Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде

Тефтели в сметанно томатном соусе на сковородеАппетитные мясные шарики в густой подливке! Эти тефтели в томатно сметанном соусе на сковороде получаются необыкновенно вкусными, сочными и очень ароматными. Их можно подавать с любым гарниром: картошкой, макаронами, вареными или печеными овощами.УмницаАвтор Тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде 339 3 1 0631 351 411

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (86 г) во всех порциях (689 г) в 100 г Белки 22% 10 г Жиры 43% 20 г Углеводы 35% 16 г 287 ккал ГИ: 7 / 87 / 7

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как готовить тефтели в томатно сметанном соусе на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете накрутить сами или взять магазинный. Подойдет свиной, говяжий, смешанный, куриный. Рис у меня белый, обычный, вы можете взять любой другой.
Шаг 2:Морковь вымойте, обсушите, очистите. Натрите очищенную морковь на крупной терке.
Шаг 3:Промойте хорошо рис до тех пор, пока вода от него не будет прозрачной. Затем переложите рис в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Воды должно быть в 2-3 раза больше, чем риса. Воду посолите и варите рис до полуготовности. Лишнюю жидкость слейте, рис откиньте на дуршлаг. Как выбрать рис смотрите в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:Подготовьте плоскую тарелку с пшеничной мукой. В отдельной миске смешайте основные ингредиенты: мясной фарш, тертую морковь, полувареный рис, сырое куриное яйцо. Всё посолите и поперчите.
Шаг 5:Получившийся фарш вымешайте ложкой. Слепите из него не очень большие круглые колобки. Это можно делать руками, смоченными холодной водой.
Шаг 6:Получившиеся колобки обкатайте в тарелке с подготовленной мукой. Затем обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом. Жарьте до образования золотистой корочки, но следите, чтобы колобки не развалились в процессе. Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце этого рецепта.
Шаг 7:Приступайте к приготовлению подливки. В отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту и муку. Влейте к ним стакан воды, посолите. Ещё раз хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
Шаг 8:Залейте полученным соусом тефтели в сковороде. Тушите все минут 20 под закрытой крышкой на слабом огне.
Шаг 9:В процессе тушения можете добавить для вкуса лавровый лист. Наши тефтели в сметанно-томатном соусе готовы!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мария Магдалина 08.01.2022 17:56:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Замечательные тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде, вкусные, сытные. Нам очень понравились, будем готовить ещё.

32 Цитировать Ответить Pesok 25.06.2023 13:39:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Были размышления о том что сделать из фарша, нашёлся данный рецепт и заведомо понравился, как показал результат - не ошибся. Получилось очень вкусно, но видимо немного переборщил с мукой или было маловато воды. Тефтели поедались с удовольствием и салатиком из овощей.

34 Цитировать Ответить olya1989 10.04.2017 15:01:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Аппетитные тефтельки у вас, а еще вот так вкусно получается

Тефтели в сметанно-томатном соусе по моему рецепту! 1 Цитировать Ответить Yaroslavna 21.12.2021 20:07:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сделала сегодня тефтели по вашему рецепту. Очень понравились, все сбалансированно и очень нежные. Спасибо!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливались Как быстро сварить рисовую кашу Как приготовить шницель Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как приготовить ризотто Какой рис нужен для ризотто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
Рис - 344 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Морковь, Куриные яйца, Томатная паста, Сметана, Пшеничная мука Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎