Пышки на кефире в духовке как у бабушки

Пышки на кефире в духовке как у бабушкиСамые простые и самые вкусные! Воздушные и нежные! Пышки на кефире получаются мягкими, по-настоящему домашними, как в детстве у бабушки. Испечь их очень просто и очень быстро из самых обычных продуктов. Нужно лишь 20 минут на готовку плюс столько же в духовке. И вкусная выпечка готова!ЮлияАвтор Пышки на кефире в духовке как у бабушки Смотри видео 98 15883 708

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (60 г) во всех порциях (715 г) в 100 г Белки 11% 7 г Жиры 20% 12 г Углеводы 69% 42 г 325 ккал ГИ: 5 / 2 / 93

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как испечь пышки на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, молоко и сливочное масло достаньте заранее. Масло должно быть достаточно мягким.
Шаг 2:Муку просейте через сито в просторную миску. Благодаря этому мука обогатится кислородом. В результате выпечка будет хорошо подниматься и получится пышной. 2-3 ст.л. муки отложите отдельно. Она может понадобиться при замесе теста. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Шаг 3:В удобной емкости соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
Шаг 4:Все разотрите до гладкой, однородной массы.
Шаг 5:Влейте к масляной смеси кефир и молоко.
Шаг 6:Все хорошо перемешайте. Однородности жидкой массы добиваться не нужно. Достаточно, чтобы кусочки масла равномерно распределились по молочной смеси.
Шаг 7:Всыпьте в миску просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липнущее, добавьте при замесе небольшими порциями отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто.
Шаг 8:Муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть однородным, мягким, податливым, почти не липнущим к рукам.
Шаг 9:Тесто разделите на равные части, скатайте колобки желаемого размера.
Шаг 10:Сформированные пышки выложите на застеленный пергаментом лист на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они поднимутся.
Шаг 11:Выпекайте пышки на кефире в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Режим и продолжительность выпечки может быть другим. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Шаг 12:Готовые пышки остудите. По желанию посыпьте выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Екатерина 24.08.2020 09:59:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пышки понравились, спасибо. Как вариант, можно пышки жарить на сковороде.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ? Румяные и простые жареные пышки на дрожжах на сковороде Цитировать Ответить НатаLия M 05.02.2022 15:28:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Только что испекла эти замечательные пышки на кефире в духовке как у бабушки. Пью чай с еще теплыми печеньками-булочками и просто наслаждаюсь их пышностью! На приготовление у меня ушло всего пол часа! Тесто замешивается очень быстро, оно получается мягким и пластичным, работать с ним одно удовольствие. Скатала шарики и разложила на пергаменте, тесто в процессе выпечки не прилипло, изделия прекрасно снялись с листа. Выпекались они 20 минут при 180 градусах. Корочка получилась такая хрустящая! А внутри очень-очень воздушный мякиш, мягкий, пористый! Похоже на печенье, но пышное. По сладости меня полностью устроило, оно чуть сладковатое, не приторное. Отличные пышечки, вкусные, воздушные и готовятся быстро. Рекомендую!

39 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 05.02.2022 16:04:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень рада, что пышки понравились! Я их пеку очень часто. У нас их пряниками называют). Приятного чаепития!

18 Цитировать Ответить Латта 20.07.2025 11:01:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо за рецепт! Пышки получились мягкие, воздушные и ароматные, с хрустящей корочкой. Восторг! Испекла вчера к чаю. Масло достала из холодильника за 2 часа до начала приготовления, и за это время оно хорошо подтаяло. Кефир заменила на варенец (долго искала рецепт, куда бы его истратить (срок хранения вышел 3 дня назад, хотя он и не пах кислостью, но всё-таки пить не рискнули). Можно было сделать оладьи, но хотелось чего-то другого). Плюс ещё на варенеце печеньки приобрели какой-то необычный приятный вкус. Масло смешала с сахаром до однородной массы, добавила к ним варенец (молоко решила не добавлять, т. к. у меня было 300 грамм варенца). Разделила масянную массу пополам, в одну часть добавила 3 чайных ложки корицы, одну чайную ложку разрыхлителя и 150 грамм муки. В другую одну чайную ложку разрыхлителя и 250 грамм муки. Тесто получилось мягкое, эластичное и совсем не липкое, работать с ним одно удовольствие . Из теста сформировала колобки, всего получилось 26 шт. Поставила в духовку на 15 минут, после выпикания печеньки очень хорошо поднелись. Ещё раз большое вам спасибо, Юлия, за такой чудесный рецепт

22 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 20.07.2025 11:41:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, что поделились своим опытом приготовления и дополнениями. Очень аппетитные пышки получились! Приятного аппетита!

8 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Диананас 01.09.2024 16:28:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Делала всё точно по рецепту, пышки сверху хрустящие, внутри нежнейшие, вкусные. Мне немного не хватило сахара и соли, в следующий раз сделаю немного побольше. Отдельно хочется отметить тесто, такое классное, воздушное, очень приятно с ним работать!

12 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 01.09.2024 16:39:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, эти пышки - настоящая вкуснота. Благодарю за отзыв!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как пряники сделать мягкими Как сделать чизкейк Как достать пирог из формы Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кефир, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Пшеничная мука Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎