в миску, добавьте к ним чили, чеснок, соль, сушеные травы по вкусу (у меня базилик и орегано). Влейте 2-3 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешайте, втирая все специи в грибы.
Шаг 9:В самом конце в начинку добавьте соевый соус, перемешайте. Попробуйте на вкус. Если соли от соуса мало, то можете немного подсолить.
Шаг 10:Подготовленные шляпки нафаршируйте овощной начинкой с ножками грибов. Переложите их аккуратно на противень. И выпекайте в разогретой до 190-200 С духовке около 10-15 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Об особенностях разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 11:Готовым грибочкам дайте немного остыть и подавайте к столу горячими. Украсьте свежим базиликом (его, кстати, можно и в начинку добавить) и помидорками черри. Это очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (мне лично больше в теплом понравилось:)). Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых faustina 09.03.2014 13:55:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Чудесный рецепт, оригинально и вкусно, а вот еще один похожий

Фаршированные шампиньоны, запеченные с овощами. Цитировать Ответить Шура 11.03.2014 15:34:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ириша, морковь, перец, помидоры здесь играют не только вкусовую роль, но и внешнюю тоже, ведь с ними простые шампиньоны получились такими праздничными и сочными, что в пост станут одним из излюбленных блюд многих хозяек. Я обычно готовила их с фаршем и не думала, что можно так разнообразить маленькие шляпки))) Очень красиво, но у меня есть фото только обычных грибочков с фаршем и луком, в сравнении с этими они смотрятся очень буднично!

1 Цитировать Ответить Анаит 11.03.2014 16:18:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ириша, просто деликатес во время поста . Шура, недооцениваешь свои грибочки с мясом и сыром

1 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 11.03.2014 18:48:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Шура, спасибо. Думаю, в зависимости от сезона набор овощей можно менять по вкусу. А твои грибочки с фаршем, да еще и под сырной шапочкой очень аппетитно смотрятся

1 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 11.03.2014 18:49:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Анаит, спасибо за добрые слова

1 Цитировать Ответить Софья #111 25.06.2023 10:07:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Готовлю уже не первый раз. Очень вкусный рецепт. Спасибо !

24 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики Как хранить сушеные грибы Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
Перец чили - 40 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Соевый соус, Оливковое масло, Перец чили, Базилик, Соль, Перец острый молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎