Домашнее консервирование рыбы на зиму

Домашнее консервирование рыбы на зиму

Домашнее консервирование рыбы на зимуВкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму. Удивительный рецепт консервов. Если ваш муж рыбак вы не останетесь без рыбных заготовок на зиму. А это не только вкусно, но и очень полезно! Рыбные консервы с косточками - это просто кладезь полезных элементов, таких, как фосфор, калий и кальций. Идут и как самостоятельное блюдо, и для перекуса. Всегда можно взять с собой в поездку или на пикник. Хорошо подавать с картошечкой и любыми напитками. Такую рыбку можно приправить репчатым или зеленым луком и любой любимой зеленью.luba60Автор Домашнее консервирование рыбы на зиму 58 8451 127

Состав / ингредиенты

15 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (144 г) во всех порциях (2165 г) в 100 г Белки 64% 16 г Жиры 36% 9 г Углеводы 0% 0 г 144 ккал ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 125 д P125D
  1. Шаг 1:Подготовить все необходимые ингредиенты. Понадобится мелкая речная рыба. Подойдет любых видов. Красноперка, сазанчики, караси... Масло лучше использовать салатное или любое очищенное растительное масло.
  2. Шаг 2:Рыбку хорошо очистить от чешую, выпотрошить, обрезать головы, хвостики и плавники. Тушки тщательно промыть, удалив из брюшка все черные пленочки. Каждую рыбку порезать на кусочки примерно 2,5 - 3 см шириной. Очень мелкие рыбешки можно оставить целиком.
  3. Шаг 3:Кусочки рыбы положить в глубокую миску и посолить, чуть больше, чем на жаревку. Хорошо перемешать, чтобы растворилась соль.
  4. Шаг 4:Взять хорошо промытые пол литровые баночки. На дно каждой банки положить лавровый лист, несколько горошин перчика и до середины плотно наложить кусочки подготовленной рыбы. И снова положить лаврушку, перец горошек и влить пару ложек растительного масла.
  6. Шаг 5:Затем банки наполнить до верху рыбой. Не забывайте утрамбовывать. При вываривании, рыба очень оседает. По верх рыбы опять положите перец, лавровый лист и полейте маслом.
  7. Шаг 6:Баночки накрыть крышками, поставить не большой груз и поставить в подходящую для стерилизации емкость. Залить водой под самые крышечки и стерилизовать на не большом огне 4 часа. Затем огонь отключить и оставить в таком виде на ночь. На следующий день долить воды и стерилизовать еще 4 часа. Затем банки плотно закупорить крышками и дать полностью остыть в этой же, горячей емкости.
  8. Шаг 7:Такие консервы прекрасно стоят всю зиму до самой весны. Без всякого добавления уксуса. Рыбка получается очень ароматная и вкусная. Вся прелесть в том, что косточки хорошо размягчаются и их прекрасно можно употреблять в пищу. Отлично пополнят ваш организм калием, кальцием и фосфором. А это очень полезно и взрослым и детям!
  9. Шаг 8:Рыбные консервы прекрасно подходят для перекуса. Их можно приправлять любой зеленью, репчатым луком и добавлять в салаты. Готовьте на здоровье вашей семьи. приятного аппетита!

Хотя для приготовления консервов требуются значительные затраты времени, но оно того стоит! Рыбка получается превосходная. Но лучше готовить такие консервы из мелкой рыбы. Так как у крупной рыбы, косточки не проварятся так хорошо и есть ее будет не комфортно. Если у крупной рыбы косточки удалить, то кусочки не сохраняют форму и получится скорее рыбное пюре.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Простое вишневое вино из вишни с косточками Вино из черешни в домашних условиях Вишневая наливка на спирту Домашнее вино из чернослива Сидр из яблочного сока пошагово Простое вино из красной рябины в домашних условиях Вино из рябины без дрожжей рецепт с изюмом Вино из старого варенья пошаговый фото рецепт Грушевый сидр из груш рецепт с фото Показать еще... Сборники рецептов Завтрак без лактозы Завтрак без сливочного масла и маргарина Заготовки на зиму без лука Заготовки на зиму речная рыба Без сахараЗаготовки на зимуНа завтракКонсервированиеБез лукаБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаДомашние рыбные консервы Показать все... Рыба на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых naniki 13.08.2018 13:02:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

неужели кости размягчатся без кислоты? да еще карасей и сазанчиков?

Цитировать Ответить luba60 (Автор) 13.08.2018 16:23:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Уж поверьте мне, не первый год делаю. Но рыбка должна быть мелкая. Конечно косточки совсем не растворяются, но становятся удивительно мягкими, как тонкие хрящики.

4 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подавать паштет Когда солить бульон Как сварить рыбный суп Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как убрать запах тины у речной рыбы    Как сделать бульон прозрачным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Берш - 83 ккал / 100 г
  • Плотва - 88 ккал / 100 г
  • Ёрш - 88 ккал / 100 г
  • Густера - 97 ккал / 100 г
  • Линь - 40 ккал / 100 г
  • Голавль - 127 ккал / 100 г
  • Язь - 81 ккал / 100 г
  • Жерех - 98 ккал / 100 г
  • Чехонь - 88 ккал / 100 г
  • Краснопёрка - 100 ккал / 100 г
  • Голец - 135 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Речная рыба, Растительное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎