Ольга Вашурина торт Молочная Девочка

Ольга Вашурина торт Молочная Девочка Ольга ВашуринаДесерты и выпечкаТорты Готовим с Кондитером Ольгой Вашуриной Молочную Девочку торт рецепт пошаговый, это тот самый нашумевший торт, этому рецепту уже много лет, но его так сложно найти в интернете, фото пришлось собирать из разных ее постов в инстаграм. Ну что, помните "Молочную девочку"? Вот она, во всей красе ♥️. Вот как-то само собой получилось, что Ольга Вашурина ассоциируется у многих с тортом молочная девочка, а этот торт с Ольгой Вашуриной 🤦. Спасибо нашему Шефу и команде канала Пятница ♥️.На сайте так же есть видео проверка этого рецепта от Кати Бельчик: Торт Молочная Девочка от Ольги Вашуриной.На самом деле это действительно была у меня самая ходовая начинка лет так 5 назад. И я совсем перестала ее выпекать на заказ после того, как начала специализироваться на муссовых тортах, но народ просит, очень просит 🙏🙏🙏. Поэтому ее единственную, родную, самую любимую я делаю 😋. За это лето с десяточку таких тортов уже улетело к моим постоянным заказчикам. Очень круто выглядят коржи для этого тортика. Выпекаются они каждый отдельно. Обычно высота коржа составляет 5-10 мм. Название этот торт получил от перевода названия немецкого сушеного молока, на котором изначально пекли эти коржи в Германии. .

Ингредиенты

Коржи: 1 банка сгущенки Рогачевская2 яйца150 гр муки 15 гр разрыхлителяДля крема: 500 гр Сливок 33-38%250 гр маскарпоне 85 гр сахарной пудры

Как приготовить Ольга Вашурина торт Молочная Девочка рецепт пошагово

1. Вам понадобится для выпечки коржей: 1 банка сгущенки, берем Рогачевскую, 2 яйца, 150 гр муки и 15 гр разрыхлителя. Все смешиваем миксером. Выпекаем на пергаменте. 2. Выбираем диаметр будущего торта, на пергаменте рисуем круг выбранного диаметра, кладем 2-3 ложки теста, распределяем по пергаменту. Выпекаем при температуре 200 градусов 5-6 минут до румяного состояния. Сразу снимаем с пергамента. 3. В Молочную девочку делаю обычно крем на основе Маскарпоне. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем маскарпоне комнатной температуры. 4. Аккуратно перемешиваем. Промазываем коржи. Ставим в холодильник пропитаться минимум на 8 часов. 5. В начинку можно добавить любые ягоды или фрукты. Молочная девочка от Ольга Вашурина готова! 6. Покажу и расскажу, что такое выдержать торт "под прессом". Я практически всегда выдерживаю торт под прессом. Молочная девочка после такого уменьшается в объемах в полтора раза... На вкус это не влияет, хотя наверное торт лучше пропитывается 😃. Так вот, как мы это делаем. После сборки торта должно пройти как минимум часа 3, я ночь выдерживаю. Потом ставим на торт разделочную доску (ну или что ваша фантазия подскажет), выравниваю по горизонту, а уже сверху кладу 2 пакета сахара по 1 кг. Считаю такой вес в самый раз, чтобы не расплющить торт, но придать нужный вид. П.с. такой способ не подходит для массовых тортов или тортов с суфле. Вот собственно и все хитрости.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

{rate} (4 гол.) Похожие рецепты Торт Молочная Девочка от Ольги Вашуриной Французский бурдалу грушевый пирог Бенто торты в коробке упакованные в ланч боксы Торт Молочная Девочка от Бабушки Эммы Печем блины на опаре Хлеб в казане на костре Классический киевский торт по госту СССР Хлеб пита Греческий апельсиновый пирог портокалопита Чизкейк рикоттой без выпечки Торт на день рождения мальчику своими руками в виде монстра Безе с черной смородиной Комментарии (36)

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎