ПОТЕРИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СИЛОСА И СЕНАЖА

Общие потери сухого вещества и содержащейся в нем энергии при производстве силоса и сенажа складываются из полевых потерь, потерь сока, потерь на брожение, краевых потерь и потерь при выемке. Полевые потери особенно велики при заготовке сенажа, потери сока — при использовании сырья влажностью более 80 %, потери на брожение — при плохом уплотнении массы, краевые потери — при плохом ее укрытии, потери при выемке — при использовании для выемки грейферных погрузчиков. Уменьшив потери питательных веществ, можно получить корма более высокого качества, повысить эффективность их производства.

Полевые потери обусловлены дыханием и другими проявлениями жизнедеятельности растений, микроорганизмов, вымыванием питательных веществ из растительной массы, механическими потерями в процессе воздействия механизмов на растительную массу (осыпание листьев, соцветий и т. д.), завышением среза при скашивании растений. В зависимости от складывающихся условий и качества выполнения работ полевые потери колеблются от 1 до 20 %.

Потери питательных веществ с соком зависят от количества выделяющегося сока. Основную роль при этом играет влажность сырья. При заготовке сенажа сок не выделяется.

Много сока выделяется из зеленой массы подсолнечника и ботвы свеклы, а также культур семейства Капустные, некоторых многолетних силосных культур, относительно мало — из зеленой массы однолетних бобово-злаковых смесей.

Для каждого вида сырья отмечается критический уровень влажности, при котором сок не выделяется (в среднем он соответствует влажности 72 %). Чем глубже располагается слой консервируемой массы в хранилище, тем при меньшей влажности прекращается выделение сока из нее. В траншее при высоте уплотненной зеленой массы многолетних трав 4 м влажностью 80...85 % выделяется

• 150.. .250 кг сока в расчете на 1 т сырья, из зеленой массы кукурузы влажностью 80...82 % — 100... 150 кг, из ботвы влажностью
• 75.. .85 % — 250...350 кг. В среднем до 30 % сока выделяется в течение 1 нед, до 70 % — в течение 3 нед.

В неблагоприятных условиях уменьшение массы корма, заложенного на хранение, в результате потерь сока может составлять до 20...30 %. Вытекание сока способствует проникновению в массу воздуха в результате создающегося в ней разрежения. Когда соку некуда стекать, он накапливается в нижних слоях корма, что приводит к дополнительному вымыванию питательных веществ, накоплению уксусной кислоты, снижению питательности и поедае- мости силоса.

Сок не должен попадать в водоемы, грунтовые воды, канализационные системы. В водоемах он может вызвать гибель рыбы в результате снижения содержания в воде кислорода, расходующегося на окисление органического вещества, привести к зарастанию и заилению водоемов. Попадая в грунтовые воды, сок снижает качество питьевой воды, попадая в канализационную систему, — повреждает бетонные трубы, нарушает процесс биологической очистки в очистных сооружениях.

Силосные хранилища следует располагать не ближе 150 м от водоемов, из которых забирают воду для питьевых и бытовых нужд, не ближе 50 м от других водоемов, древесных и кустарниковых насаждений, собирающих каналов осушительных систем, не ближе 20 м от водосточных дорожных и других водоприемных канав, бетонных труб, не ближе 10 м от бетонных дорог.

Потери на брожение вызваны дыханием клеток растений и деятельностью различных микроорганизмов. С уменьшением влажности массы эти потери уменьшаются. Обычно общие потери массы в период хранения называют угаром. В силосе влажностью

• 60.. .70 % угар составляет 10... 12 %, влажностью 75...80 % —
• 13.. . 15 %. При плохой трамбовке и герметизации угар может достигнуть 25...40 %.

Краевые потери вызваны контактом корма с воздухом и водой, которая вымывает из корма питательные вещества и вместе с воздухом способствует развитию микроорганизмов. В силосных траншеях краевые потери составляют 2...50 %, в буртах — 4...50, в се- нажных башнях — 2...6 %. Значительно возрастают краевые потери в плохо утрамбованной массе, особенно при заготовке сенажа. В незакрытом силосе в траншеях на 1 м2 поверхности масса испорченного корма достигает 200...300 кг.

Потери при выемке вызваны усилением процессов дыхания микроорганизмов и вызываемых ими процессов брожения в результате проникновения в корм кислорода, вымывания питательных веществ на плоскостях отбора корма, вторичным загрязнением корма. В силосе и сенаже на открытой поверхности потери сухого вещества составляют 1...4 % в сутки.

Общие потери сухого вещества при производстве силоса из массы влажностью 80...85 % составляют обычно 20...30 %, влажностью 60...70 % — 12... 19, при производстве сенажа —

14...25%.

Авторы: Лазарев Н.Н., Хохлов Н.Ф.