Драники с квашеной капустой по-белорусски

Сегодня предлагаю рецепт приготовления давно забытого блюда – картофельных драников с квашеной капустой по-белорусски. Кто-то скажет, что это хлопотно, но всё же приготовив, оценит их необычный вкус. Такие оладьи-драники относятся к старобелорусской кухне и в давние времена были очень популярны не только в Беларуси. Едят их горячими со сметаной или с жареным луком. Не поленитесь и попотчуйте своих домашних такой новинкой!

Ингредиенты

• Капуста квашеная 200 г
• Бульон мясной 0,5 ст.
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйца куриные 1 шт.
• Масло растительное 0,5 ст.
• Тмин 0,25 ч.л.
• Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. Капусту отжать и мелко нарезать.

2. Выложить капусту на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и бульон.

3. Тушить капусту под крышкой до мягкости, периодически добавляя бульон, при необходимости. Готовую капусту остудить. На тушение у меня ушёл 1 час.

4. Луковицу очистить и мелко нарезать.

5. Обжарить лук на масле до мягкости и лёгкого подрумянивания и остудить.

6. Картофель вымыть, очистить, обмыть и натереть на мелкой тёрке.

7. В картофельную массу добавить капусту, лук, яйцо, тмин и перец. Соль добавлять только по вкусу.

8. Смесь хорошо перемешать.

9. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым маслом в форме оладий и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

10. Подать драники в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита!