Мягкое овсяное печенье

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как испечь мягкое овсяное печенье? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья выбирайте долго приготовления. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Как растопить масло читайте после описания последнего шага. Включите духовку на 180 градусов.
2. Шаг 2:Насыпьте в миску овсяные хлопья, сахар, муку, соду и лимонную кислоту. Имейте в виду, что продукты у всех разные, поэтому муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем мне, ориентируйтесь на консистенцию теста. Всё о том, как работать с мукой и содой, читайте в статьях под рецептом. Количество сахара можете взять больше или меньше по вкусу.
3. Шаг 3:Влейте теплое растопленное масло и перемешайте.
5. Шаг 4:Добавьте в получившуюся массу жидкий мед, вбейте яйцо и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться мягким, нежным, слегка липнуть к рукам, но хорошо держать форму.
6. Шаг 5:Выложите тесто с помощью столовой ложки на противень, выстеленный пергаментом. Я дополнительно украсила каждое печенье изюмом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выпекайте печенье при 180 градусах в течение примерно 13-15 минут, оно должно подрумяниться. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Как растопить сливочное масло?

• В мискроволновке. Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
• На водяной бане. Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как правильно хранить домашнее печенье, чтобы оно долго оставалось хрустящим, свежим и вкусным, читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Если хочется вкусно и просто приготовить что-нибудь к чаю, советую попробовать мягкое овсяное печенье. Не ожидала,что овсяное печенье может быть таким вкусным и мягким. Но факт остаётся фактом! И готовится совсем просто. Смешала сухие ингредиенты. Затем добавила растопленное сливочное масло, мёд и яйцо. Замесила тесто,руками сформировала печеньки и выложила на противень. Запекала 20 минут при 180° Мягкое овсяное печенье получилось аппетитным и очень вкусным. Большое спасибо автору за рецепт вкусняшки и рекомендую к приготовлению 👍

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На вашем сайте я уже года два черпаю вдохновение для себя и видела очень много различных рецептов из овсяных хлопьев, но как-то все не решалась приготовить, а этот рецепт меня заинтересовал. У меня младший сын, инвалид детства, пенсии сейчас просто смешные, а он уже взрослы и любит всякие вкусности, ему нельзя объяснить, что денег не хватает или в магазине сейчас всё не качественное. Я буквально живу на кухне, пеку почи каждый день: ржаной хлеб, белый хлеб, сладкий пирожок, печеньки и так по кругу. Печенье всегда пеку в большом объëме, чтоб немножко отдохнуть, вот и это печенье рискнула сразу на 250 гр овсяных хлопьев. Только я их смолола и получила удивительно вкусное печенье 🥰😘😋, которое на противне выглядит не очень презентабельно, но на вкус не повлияло 🥰, спасибо за рецепт 🤗

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В очередной раз готовлю эти замУРчательные печеньки 🥰🥰🥰 и как всегда беру из расчëта 250 гр. пробитых в измельчителе овсяных хлопьев🙃. Для экономии места на противне сделала их в форме овальчика 🙃. Я очень люблю это сайт за + и - в ингредиентах 🤗. Пока печеньки остывали, схомячила 3 шт 😊, поэтому вес не точный, думаю получился целый килограмм 🙃

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Извините за выражение, но рецепт офигенный - он меня отправил в страну вкусовых удовольствий. Вообще, люблю именно овсянное печенье, но до сих пор ел только магазинное. Вот испёк сам и в шоке, и что получилось, и что вкусно, и мягкие и что возни с ними особо ни какой, наверное в течение часа управился и сделал сразу двойную норму - не зря, это точно! По процессу скажу одно - тесто получилось достаточно поддатливым, лепилось руками, а никак советовал автор выкладывать ложкой - я в этом не увидел смысл. Может густовато получилось, не знаю, всё делал по написанному. Ну да какая разница - получилось же. Кстати, по сахару, кто-то писал сладкие, так вроде нет, я бы советовал добавить ещё или медку, или сахару, если кто любит послаще. А так нейтрально в этом плане. Спасибо за дельный рецепт без выкрутасов.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо вам огромное за такой тёплый и искренний отзыв! Очень рада, что рецепт не подвёл и вы остались довольны результатом Консистенция теста и правда может немного отличаться у разных людей, потому что продукты у всех свои. И это абсолютно нормально! Тесто всегда можно подкорректировать: если кажется густоватым — добавить немного жидкости, если жидковатым — чуть больше муки. Если хотите глубже разобраться в том, как работать с мукой, понимать процессы и легко адаптировать любые рецепты под себя, загляните в этот урок нашей Кулинарной Академии. Там много полезных советов, которые пригодятся и в этом рецепте, и во многих других. А вкусы у всех могут быть настолько разные, что, наверное, универсальной сладости и вовсе не существует. Кто-то любит нейтральную выпечку, чтобы можно было бы добавить мёд или варенье при подаче. А если вдруг получилось слишком сладко, всегда можно подать печенье с чаем или кофе без сахара, и баланс будет отличным Кстати, если вы часто экспериментируете с новыми рецептами или готовите сразу большие порции, советую заглянуть ещё в этот небольшой вводный урок — он как раз о том, как адаптировать любое блюдо под свой вкус и не бояться отступать от рецепта. Ведь готовка — это настоящее искусство, я так думаю. А вооружившись знаниями, можно сделать любое блюдо идеально подходящим именно вам. Пеките с удовольствием и радуйте себя и близких 🍪

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое.! Очень вкусное и мягкое печенье даже на следующий день!!!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличное печенье получилось, с молоком вообще огонь! и готовится просто и быстро, и получается очень вкусное, прямо не оторваться. Супер! Спасибки автору!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Эксперименты продолжаются, я всегда прибавляю этот рецепт до 250 гр овсяных хлопьев и смалываю их, сахар убавила и положила чуть больше мëда, сегодня решила добавить кокосовую стружку 😋😋😋, получилось 🔥🔥🔥

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Печенье получилось очень вкусное! Но у меня они через часа 3 стали совершенно жесткие (((. Делала все по рецепту, по граммам. Единственное не было лимонной кислоты, положила лимонный сок. Неужели из-за этого (((

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день, Диана! Спасибо большое за ваш отзыв и за то, что поделились своим опытом! Я очень рада, что печенье вам понравилось, но понимаю, как неприятно, что оно стало жёстким спустя несколько часов. Давайте попробуем разобраться, почему это могло произойти, и как избежать подобной ситуации в будущем. Лимонный сок, которым вы заменили лимонную кислоту, вполне подходит для рецепта, но его концентрация ниже, чем у кислоты. Это могло немного повлиять на структуру теста, если сода не успела полностью активироваться. В следующий раз можно слегка увеличить количество лимонного сока, чтобы добиться нужного эффекта. Но даже с этой заменой печенье не должно было стать жёстким, поэтому важно обратить внимание на другие моменты. Главная причина, по которой овсяное печенье становится твёрдым, — это потеря влаги. Даже если тесто замешано точно по рецепту, иногда овсяные хлопья могут впитывать больше жидкости, чем ожидается. Если тесто кажется чуть более плотным, чем должно быть, всегда можно добавить ложку молока, кефира или йогурта для дополнительной мягкости. Также важно не пересушивать печенье во время выпекания. Духовки работают по-разному, и даже пара минут лишнего времени в духовке может повлиять на текстуру. Лучше всего вынуть печенье, когда края слегка золотистые, а середина кажется чуть мягкой — оно "дойдёт" на противне. На нашем сайте 1000.menu есть замечательная статья об особенностях работы духовок. Возможно она будет вам интересна) Если же печенье стало жёстким после выпечки, это часто связано с его хранением. Чтобы оно оставалось мягким, лучше хранить его в герметичном контейнере, добавив кусочек яблока или апельсиновой корки. Это удержит влагу и позволит печенью долго сохранять свою текстуру. А если вы уже заметили, что оно затвердело, попробуйте подогреть его в микроволновке, сбрызнув каплей воды, — буквально 10 секунд сделают его снова мягким. Очень приятно, что вы выбрали этот рецепт, и я благодарю вас за то, что так внимательно подошли к его приготовлению. Мне кажется, что каждая выпечка — это немного творчество, и я всегда стараюсь оставить пространство для адаптации. Вы можете смело пробовать добавлять в тесто немного мёда, сиропа или даже кусочки шоколада, чтобы сделать печенье более влажным. Надеюсь, ваш следующий опыт будет ещё более удачным, и выпечка подарит вам только радость! Спасибо, что делитесь своими впечатлениями, и жду ваших новых экспериментов!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Мед - 400 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
• Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
• Сода пищевая - 0 ккал / 100 г